아보카도 연어 샐러드 냉우동 만들기/참간초 소스 활용 레시피
안녕하세요 우리의 하루:) 입니다. 연어를 참 좋아해서인지 연어 활용한 음식들을 자꾸 생각하게 되는데요 ...
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안녕하세요
우리의 하루:) 입니다.
연어를 참 좋아해서인지 연어 활용한
음식들을 자꾸 생각하게 되는데요
이번엔 연어 냉우동을 만들어봤어요
편스토랑에 류수영씨가 참간초소스 만드는걸 보고
아이디어를 얻어서 만들어 먹어볼까? 하고
시도 해본 음식이에요:)
참간초 소스는 참기름 간장 식초로만 만드는
소스인데 새콤하며 고소한게 맛있더라구요
연어랑도 잘 어울릴거 같아서
아보카도 연어 샐러드 냉우동
으로 만들어 보았어요 🙂
레시피 바로 공개할게요!
[재료] 3인분기준
연어 200g
아보카도 1개
우동면 3개
샐러드 야채
무순 (선택)
[소스]
양조간장 7큰술
설탕 4큰술
식초 3큰술
참기름2큰술
갈은 통깨 2큰술
겨자 1큰술
와사비 1/2큰술(선택)
먼저 소스를 만들어 볼께요
간장, 설탕, 참기름,식초를 넣어주세요
깨는 참깨를 빻아서 넣어줬어요
깨를 으깨거나 빻아서 넣어주면
깨의 고소함이 배가되요!
마지막으로 연겨자를 넣어주면 소스는 완성이에요~
(와사비를 같이 넣어줘도 돼요…선택사항)
이렇게 쉬울 수가~
그러면 이제 냉우동에 들어갈 재료들을 준비해 볼게요
잘 익은 아보카도를 반으로 잘라주세요
너무 잘 익었네요~~
아보카도는 밖에 만져보았을때 살짝 물렁하고
검은색에 가깝게 변했을 때 후숙이 잘된거에요
안익으면 자르기도 어려워요
칼로 안에있는 씨를 톡! 하고 찍어서
살짝 비틀어주면 쉽게 씨를 빼낼수 있어요
숟가락을 이용해 껍질과 과육을 분리해주세요
이렇게 숟가락으로 슉슉 밀듯이 떠내면
쨘!
엄청 쉽죠?
나머지 반쪽도 그렇게 꺼내줍니다
아보카도는 가로로 썰든 세로로 썰든 별 상관이 없어요
본인 취향대로 깍둑썰기를 하셔두 되고
저처럼 얇게 썰으셔도 좋아요
이렇게 촤라락하게 아보카도를 준비해 두고
우동면은 그냥 시판되는 우동면 기호에 따라
삶아주고 찬물에 살짝 행궈서
물기를 뺀 뒤 볼에 담아주세요
아까 만들어 두었던 소스 1-2큰술을
면에 스며들도록 넣어주세요
각종 채소들을 올려주세요
연어도 한쪽으로 가지런히 놓아주시구요~.
촤라락 준비해두었던 아보카도도 집게를
이용해서 잘 가져와 줍니다
상콤함을 더해줄 레몬 슬라이스 하나와
무순을 올려 준 후
취향에 따라 고추냉이를 올려주시면
아보카도 연어 샐러드 냉우동 완성~~
너~~ 무 너무 만족했던 맛이라
꼭 잇님들과 레시피 공유해 드리고 싶었어요
잇님들도 꼭 한번 만들어보시길 추천드려요 🙂
상큼하면서도 짭쪼름하고 고소한 냉우동!
냉우동은 생소하지만 엄청나게 맛있어서
앞으로 날씨 풀리면 종종 해먹을거 같아요
ㅎㅎ
오늘도 찾아와 주셔서 감사합니당 🙂
다음 맛있는 레시피에서 또 만나요~
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영양성분
1인분 기준 추정치
- 열량
- 664 kcal
- 탄수화물
- 74.6 g
- 단백질
- 24.3 g
- 지방
- 28.9 g
- 나트륨
- 2121 mg
표시값은 원문 재료량과 공인 식품영양성분 DB를 바탕으로 계산한 1인분 추정치입니다. 사용한 제품과 실제 섭취량, 조리 후 중량에 따라 달라질 수 있습니다. 계산 근거: 식약처·농촌진흥청 통합 식품영양성분DB(2026-07), 원문 재료량 기준 추정
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