旅行に行くと必ず食べたあのメニュー — 家で作る休暇の一品8つ
コショウなしでも特別なソースなしでも休暇の雰囲気の一皿は家前のスーパーの材料で用意されます。フィッシュソースがなければ...
こだわりなくも特別なソースなくも
休日の雰囲気の一口は
家の前のスーパーの材料で作られます。
フィッシュソースがないとカニ味噌、
コショウが負担になる場合は、わかめやキャベツで
いつでも変えても大丈夫です。
通常は専門店だけ
買おうと思っていると思います。
家にいるご飯と麺、トッティアがあれば
八カ国の一食を支えることができます。
珍しいソースは慣れたもので代用、
麺はソムニョンや米国汁に統一、
酸っぱくて甘いソース一つあれば半分は完成。
一目で見る休暇の一品8つ
1.反米（ベトナム）
材料：バゲット・にんじん・大根の葉・酢2
・砂糖1・ハムや焼肉・キュウリ
作り方：にんじんと大根を酢・砂糖に漬け込み、
バゲットに肉と野菜を詰めます。
ポイント：コリアンダーの代わりにレタスやわかめなら十分です。
私はチャドルパキを入れて作ったのですが、
ベトナムの思い出を思い起こさせる味でした！大好きです
2. パッタイ（タイ）
材料：米麺（なければ素麺）·エビや卵
・海老ソース2・カニ醤油1・砂糖0.5
作り方：水で戻した麺を炒めながらソースで調味して
ピーナッツパウダーをまぶします。
ポイント：フィッシュソースはカニ醤油で
代わります。
3. ナシゲラン（インドネシア）
材料：冷飯1個分・エビ・野菜・卵
・海老ソース1・醤油1・オリゴ糖0.5
作り方：ご飯を強火で炒めてソースで味付けし、
卵フライを上にのせます。
ポイント：ケチャップを少し入れると色がより鮮やかになります。
4. タコ (メキシコ)
材料：トッティア・挽肉牛肉・レタス
・トマト・チーズ・ケチャップとホットソース
作り方：肉を炒めて塩・胡椒で味付けし、
トッティアに野菜と一緒に食べます。
ポイント：さっぱりケチャップにホットソースだけ混ぜてもいいです。
5. ポーカー（ハワイ）
ご飯の上にツナ缶やサーモン、キュウリ・キャベツをのせて
醤油・ごま油ソースを二つ置くと完成です。
6. 分茶（ベトナム）
焼いた豚肉と煮たご飯麺を、
キャナリ・酢・砂糖・水ソースに浸して食べます。
7. ガパオライス（タイ）
挽いた肉を醤油ソースと醤油で炒めて
クワの葉をバジルの代わりに入れてご飯にのせます。
8. 똠얌麺（タイ）
ムヤムペースト1大さじにエビ・キノコを煮て
米麺を包むと、酸っぱい辛い一食になります。
🥄休暇の一品
酸っぱい甘いソースは酢2 · 砂糖1 ·
アクチョク1（フィッシュソース）
麺は米麺がないと素麺、
ソースさえ掴めば半分は終わり。
味がしない時はこうやって生かします
ミングミンすればアクチョンや海老ソースを
半分ずつ酒を足してコクを増してください。
あまり辛かったら砂糖と酢を
もう少ししてバランスを整えます。
香りが残念ならライムの代わりにレモン、
コチュール代わりにわかめでも雰囲気が出ます。
初めてならポーカーが一番簡単な一品です。
火もほとんど使わず、
ご飯の上に材料だけ乗せればいいから
失敗する欠点がほとんどありません。
よくある質問
Q. ライスヌードルは必ず必要ですか？
A.なければソムヨンでも十分です。
細くて柔らかい綿であればいいです。
Q. ピザソースは必ず買わなければなりませんか？
A. カナリ味噌や干し鰯味噌でいいです。
家醤油でもコクは出ます。
Q.ゴソウが食べられません。
A.抜いてもいいし、わかめやミナリで
香りだけでも残せば雰囲気が出ます。
酸っぱい甘いソース一つ、
麺はソムニョンや米麺、
見慣れない材料は慣れたもので代用。
このリストは保存しておいて
色々な一皿が気になる日を取り出してみてください
皆さん、どの国の一食が
一番惹かれますか？
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