ご飯一口では絶対に足りません！リュ・スヨンピョのご飯泥棒おかず6種類レシピ

おかずをいくつか買おうと出て行ったけど

思ったよりたくさん込める時がありますね。

豆腐と肉団子、大根のように慣れた材料で

作れるおかずを集めました。

炒めるおかずと冷やすおかずを混ぜて

今日の食卓に合わせて選んでみてください。

今日はこう選んでみてください

1.しっとり食べる豆腐煮

2. 辛いおかずを思い出すと、肉団子焼き

3.肉の横には酸っぱい生野菜

4. 火のないサクサクの唐辛子味噌和え

5. 香ばしく添えるミナリの皮切り

6. メインのように出す温かい豆腐キムチ

1.豆腐煮込み

材料

豆腐350g・玉ねぎ1個・大根菜1本

青唐辛子1個・紅唐辛子1個

水200ml・食用油2本

調味料

濃口醤油 2T · 牡蠣ソース 2T

韓国唐辛子粉 1T · おろしにんにく 0.5T

砂糖0.5T · 胡椒20回

作る方法

豆腐の水分を拭いて8切れに切り、

玉ねぎ、大根切り、唐辛子も切っておきます。

乾いたフライパンに玉ねぎとネギを強火で炒める

色がついたら油、にんにく、砂糖を入れます。

火を消して空のところに醤油と

醤油ソースを入れて余熱で混ぜます。

韓国唐辛子粉を入れてまた

弱火で約1分炒めます。

火を消した後、豆腐を床に敷いて

野菜を上に乗せて水を注ぎます。

弱火で煮たら胡椒を入れて蓋をします。

薬で約10分眠気を取ってから

青唐辛子と紅唐辛子を乗せればいいです。

豆腐を別々に焼かずに野菜

味付けで調理する方法です。

豆腐を別々に焼かないので食感が

柔らかくて私はスープも一緒に食べます。

2. エロムゼキョク

材料

四角餃子4枚・200g・大根1本

青唐辛子4個・食用油3本

トンカク少し

調味料

おろしにんにく 1T · 濃口醤油 1.5T

砂糖1.5T · 韓国唐辛子粉 1.5T

ごま油 1T · 胡椒10回転

作る方法

アンモックは細長く切って

ネギと唐辛子も切ります。

乾いたファンにネギを強火で

炒めたら唐辛子と油を入れます。

中火で下げてニンニクを炒めた後、火を

消して韓国唐辛子粉を加熱で混ぜてください。

空き所に醤油と砂糖を入れて

混ぜて中火でかけて、あんを炒めます。

ごま油と胡椒を入れて弱火で

炒めてから広げてください。

蓋を覆って弱火で1分

鈍い後、目を覚ます。

鶏肉のように辛く炒める肉団子の副菜です。

唐辛子は食べる人に合わせて減らしてください。

3. 無生菜

材料

大根500g・大根青菜1本

調味料

韓国唐辛子粉 5T · 砂糖 4T · 酢 3T

醤油大豆醤油 2T · カナリ醤油 1T

千日塩0.5T

作る方法

大根を洗ってあまり細かくならないように

野菜を切り、ネギは細かく切っておいてください。

芋に砂糖と塩を入れて

ほぐして水分を出してください。

出てきた水は捨てません。

韓国唐辛子粉を入れて無欠に

色が均一になるように混ぜてください。

酢、醤油、醤油を入れて再び混ぜます。

ネギまで入れて軽く混ぜてあげると

辛くて甘い無生菜になります。

味付けの割合は5・4・3・2・1です。

塩は別で、無味の甘さに

それに合わせて砂糖は調整してください。

4.シャキシャキの唐辛子味噌和え

材料

シャキ辛い唐辛子3個

調味料

韓国唐辛子粉 0.5T · 醤油 1T

おろしにんにく 1T · 油 1T

作る方法

唐辛子を洗って水分を拭いた後

2cm程度切ってください。

醤油に韓国唐辛子粉,にんにく、ごま油を混ぜます。

唐辛子を入れて調味料がたっぷり

聞くように軽くほぐしてあげればいいです。

味噌が塩辛い方なら調味料を

少し残しておいてください。

5.ミナリの皮付き

材料

ミナリ一束

調味料

カニ醤油1T · 砂糖1T · 酢1T

韓国唐辛子粉 1T · ごま油 0.5T

少し目が覚めた

作る方法

ミナリはきれいに洗って水分を

毛を抜いて一口の長さで切ってください。

酢、砂糖、酢、韓国唐辛子粉を

混ぜてミナリに軽く和えます。

ごま油と砕いて、もう一度混ぜてください。

食べる直前に冷やしておくと香りが爽やかです。

ネギ一さじは人によって違います。

調味料を分けて入れながら味を調えてください。

6.豆腐キムチ

材料

豆腐500g・キムチ1/4パック

豆腐を浸す水・豆腐を茹でる塩1T

調味料

油 4T · 砂糖 1T · 濃口醤油 1T

ツナ液1T・酢2T

仕上げ油・ごま少々

作る方法

豆腐を丸ごと鍋に入れて

水でいっぱい注いでください。

塩1Tを入れて沸騰したら

蓋を覆って弱火にします。

ファンに焼いたキムチとごま油4T、

砂糖、醤油、ツナ液を入れます。

センブルで1〜2分炒めてください。

蓋を覆って弱火で5分煮る

後ろの中火で上げて酢を入れます。

汁が煮詰まるまで炒めます。

温かい豆腐を切り抜いてすりつぶして

炒めキムチを横に置いてください。

油と塩を少し足すと終わりです。

キムチがすでにたくさん酸っぱいなら酢は抜いてもいいです。

私は豆腐キムチを出すとき、豆腐が

暖かければ手がさらにかかりました。

辛い肉団子おかずを選んだら

豆腐はあっさり添えてもいいです。

和え物は食べる分だけ煮ておいて

食卓に一つずつ乗せてみてください。

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