今日はおいしい白菜キムチ、
その中でも、マッキムチ、味キムチ、白菜
浸す方法を教えてあげます~~
直接浸したキムチと同じくらい
もっと美味しくしてくれるものもありません。
一緒に浸けながら春、夏場の食卓を
豊かにしてみてください！
マッキムチは白菜を細かく切って漬けるキムチで、
白菜だけでなく、大根やニラなど様々な野菜を
一緒に使うこともありますね~~
比較的短期間保管
食べるので白菜キムチに比べて
それほど辛くてさわやかな味が特徴です^^
白菜キムチ（マッキムチ）を浸す方法
[材料]
白菜 2 放棄 4.5kg
【漬物用】
太い塩1.5カップ
側波100g
小麦粉2.5カップ
【ミキサーに行く材料】
玉ねぎ1本、みじん切りニンニク4杯、みじん切りショウガ1杯
干し唐辛子5個、アンチョビアクペット6大さじエビ箸3大さじ
おにぎり1空気、りんご1個、お腹1/3個、砂糖2杯
まず、白菜の根元を取り除き、外葉をはずした後、
その後、白菜を適切なサイズに切ります。
キムチやキャベツの表紙
少し小さく切るのが好きです（お好みで）
お手入れした白菜は水に浸して洗い、
流水にもう一度すすいでください
その後、ソークリに捧げて水気を除去してくれます。
太い塩を均等に振りかけて2〜3時間程度
漬けてください
味キムチ調味料を準備する
次に、白菜キムチ調味料を作りましょう。
キムチの味を決める最も重要な要素のうち
一つなので、材料の量と割合を
うまく調整する必要があります。^^
味付け材料である玉ねぎ1本、みじん切りにんにく4大さじ、
みじん切り生姜1大さじ、干し唐辛子5個、アンチョビアクソ6大さじ、
エビ3大さじ3杯、お米1杯、りんご1本、梨1/3本
ミキサーに入れて交換してください
小麦粉1カップをまず漬けた白菜に入れて
よく混ぜてください
側波は3cm程度に切ってください
着替えた味付けに残ったコチョガを入れて混ぜてくれた後、
漬けキャベツに注ぎ、まんべんなく混ぜてください~~
最後に切った側波と
味付けをすべて入れてもう一度よく混ぜてあげれば
おいしいマッキムチ白菜キムチ
完成です！
一口食べてみると少しばかげて
塩を少し追加しました
今私の味にぴったりです^^
熟したら、はるかに美味しいようです..ㅎ
味を見て肝臓が足りない場合
塩を加えてください。
ただし、絞りすぎないように注意してください。
完成したマックキムチは密閉容器に入れます
冷蔵庫に保管してください。
最近キムチを浸した後、
なんて言えません。
昔はキムチを浸す
難しく感じられましたが、
最近はますます慣れているようです。
簡単かつ迅速に作成できるマックキムチダム
白菜キムチを浸す方法はどうですか？
思ったより難しくないので、自宅で一度
味キムチ作り挑戦してみてください！
次回また会いましょう！
栄養成分
1人分の推定値
- カロリー
- 218 kcal
- 炭水化物
- 42.9 g
- たんぱく質
- 11.8 g
- 脂質
- 3.5 g
- ナトリウム
- 2500 mg
表示値は元の材料量と公的な食品成分データを基にした1人分の推定値です。商品、摂取量、調理後の重量によって変わる場合があります。 計算根拠：식약처·농촌진흥청 통합 식품영양성분DB(2026-07), 원문 재료량 기준 추정