새송이버섯을 필러로 밀었더니 식감이 완전히 달라지더라고요.
부드럽고 쫄깃한데, 들깨의 고소함이 싹 감기니까 젓가락을 멈출 수가 없네요.
주방에서 5분만 투자했을 뿐인데 식탁 위가 갑자기 한정식집으로 변하는 마법을 경험했답니다.
📑 바쁜 분들용 3줄 요약
재료: 새송이버섯 2개, 들깨가루 2T,
간장 1T, 참기름/깨 각 1T.
과정: 필러로 얇게 슬라이스 → 렌지 2분
→ 물기 제거 후 양념 버무리기.
재료 준비
한끼공작소 투트랙: 5분 컷 초간단 버전으로 충분히 고급스러운 맛이 납니다.
필수: 새송이버섯 2개(작은 건3- 4개),
들깨가루 2큰술, 국간장(또는 양조간장) 1큰술,
통깨 1큰술, 물 50ml(스팀용)
1. 버섯 슬라이스 하기
새송이버섯은 칼보다 감자 필러를 활용해 길게 쓱쓱 밀어주세요.
[Check] 얇을수록 양념이 잘 배고 식감이 훨씬 부드러워요.
2. 전자레인지 스팀 조리
스팀 용기에 버섯과 물 50ml를 넣고 뚜껑을 닫아 2분간 돌립니다.
[Tip] 저도 예전에 그냥 돌렸다가 버섯이 말라버린 적이 있는데, 물을 살짝 넣어야 촉촉해요.
3. 수분 제거 및 양념
익은 버섯에서 나온 물은 과감히 따라버리고, 한김 식힌 후 들깨가루 2T, 간장 1T, , 깨 1T를 넣습니다.
[Check] 버섯이 뜨거울 때 무치면 수분이 더 나오니 살짝 식히는 게 포인트예요!
한 입 먹자마자 "이거 진짜 내가 만든 거 맞아?" 소리가 절로 나오실거에요..ㅎㅎ
고소한 들깨 향이 코끝을 스치고, 얇은 버섯이 입안에서 찰랑거리는데 정말 취향 저격이었답니다.
밥 없이 그냥 집어먹어도 짜지 않고 담백해서 좋았어요.
🛡️ 실패방지 꿀
1. 필러로 밀 때 손 조심! 끝부분은 칼로 썰어주세요.
2. 렌지 조리 후 물기를 제대로 안 버리면 나중에 한강 됩니다.
3. 들깨가루는 가급적 '거피'된 것을 써야 입안이 깔깔하지 않아요.
한끼공작소 1줄 공식
필러로 밀고 → 렌지 2분 →
물기 꽉 → 들깨 양념 → 완성!
불 안 쓰고 이렇게 근사한 반찬이 나오다니, 오늘 저녁에 바로 해보시는 건 어떨까요?
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