Hace 30 minutos de la llegada del cliente — 10 menús de comida decentes
Me llega una llamada. Ahora mismo estoy cerca, ¿puedo pasar un rato? Al mirar el reloj, apenas quedan una hora y, al abrir la nevera, solo hay acompañamientos que comí ayer. Después de haberlo pasado varias veces, he establecido un orden: primero marino la carne. Ya sea barbacoa o galbi, la marino en la marinada y luego hago otras cosas.
Llega una llamada.
Estoy cerca ahora, ¿puedo pasar un rato?
Al mirar el reloj
No quedan ni una hora.
Cuando abras la nevera
Solo hay el acompañamiento que comimos ayer.
Después de haberlo experimentado varias veces
He establecido un orden.
Primero marinar el carne.
Ya sea bulgogi o dakgalbi
Marinarlo en la salsa de especias
Luego haces otra cosa.
Jaewoo durante 30 minutos
Saltear las verduras mixtas
Si colocas el arroz con huevo
El momento es perfecto.
Los diez siguientes son
Lo he organizado en ese orden.
Los cuatro de arriba se colocarán en el centro de la mesa.
Los cuatro del medio los pondremos en platos para acompañarlos.
Los dos últimos los entregaré más tarde.
1. Carnes picantes de res
[Ingredientes] Carne de res para bulgogi 500 g, 1 cebolla,
1 diente de ajo, 100 g de setas de seta
[Condimento] 5 cucharadas soperas de salsa de soja, 2 cucharadas soperas de azúcar, 3 cucharadas soperas de zumo de manzana,
ajo picado 1 cucharada, aceite de sésamo 1 cucharada, sake 1 cucharada, pimienta
La proporción del bulgogi es sencilla.
Cinco cucharadas de salsa de soja y dos cucharadas de azúcar.
Si la salsa de soja y el azúcar son 2 a 1
El dulce y salado es perfecto.
Cuando se añadan tres zumos de manzana
La carne se vuelve mucho más suave.
Si no tienes manzanas, puedes triturar manzanas o kiwi y añadirlos.
No laves la carne.
Presione con una toalla de cocina y limpie solo la sangre.
Cuando se baña en la salsa de adobo
No lo cortes con cuchillo, córtalo a mano y mételo.
Menos se desprende el jugo de carne.
mínimo 30 minutos acunar
Saltea rápidamente en Senbul.
Si se tuestan durante mucho tiempo a fuego lento
Se vuelve desagradable cuando sale agua.
Refrigerar durante 3 días
2. Costillas de tteokgali
[Ingredientes] Carne picada de res 500 g (o mitad res y mitad cerdo),
¼ de cebolla
[Condimento] salsa de soja 3 cucharadas grandes, azúcar 1½ cucharadas grandes, sake 1 cucharada grande,
ajo picado ½ cucharada, aceite de sésamo 1 cucharada
Si hay un tteokgalbi en la mesa del cliente.
De repente, la tensión aumenta.
La clave es la protección.
20~30 veces en una dirección
Si se mezcla de aquí para allá, no se acumula.
Se rompe todo al curvarse.
Si solo sigues golpeando en una sola dirección
Me da la sensación de que se pega a mi mano.
3-4 minutos de conducción a velocidad media hacia adelante y atrás
Si lo quemas con fuego caliente
Por fuera está quemado, pero por dentro está rojo.
Precalentarlo y guardarlo en un plato con antelación.
Solo tienes que calentarlo ligeramente mañana.
Refrigerar 3~4 días
3. Recetas variadas
[Ingredientes] fideos de arroz 200 g, carne de vacuno 150 g, cebolla ½,
½ zanahoria, 3 champiñones shiitake, 100 g de espinaca
[Condimento para carne] 1 cucharada de salsa de soja, ½ cucharada de azúcar,
ajo picado ½ cucharada, aceite de sésamo ½ cucharada
[Adobo para verduras mixtas] 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar,
aceite de sésamo 2 cucharadas grandes, ajo picado 1 cucharada grande
Las fideos se remojan en agua tibia durante 30 minutos.
Cocine durante 6-7 minutos en agua hirviendo.
En cuanto empiezas a vivir aceite de sésamo Recubrimiento con 1 cucharadasi lo haces
No lo abro hasta que llegue el cliente.
Por favor, saltee las verduras por separado.
Si lo pones de una vez, sale agua.
El adobo se vuelve todo más líquido.
El adobo es cuatro cucharadas de salsa de soja y dos cucharadas de azúcar.
aceite de sésamo Dos con un diente de ajo
Ponlo todo en la olla grande
Si lo amasas con las manos
Se mezcla uniformemente que con un palillo.
¿Qué tal el salteado de fideos con pimientos? –>
4. Huevo al vapor
[Ingredientes] 4 huevos, 300 ml de agua, un poco de cebollino
[Condimento] Sal ⅓ cucharadita, un poco de salsa de camarones
Los huevos y el agua son 1 a 1,5
Son unos 200 ml de cuatro huevos.
El agua es de 300 ml con esta proporción.
Es esa textura en la que la cuchara se hunde profundamente.
Vierte en la olla
Moviendo la mezcla en el caldo medicinal y hirviendo hasta que hierva
Cuando esté aproximadamente al 80 %, cúbrelo con la tapa y déjalo durante 2 minutos.
Luego apague la luz y déjela así.
A medida que el calor residual hace que la parte superior se hinche
Se pone lleno como un restaurante.
Si lo metes una vez en la máquina de lavar
Es mucho más suave sin burbujas.
5. Sushi de tofu
[Ingredientes] Set de sushi de tofu comercial 1 paquete, arroz 3 porciones,
Un poco de zanahoria y pepino
[Mezcla de hierbas] Vinagre 3 cucharadas grandes, azúcar 2 cucharadas grandes, sal 1 cucharada grande
Si comes bien la comida
El conjunto de venta también ha cambiado por completo.
Las plantas de combinación son Vinagre 3 : Azúcar 2 : Sal 1
Ponlo en la olla y hierve ligeramente hasta que el azúcar se disuelva.
Si se hierve a fuego lento, todo el sabor ácido desaparece.
Cuando la comida está caliente Por favor, hornea
Cuando lo viertes en el arroz frío, se vuelve descolorido.
Mezcla como si colocaras el tenedor y lo cortaras.
Si lo abanigas y lo enfrías, se produce brillo.
Si pones las zanahorias o el pepino muy picados y los mezclas bien.
Los colores cobran vida y combinan con el diseño del cliente.
6. Ensalada de patatas
[Ingredientes] 3 patatas, ½ pepino, 2 huevos duros,
Un poco de zanahoria
[Condimento] Mayonesa 4 cucharadas grandes, azúcar ½ cucharada grande, sal ⅓ cucharadita
Las patatas son Desmorónalo cuando esté caliente.
Incluso si lo presiono, cuando se enfría.
Queda un bulto.
Cortar el pepino en rodajas finas, saltearlo durante 10 minutos en sal y luego...
Apriete bien el agua.
Si no lo haces, solo 30 minutos después de subirlo a la mesa.
El agua se ha acumulado en el fondo del plato.
Tres patatas con cuatro mayonesas
Media cucharada de azúcar, un tercio de cucharadita de sal
Forma un círculo con una cuchara de helado
Parece que se ve bien si lo pones en un plato.
7. Montaje de conjuntos
[Ingredientes] Harina para panqueques comercial, 3 huevos, 200 g de patata dulce,
1 calabaza, 5 salchichas de sabor, aceite de cocina
Incluso si pones tres cosas en un plato,
El formulario está lleno.
Dongtaepo es como una toalla de cocina.
Limpie bien el agua y comience.
Si hay humedad
La harina se agrupa y se desprende la capa de empanada.
Espolvorea la harina para freír finamente y
Cubrir con agua de huevo En el fuego débil Por favor, envíelo.
Si lo haces con fuego fuerte, los huevos se ponen duros.
Se forma una mancha marrón.
Cuando se coloca en un plato
Si se alternan cosas de colores diferentes
Parece que hay muchas opciones.
8. La interrupción
[Ingredientes] 2 tazas de cebollino picado
[Condimento] gochugaru (chile rojo coreano en copos) 2 cucharadas grandes, salsa de soja 2 cucharadas grandes, azúcar 1 cucharada grande,
Vinagre 1 cucharada, aceite de sésamo ½ cucharada
En la superficie de la carne debe haber una hendidura.
Remoja el cebollino en agua fría durante 10 minutos.
La picantez desaparece y se vuelve mucho más crujiente.
Después de remojarlo, debes eliminar completamente la humedad.
Si queda agua, el adobo se desliza por la superficie.
Lo que es aterrador es Justo antes de que el cliente llegue
Si lo guardas de antemano
Porque se me quedó sin aliento en solo 30 minutos.
El vaso está lleno de agua.
Solo mezcla los adobos con antelación.
Deje la hierba de cilantro aparte.
Receta de sopa de verduras para la quiebra de la vida –>
9. Camarones fritos
[Ingredientes] 10 unidades de camarones fritos congelados precocinados del supermercado
No lo arriesgue en absoluto.
Ponlo en la freidora de aire
Solo tienes que darle la vuelta según el tiempo y la temperatura indicados en la etiqueta del paquete.
Colóquelos en una sola capa para que no se superpongan.
Por favor, revuélvalo una vez en el medio.
Si rocías un poco de aceite
Tiene un color como si estuviera frito.
Justo antes de que el cliente llegue Gira
Si lo haces con antelación, se vuelve húmedo.
No sirve de nada.
Una rodaja de limón y
Si se acompaña con salsa tartar
El plato está terminado.
10. Ensalada de frutas
[Ingredientes] Sandía ¼ de tonelada, melón 1 pieza, sidra 500 ml, hielo
Si hay algo que tengas que entregar al final.
El espacio se organiza de forma natural.
Corta la fruta de antemano.
Guárdelo en la nevera.
El vinagre se vierte cuando se prepara.
Si lo viertes de antemano, el gas se evaporará por completo.
Sabe a agua con azúcar.
También ponga el hielo cuando lo prepare.
Poner en una olla de vidrio grande junto con el cucharón, por dentro.
No es necesario guardarlo por separado.
Después de hacerlo varias veces
Dicen que el orden es más importante que la comida.
Marinar la carne primero
Hacer lo demás durante esos 30 minutos.
Las frituras y los aperitivos se sirven justo antes de que los clientes lleguen.
Si haces esto solo
Se prepara una mesa incluso solo.
Todos deberíais hacerlo.
No hay nada.
Un trozo de carne, un plato de fideos salteados y un plato de omelette
¡Con estos tres ya se convierte en un premio de cliente!
Si de repente llega un cliente
¿Qué crees que harías primero?
Plato sencillo para el cliente —>
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