Para el cliente, si estuvieras ocupado todo el tiempo salteando — 6 platos de invitación que combinan al vapor y a la parrilla.
El día de la llegada de los clientes, sería recomendable que se estableciera de antemano no solo el sabor, sino también el orden de preparación. Hemos seleccionado platos que utilizan utensilios compartidos, como el repollo y el tofu que se ponen en la vaporera, y los champiñones y los panqueques de camarones que se asan en la sartén. Primero complete la preparación de los ingredientes y la medición de los condimentos, y cocine los alimentos que se servirán calientes según el momento de la comida. Las cantidades están indicadas por plato. T es 15 ml, t es 5 ml. El tiempo de cocción puede variar según el estado de preparación y el fuego. 01. Salsa ácida
El día que llegue el cliente
No solo el sabor, sino también el orden de la preparación.
Sería bueno que lo establecieras de antemano.
Col y tofu para poner en la vaporera,
Como los champiñones y los panqueques de camarones que se hornean en el fan.
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He recopilado el menú.
Preparación de los ingredientes y medición de las especias
Primero termina,
Los alimentos para comer calientes son
Por favor, cocínelo a la hora de la comida.
He anotado las cantidades por menú.
T es de 15 ml, t es de 5 ml.
El tiempo de cocción depende del estado de preparación y
Puede variar según la potencia.
01. Col al vapor con salsa ácida
02. Rollitos de carne de vacuno con verduras de forma bonita por la cara
Como galbijjim (costillas de ternera estofadas al estilo coreano), tofu con setas al vapor
04. Pollo salteado con salsa de soja
05. Hongos shiitake salteados con mantequilla de soja
06. Tortilla de camarones enteros para hacer al revés
01. Col al vapor con salsa ácida
Aproximadamente 20 minutos
Ingredientes · Para 2 personas
Lechuga 400 g, pimiento verde 20 g
Pimiento rojo 20 g, cebollino 15 g, ajo 5 g
condimento
salsa de soja oscura 1T, vinagre 1,5T, azúcar 2t
Salsa de ostras 1 t, agua 1 t, aceite de chile 1 t
Un poco de pimienta, 700 ml de agua para vapor
Cómo hacerlo
1. Lavar las hojas de la col entre sí
Deja un poco de espacio en la parte inferior y divídelo en dos partes más largas.
Pon agua en la vaporera y hierve.
2. Coloca la col en el vaporizador con el kimchi arriba.
Cúbrelo con la tapa y cocina al vapor durante 10-15 minutos.
En el tallo grueso, un palillo
Verifique si entra suavemente.
3. Picajas, cebollas y ajo deben picarse finamente.
salsa de soja, vinagre, azúcar, salsa de ostras, agua,
Mezcla con aceite de chile, pimienta y
Deja que el azúcar se derrita durante un momento.
4. Escurre la col y retira el agua.
Corta la parte inferior del tallo para que puedas comerla fácilmente.
Coloca cuidadosamente los platos en el plato
Por favor, añada suficiente salsa para comerla.
Salsa de col salteada de Lee Yonbok
Lo ajusté a la cantidad de plato pequeño.
Hay que quitar el agua del repollo real.
El sabor de la salsa se vuelve menos borroso.
02. Rollitos de carne de vacuno con verduras de forma bonita por la cara
Aproximadamente 25 minutos
Ingredientes · Para 2 personas
Carne de res fina 250 g, cebolla 50 g
Pimiento 80 g, pepino 60 g
condimento
Aceite de oliva 1 T, sal 2 cucharaditas, pimienta al gusto
ajo picado 1/2 t, vinagre balsámico 2 t
Azúcar 1 cucharada, agua 2 cucharadas
Cómo hacerlo
1. Cebolla, pimiento y semillas
Corta los pepinos escurridos en rodajas finas.
Ponga 1 t de aceite en el ventilador y use fuego medio.
Saltea las verduras durante 1~2 minutos y retira.
2. Extienda la carne de vacuno fina y sazone con sal y pimienta.
Espolvorea. Pon los vegetales salteados poco a poco encima.
No lo gire, deje el final hacia abajo.
3. En una sartén pequeña, calienta 1 cucharada de aceite y ajo a fuego medio-bajo.
Saltea durante un momento. Agrega vinagre balsámico, azúcar y agua.
Prepare la salsa hirviendo durante 2~3 minutos y sirva.
4. Poner 1 t de aceite restante de otro fan.
Se cocina desde el punto de unión de las palabras. Mientras se enrolla en el medio fuego.
Cocina durante 5~7 minutos y toma el más grueso.
Corta y verifica si la carne interna está cocida.
5. Cortarlo por la mitad para que sea fácil de comer y guardarlo.
Por favor, añada la salsa poco a poco o acompáñela por separado.
Si pones demasiados vegetales
Cuando lo muerdo, la carne se rasga.
Enfría los vegetales salteados un poco.
Por favor, guárdelo en un pequeño paquete.
Como galbijjim (costillas de ternera estofadas al estilo coreano), tofu con setas al vapor
Aproximadamente 35 minutos
Ingredientes · Acompañamiento para 2 personas
300 g de tofu firme, 80 g de champiñones shiitake
100 g de patatas, 40 g de zanahoria, 60 g de cebolla
Rábano 60 g, champiñones de seta 50 g, cebollino 10 g
condimento
Harina de trigo 1T, aceite de cocina 1T
Caldo de verduras sin sal 350 ml, salsa de soja oscura 1,5T
Jugo de manzana 2T, ajo picado 1t, aceite de sésamo 1t
1 t de café
Cómo hacerlo
1. Corta el tofu en cuadrados gruesos.
Seca el agua y espolvorea harina fina.
Las patatas son de 2 cm, las rábano son de 5 mm,
Las verduras restantes se cortan en trozos del tamaño de una porción.
2. Ponga 2 t de aceite en el calentador y cocine a fuego medio.
Asa el tofu por ambos lados hasta que esté dorado y luego retira.
Con 1 t de aceite restante, patatas, zanahorias,
Saltea el jengibre y la cebolla durante 2 minutos.
3. Caldo, salsa de soja, zumo de manzana,
Agrega el ajo y cubre con la tapa. A fuego medio.
Cocina las patatas durante 10~12 minutos con un tenedor.
Cuando casi se meta, agregue tofu y shiitake.
4. Cocina 5 minutos más y añade las setas de la seta durante 3 minutos.
Cocinalo lo suficiente. ¿Las verduras duras también se han vuelto suaves?
Después de verificar, agregue la hierba, aceite de sésamo, y el grano.
No es el método de cocción en olla vaporizada.
Agregue el caldo casero
Es un menú que se aprende como galbijjim (costillas de ternera estofadas al estilo coreano).
Cocina primero los vegetales duros.
04. Pollo salteado con salsa de soja
Aproximadamente 20 minutos · Dormir 30 minutos por separado
Ingredientes · Para 2 personas
Pechuga de pollo sin hueso 300 g
condimento
salsa de soja oscura 1,5T, azúcar 2t, sake 1T
ajo picado 1 t, zumo de jengibre 0,5 t
aceite de sésamo 1 t, zumo de limón 1 t, pimienta al gusto
Aceite comestible 1 t, agua 2 t
Cómo hacerlo
1. La gran grasa del muslo de pollo
Recórtalo y córtalo en trozos del tamaño de una porción.
Mezcle la marinada, excepto el aceite de cocina y el agua.
2. Después de envolver el pollo en la marinada y cubrirlo
Déjelo reposar en el frigorífico durante unos 30 minutos.
Coloque aceite de cocina en el fan y caliéntelo a fuego medio.
3. Coloca el pollo sin superponerlo
Cúcelo de adelante hacia atrás. Si el adobo se quema,
Agregue el agua poco a poco y baje el fuego.
4. El centro de la pieza gruesa debe estar a una temperatura de 74 °C o más.
Cocínalo hasta que esté bien cocido. También añade el condimento sobrante.
Hierva y cocine hasta que el caldo se espesa, y luego guárdelo.
El adobo que contiene azúcar es
Puedes volar antes que la carne.
Baja la luz y añade un poco de agua.
Aprovecha el tiempo para aprenderlo a fondo.
05. Hongos shiitake salteados con mantequilla de soja
Aproximadamente 15 minutos
Ingredientes · Acompañamiento para 2 personas
Setas de seta blanca 200 g
condimento
Mantequilla 10 g, salsa de soja oscura 2 t, sake 2 t
1 t de azúcar de caña, 1 t de agua
Cómo hacerlo
1. Corta los champiñones blancos en rodajas de 1,5 cm de grosor.
Haga ranuras de cuchillo de cuadrícula poco profundas en ambos lados.
Por favor, dibuja suavemente para que no lo corte hasta el final.
2. Derrite la mantequilla en la sartén y saltea los champiñones a fuego medio.
Se cocina por delante y por atrás. Tiene color en ambos lados.
Cocínalo hasta que la parte interna se vuelva suave.
3. Añade salsa de soja, sake, azúcar moreno, agua y
Reduzca a fuego lento. Use una cuchara para la salsa.
Ponlo sobre la superficie y déjalo reposar durante 1 o 2 minutos para que adquiera brillo.
Para que la mantequilla no se queme demasiado oscura
No encienda la luz demasiado alta.
Si el hongo tiene un color tostado
Entonces añade la salsa y cocina.
06. Tortilla de camarones enteros para hacer al revés
Aproximadamente 20 minutos · Deshielo separado
Ingredientes · Acompañamiento para 2-3 personas
8 camarones grandes bien pelados, aprox. 200 g
1 huevo, 2 tazas de harina de trigo
condimento
Sal 1 cucharadita, pimienta ligeramente, aceite vegetal 1,5 T
Salsa para mojar: salsa de soja oscura 2 t, vinagre 1 t
1 t de agua
Cómo hacerlo
1. Se retira el interior de los camarones y se coloca en la parte del abdomen.
Introduce la cuchilla profundamente y extiéndela. Por completo.
No corte, deje la zona de conexión intacta.
2. Seca el agua con una toalla de cocina y sal y
Espolvorea pimienta finamente. Deja los huevos batidos a un lado.
Cubre los camarones ligeramente con harina y sacude el exceso.
3. Ponga aceite en el wok y cocine a fuego medio.
Calienta. Sumerge los camarones en agua de huevo.
Golpea aproximadamente 2 minutos por cada lado.
4. Hasta la parte gruesa de forma opaca
Comprueba si está cocido y cuélalo. Salsa de soja, vinagre,
Mezcle el agua y colóquelo junto con una pequeña hoja de papel.
El camarón debe estirarse hacia el vientre.
Se muestra la forma plana delantera.
Si la capa de huevo se espesa primero
Baja la luz y calienta hasta el fondo.
La comida recién sacada de los fans es
Póngalo en un plato caliente.
Aunque es un coche pequeño,
Se cocina más despacio mientras se come.
Una porción de찜, una receta de fan
Si lo decides primero
Comida y sopa para acompañar
Se te ocurre mucho más fácilmente.
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