Para el cliente, más que diez aperitivos, uno principal — 6 platos de aperitivos invitados de Ryu Su-young
Cuando llegan los clientes, empezar con todo el aperitivo nuevo es muy agitado. Incluso si decides elegir solo un plato principal para colocar en el centro, ya tienes una dirección de presentación establecida. Hemos reunido seis candidatos: bulgogi de cerdo, costillas, pollo, tofu kimchi, entre otros. Manwongalbijjim (costillas de ternera estofadas al estilo coreano) es el nombre del menú del programa, y el coste real de los ingredientes depende del lugar de compra. Hoy prueba así: bulgogi de cerdo con poco picante, si tienes tiempo libre, puedes compartir la costilla de pollo con pollo frito en Manwongalbijjim (costillas de ternera estofadas al estilo coreano); si lo cortas, tendrás una barbacoa en olla elegante, picante.
Si viene el cliente, se sirven todos los acompañamientos.
Si quieres empezar de nuevo, estarás ocupado desde el principio.
Solo una pieza principal para colocar en el centro
Incluso si lo decides, ya tienes la dirección de la preparación del equipaje.
Carne de cerdo a la parrilla, costillas, platos de pollo, incluso kimchi de tofu
He recopilado seis candidatos.
Maanwon galbijjim (costillas de ternera estofadas al estilo coreano) es el nombre del menú de transmisión.
El coste real de los materiales varía según el lugar de compra.
Hoy, elige así.
Carne de cordero salteada con cebolla y ajo, sin sabor picante.
Si tienes tiempo libre, mil won galbijjim (costillas de ternera estofadas al estilo coreano)
Pollo de costillas para compartir
Si lo cortas y lo guardas, es un barbacoa de olla deliciosa.
El plato principal picante es el salteado de pulpo.
Kimchi de tofu nutritivo para acompañar
He escrito la cantidad de cada menú de manera diferente.
No es una dieta que se prepare todo de una vez.
T es el tenedor de comida del programa de televisión.
Es la referencia y el t es una bebida pequeña.
El volumen que se hervirá abundantemente se indica por separado.
Por favor, deje un poco de la marinada y ajuste el sazón.
Prepararemos por separado los menús que necesiten arroz.
1. Bulgogi de carne de cerdo con arroz
Materiales
600 g para carne de res picante · 1 cebolla
1 cebolla verde · un poco de aceite de cocina
Final aceite de sésamo·Un poco de polvo
condimento
Bebida de manzana 238 ml · salsa de soja oscura 10T
Azúcar 2T · jarabe de maíz 2T · sal 0,5t
aceite de sésamo 3T · Vinagre 2T
ajo picado 1,5T
Cómo hacerlo
Corta la cebolla en tiras finas y corta el ajo verde también.
Por favor, mezcle todas las marinadas en la bebida de pera.
Desmenuza cada filete de carne y añádelo a la salsa de condimento.
Después de dejarlo reposar, añade también la cebolla y el puerro.
Es un método de salteado sin dejarlo reposar mucho aparte.
Pon un poco de aceite en el ventilador
Saltea primero la cebolla que pusiste en la marinada.
Una vez que se haya disuelto, añada la carne y el puerro.
Pon suficiente caldo de condimento para que sea casero.
Saltea la carne a fuego medio mientras la descongelas.
Cuando esté completamente cocido, termina con aceite de sésamo.
En lugar de derramar la salsa de una vez, los fans...
Colóquelo en porciones según el tamaño.
2. 100.000 won galbijjim (costillas de ternera estofadas al estilo coreano)
Materiales
Costillas de cerdo 1 kg · 2 cebollas verdes · 1 cebolla
2 pimientos verdes · agua 500 ml
2 pizcas de sal
condimento
Vinagre 1T · salsa de soja oscura 5T · jugo de atún 5T
Azúcar 5T · gochugaru (chile rojo coreano en copos) 3T · kétchup 2T
ajo picado abundantemente 3T · pimienta 20 vueltas
Cómo hacerlo
Para los costillas, enjuaga la harina de huesos y escurre el agua.
Limpia y prepáralo de 4 a 5 cm de tamaño.
También cortamos el puerro, la cebolla y el pimiento.
Ponlo desde la parte grasa del fan de Dalgun.
Espolvorea sal y ásalo a fuego fuerte durante 3 minutos.
Voltea, baja a fuego medio y añade el azúcar.
Disuelve, unta y añade vinagre.
Empujar la carne al vacío y poner soja y
Hierva el jugo de atún y mézclalo.
gochugaru (chile rojo coreano en copos) y cebollino, cebolla, ajo,
Agrega la kétchup y saltea durante 3 minutos a fuego fuerte.
Cuando agregues agua y pimienta y hierva
Baja el fuego a bajo y cubre la tapa.
Por favor, hierva durante aproximadamente 40 minutos.
Abrir la tapa y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos.
Después de cocerlo, añade el pimiento.
Comprueba si la carne está cocida hasta el centro y está suave.
El tiempo de sueño es solo de aproximadamente 45 minutos.
Si el agua se acaba demasiado rápido, encenderás la luz.
Reduzca y añada un poco.
3. Pollo con costillas
Materiales
Pollo para estofado de pollo 1 kg · 2 cebollas verdes
Una cucharada de ajo · una bolsa de jengibre · tres pizcas de sal
Un poco de sémola de arroz integral
condimento
Azúcar 1T · salsa de soja oscura 3T
Salsa de ostras abundante 1T · miel 6T
Cómo hacerlo
El pollo debe ser preparado y secado para eliminar el agua.
Corta el cebollino en trozos grandes.
Sobre la piel del fan de Dalgun, coloca primero la cáscara y añade sal.
Por favor, rocíe y cocine con fuego lento durante 3 minutos.
Al darle la vuelta, reduzca a mitad de intensidad.
Cúbrelo con la tapa y cocínalo durante 3 minutos.
Agrega jengibre y tapa la olla durante 10 minutos.
Aprenda más y revuélvalo a mitad del camino.
Añade el ajo y el cebollino y saltea, luego mezcla con el azúcar.
Cocer y mezclar la salsa de soja en el espacio vacío.
Agrega la salsa de ostras y el jarabe de maíz.
Después de poner la marinada uniformemente y a fuego suave
Cúbrelo con la tapa y cocínalo durante aproximadamente 5 minutos.
Cuando el pollo esté cocido hasta el centro, espolvorea sal y colócalo en un recipiente.
La preparación es aproximadamente 25 minutos antes.
Por favor, cocine los trozos grandes de pollo más bien.
Se puede dejar el jengibre seco antes de comerlo.
4. barbacoa en olla
Materiales
600 g de panceta de cerdo entera con piel · 1 diente de ajo
Sal total 8 cucharadas · Aceite comestible 1 barra y suplementario
condimento
Salsa de ajo: miel 3T · sal 1t
2T de arroz · jugo de carne y ajo cocido
Cómo hacerlo
Divide el panceta de cerdo entera en 4 piezas y haz cortes en la piel con un cuchillo.
Después de hornear, espolvorea 2 cucharadas de sal sobre cada pieza.
Sartén de acero inoxidable gruesa
Calienta a fuego medio durante 3-4 minutos y enciende el aceite.
Pon la cáscara primero y cúbrelo con la tapa.
Con calor suave durante 10 minutos, cambiando la tela mientras se asa.
Añade el ajo y cocina durante 10 minutos más.
Aprende y agita el plato.
Dejar que el ajo esté cubierto de aceite aproximadamente 1/3.
Si falta, reponemos con aceite.
Pon la carne encima del ajo.
Aferta 5 minutos más con fuego lento.
Retira la carne, cúbrela y déjala reposar durante 5 minutos.
Compruebo si la carne está cocida hasta el centro y la corto.
Moler el ajo cocido, miel, sal, sésamo,
Mezcle el jugo de carne y sirva como acompañamiento.
El tiempo de horneado es de aproximadamente 25 minutos y el tiempo de descanso es de 5 minutos.
Ajuste la temperatura de cocción según el grosor.
Agrega la sal de la salsa al gusto.
Si corto la carne en un plato,
Incluso sin muchas guarniciones, la mesa se ve bien.
5. Camarones salteados
Materiales
1,5 pulgas de calamar grandes · 1 tallo de cebollino
1 cebolla · 10 dientes de ajo · 3 pimientos verdes
condimento
gochugaru (chile rojo coreano en copos) 3T · azúcar 3T · salsa de soja oscura 4T
gochujang (pasta coreana de chile rojo) 1T abundante · Aceite de cocina 4 ruedas
aceite de sésamo 1T · acabado aceite de sésamo·un poco de polvo
Cómo hacerlo
El pulpo tiene vísceras, huesos y boca.
Retira, lava y corta en rodajas con un cuchillo para hacer cortes finos.
Corta la cebolla en tiras y pica el ajo finamente.
También pelamos el pepino y el pimiento.
Coloca mantequilla comestible y aceite de sésamo 1T en el fan.
En el Senbul, saltea primero el puerro, el ajo y el chile.
Reducir gochugaru (chile rojo coreano en copos) con una luz muy débil.
Añade y saltea durante 2~3 minutos, luego añade el azúcar.
Añade 2~3 minutos más y saltea.
Por favor, no lo mueva para que no se dañe.
Hierve la salsa de soja en el borde del fan.
Mezcla y saltea gochujang (pasta coreana de chile rojo) y la cebolla.
Agrega el pulpo y cubre con la tapa.
Cocine a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos y revuelva a la mitad.
Abrir la tapa y encender el fuego lento durante aproximadamente 1 minuto.
Cocina los pulpo fritos más.
Apagar la luz y despertar aceite de sésamo
Solo tienes que añadir un poco más.
Si es pulpo pequeño, se necesitan 2 unidades.
No lo cocines demasiado tiempo al final.
Termine viendo el resultado.
6. Kimchi de tofu
Materiales
Tofu 500 g · Kimchi 1/4 de paquete
Agua para sumergir el tofu · Sal para cocer el tofu 1T
condimento
Aceite de oliva 4T · azúcar 1T · salsa de soja oscura 1T
Jarabe de atún 1T · Vinagre 2T
Un poco de aceite de acabado y aceite de sésamo
Cómo hacerlo
Pon el tofu entero en la olla y
Llena el agua hasta que se llene por completo.
Cuando agregues 1 cucharada de sal y hierva
Cúbrelo con la tapa y mantenlo a fuego lento.
Kimchi frito en sartén y aceite de sésamo 4T,
Pon azúcar, salsa de soja y jugo de atún.
Por favor, saltee durante 1 a 2 minutos en el Senbul.
Cúbrelo con la tapa y cocínalo a fuego lento durante 5 minutos.
Ponlo a fuego medio-bajo y añade el vinagre.
Saltea hasta que el caldo se reduzca.
Retira el tofu caliente y córtalo en rodajas.
Por favor, sirva el kimchi salteado junto.
Con solo añadir un poco de aceite de oliva y sal, ya está.
Si el kimchi ya está muy ácido, puedes eliminar el vinagre.
Para el cliente, el tofu y el kimchi se sirven por separado.
Guardarlo fue más fácil de comer.
Un menú que se cocina durante mucho tiempo como galbijjim (costillas de ternera estofadas al estilo coreano)
Si has elegido, empieza con ese plato.
Elige solo uno como plato principal, como el kimchi de tofu.
Con solo preparar más comida para acompañar, ya es suficiente.
Al ponerlo en el plato, verifica la carne una vez más.
Si hace calor, siéntate cómodamente.
#Receta de Ryu Su-young · #Profesor de Annam
#Receta de la cafetería · #Presentación del menú para el cliente
#Menú de fin de semana · #Menú de fiesta en casa · #Carne de cerdo salteada con cebolla y ajo
#100.000 won galbijjim (costillas de ternera estofadas al estilo coreano) · #Pollo de costillas · #Barbacoa en olla
#SalteadoDePulpo · #TofuConKimchi · #PlatoPrincipal
#ComidaParaReunionesFamiliares · #TallerDeComidasUnMenú