週末のランチ、自宅で何をして食べますか？
悩んで久しぶりにキムチチャーハン
作ってみました:)
普段はレシピということもなく
キムチ、おにぎりを入れて大体作りましたが、
今回はペク・ジョンウォンのレシピを使って
作ってみたら…
本当においしいものがあります！
その特別な？キムチチャーハンレシピ、
みんなで共有しましょう😊
4人前
[材料]
細かく切ったキムチ2カップ
米4空気
缶マグロ250g 1個
ちょっとサンダネ3大さじ
みじん切りタマネギ3大さじ
【味付け】
ジンガンジャン2大さじ
砂糖 2/3 大さじ
小麦粉2/3大さじ
水60ml
コチュジャン半大さじ
胡椒少し
ごま油1大さじ
[トッピング]
卵フライ
金粉
ゴマ塩
玉ねぎと玉ねぎは細かく切って準備します。
キムチはハサミで切ってもいいし、
1cmサイズに細かく切って準備してください
ファンをつけた後、缶マグロに残った油を入れてください
ごま油も少し入れて大破を先に炒める
波油を出してくれます。
その後、玉ねぎも入れて軽く炒めます。
細かく切ったキムチを入れて中火で炒めます。
キムチが透明になるまで
たっぷり炒めるのがポイント！
砂糖を入れてコクを上げ、
炒めたキムチはフライパン片側に押してくれ、
空のスペースに醤油を入れて軽く煮込んだら
キムチと一緒に炒めてください
それでは風味が終わります。
水を注ぎ、マグロも入れてくれます。
小麦粉とお茶を入れて炒めます。
中火で保ちながら均等に混ざるように
炒めてください〜
ペク・ジョンウォンのレシピにはありませんが、
ここにコチュジャン1/2大さじ入れてあげると、
レストランで食べるそのような味でコク
確かに！上昇しました… ㅎㅎ
スパイシーが負担になった人
入れないでください~~
本人の味に合わせて調節してほしいです^^
最後に香ばしい香りを加えるごま油を巡って、
ふっくらもふわふわにかけてください！
卵フライも綺麗に焼いてくれます。
家族の食性に応じて身につける程度は選んでください:)
ボウルに入れて卵フライを上げてください
金粉とゴマ塩をソルソル振りかければ
シンプルながらも美味しいマグロキムチチャーハン完成！
キムチチャーハン、本当に簡単に見えますが
ゴジ屋で食べたビジュアルと味
私は簡単ではありませんか？
しかし、今日紹介した方法で
作るならキムチのサクサク食感と
マグロの香ばしさが調和した完璧なボウル
味わえるでしょう:)
毎日食べても飽きない キムチチャーハン！
あたたかいご飯の上に卵黄を吐き出して飛び跳ねた後、
スプーン一杯に浮かんで口に入れると
柔らかい卵黄がゴスゴスしたご飯のサイサイ
包んで抱擁がお腹になります~~
ここにごま油の濃い香りとカリカリに砕ける
金粉の食感が加わると、口の中いっぱいに広がる風味が
私に笑顔を作る:)
ほんのり甘いキムチの味とごま油の香ばしさに出会う
幻の調和を成す瞬間、
これが正しい 「ソウルフード」やりたいです~~
週末のゆったりとしたランチで、
あるいは忙しい平日の夕方一食で、
いつでもどこでも幸せをプレゼントしてくれるこのレシピ！
皆さんも作ってみてはいかがでしょうか？ 😊🍳
栄養成分
1人分の推定値
- カロリー
- 503 kcal
- 炭水化物
- 75.9 g
- たんぱく質
- 29 g
- 脂質
- 7.2 g
- ナトリウム
- 811 mg
表示値は元の材料量と公的な食品成分データを基にした1人分の推定値です。商品、摂取量、調理後の重量によって変わる場合があります。 計算根拠：식약처·농촌진흥청 통합 식품영양성분DB(2026-07), 원문 재료량 기준 추정