En un día lluvioso, preparé panqueques con la mitad sobrante de las verduras de primavera, y quedaron tan buenos como la comida frita.

Desde la mañana está lloviendo de forma continua.

En los días de lluvia, si tienes algo que enviar, se te relaja el ánimo, ¿verdad?

Abrí la nevera y me di cuenta de que quedaba la mitad del lado de primavera.

Simplemente quemé lo que quedó después de haberlo quemado por completo.

✅ Si queda la mitad restante del exterior de la primavera, es suficiente.

✅ Cuando me puse ropa de cama holgada, no fue una transferencia, sino una explosión.

✅ Lo grabé en un vídeo con sonido crujiente, ¡así que asegúrate de escucharlo!

📌 Materiales (según 10 páginas de la edición de primavera)

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⏱ 15 minutos | Nivel: ★☆☆ | Para 2 personas

Capítulo 10 de Bon-dong

1 taza de harina para freír (según taza de papel)

2 cucharadas grandes de almidón de maíz

1 cucharada de salsa de atún

1 taza de agua fría (según la taza de papel)

2 cucharadas grandes de harina para freír seca que se espolvorea sobre el maíz dulce (opcional)

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💡 Si no tienes salsa de atún, puedes sustituirla con salsa de soja coreana para sopas con 1 cucharada.

En realidad, corté la mitad del aula para intentar separar la cara de Springdong.

Es una mitad, así que una sola es un poco pequeña.

Así que simplemente superpuse dos piezas y las pegué juntas.

De todos modos, como creo que se pegará si le pones ropa de cama, jaja.

PASO 1. Fabricación de ropa de cama

Por favor, añada 2 cucharadas soperadas de almidón de maíz a 1 taza de harina para freír.

Pon 1 cucharada de jugo de atún y vierte 1 taza de agua fría y mezcla suavemente.

💡 Es absolutamente agua fría. Si usas agua tibia, el gluten se activa y se vuelve duro. Si usas agua recién sacada del frigorífico, la textura crujiente cambia por completo.

⚠️ No mezcle la masa demasiado tiempo. Está bien si quedan algunos grumos.

PASO 2. Cubrir el muslo de la albahaca con harina seca

Unta suavemente dos cucharadas soperas de harina para freír seca sobre las hojas de bok choy de un lado a otro.

💡 Este es un adhesivo que ayuda a que la ropa de cama se fije correctamente. Sin este proceso, la ropa de cama se desprenderá fácilmente.

PASO 3. Poner la ropa de cama

Coloque el bokdong cubierto con harina seca en una manta y déjelo empapado.

Hay que ponerlo uniformemente de delante hacia atrás.

Como era de media pieza, lo puse dos veces superpuestas para sumergirlo juntos.

La ropa de cama se pega perfectamente porque el adhesivo actúa como adhesivo.

PASO 4. Colocar (encendido medio → encendido bajo)

Coloque abundante aceite de cocina en el fan y súbelo a fuego medio.

El aceite está medio sumergido por la transferencia.

💡 Aquí, cuando cubrí la ropa de cama un poco más holgada, el resultado cambió. La puse más gruesa de lo habitual, pero no se transfirió, sino que casi se convirtió en una burbuja.

Después de quemar el medio fuego durante unos 2 minutos en el frente,

Por favor, voltea si la parte inferior se ha vuelto deshilachada.

⚠️ Si volteas demasiado temprano, la ropa de cama se caerá. Espera hasta que los bordes estén completamente arrugados.

Por favor, reduzca el calor en la parte posterior y cocine durante unos 2 minutos más.

💡 Si se termina con fuego débil, se vuelve crujiente hasta el interior. Si se termina con fuego fuerte, solo se quema por fuera y el interior queda húmedo.

PASO 5. Finalización

Si lo envío, no se nota ni una sola capa superpuesta.

Es tan perfecto como un billete de primavera grueso de un solo papel, jajaja.

Escuche un poco este sonido crujiente.

Es un plato de verduras, pero realmente suena el crujido de la fritura.

Usar ropa holgada de cama creará este resultado.

🔥 Una frase clave:

Si cubres la ropa de cama más holgamente de lo habitual, no se trata de transferencia, sino de una separación.

📌 Método de conservación: Si sobra, guárdalo en la nevera durante 2 días, y si lo pones en la freidora de aire a 170 °C durante 5 minutos, volverá a quedar crujiente.

📌 Acompañamiento: Solo tienes que mojarlo con la salsa marinada de soja + vinagre + gochugaru (chile rojo coreano en copos) y listo.

📌 Resumen de la serie de Springdong:

Este es el final de la serie Bodong.

Desde el aperitivo hasta el bibimbap, el doenjang-guk y los pancakes.

¡Ya he resuelto los 4 platos con una sola cebolla de primavera! jaja

Sin embargo, como la temporada de primavera está casi terminando.

Si lo ves en el supermercado, cómpralo inmediatamente.

Podría no estarlo la próxima semana.

💬 ¿Qué le gustaría enviar en un día de lluvia?

A. Tortilla de kimchi vs B. Tortilla de patatas vs C. Tortilla de primavera (¡nueva!)

¡Avísenme en los comentarios!

La próxima vez volveré con un dulce para calmarte en la época de primavera 🙂

→ Ir a ver la receta de Gortje-e-gurt de bokchoy de primavera

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