カボチャ炒める
油を入れて炒めると
ある瞬間は流れるでしょう。
私は強火ですぐに炒めることができると思いました。
外側に乗って中は熟していません。
それから箸でひっくり返すと
壊れていました。
炒める料理ではありませんでした
放送で公開された方法は
油に炒めるのではなく
水を入れて沸騰のように煮る方です。
カボチャは水分が多いので
油に長く置くと
細胞壁が崩れるにつれて
水で熟したら
形が残ったまま中まで熟します。
ここにエビが入ったら
簡易背面ながらも
カボチャが固まらない
材料 （カボチャ1個目安）
カボチャ1個
みじん切りにんにく大さじ1
海老の大さじ1杯
水100ml
小麦粉½大さじ
側波2根、ごま油、ゴマ
作り方
カボチャは0.5cm半月切り
厚さを均等にする必要があります
片側だけが束になりません
ファンに油を少しだけ入れてください。
カボチャ・みじん切りにんにく・えびを入れて
中火で軽く混ぜる
水100mlを注ぐ
ふたを覆って熟します
スープがほとんどなくなるまで
カボチャが黄色く透明になったら
コチョウ粉と側波、ごま油、ゴマ
エビは一度に入れないでください。
二度に分けて入れると
簡易に均等にする
肝臓を見て笑う
塩ではなくエビを少し加えてください。
塩で合わせると
コクがない
保管
冷蔵2～3日
水分の多いおかずです。
炒め・煮物類より短くつかみます
月・火に先に食べる方へ
＃エホバ炒め