連休の終わり最初の夕食、おかずを何個も出したくないなら——丼飯8種類

ご飯は準備できたのに

出すおかずが曖昧な日、

フライパン一つに炒めた材料を

ご飯の上にのせてみてください。

卵と玉ねぎで柔らかく、

白菜と肉をサクサクと、

ツナ缶は炒めたキムチと

一緒に入れてもよく合います。

以下はメニュー別2人分です。

Tは15ml、tは5mlです。

公開レシピの調理法を参考にして

家で書きやすい分量に変えて

間道も一緒に調整しました。

まず選んでみてください

01. 卵丼

02.キノコマパドブドゥ丼

03.マグロマヨキムチ丼

04. 牛肉キノコ丼

05. 大パッサンサムギョプ 숙主丼

06. トマト卵丼

07.醤油鶏焼肉丼

08.エビ卵丼

01. 卵丼

約20分・ご飯の準備別

材料・2人分

卵4個、玉ねぎ150g、ご飯400g

調味料

水250ml、濃口醤油 1T、マグロ液1t

砂糖2t、食用油2t

作る方法

1.玉ねぎを薄く切って油を引いたフライパンで

4〜5分炒めます。端が焦げたら

水と醤油、マグロの液、砂糖を入れます。

2. 2〜3分煮ている間、卵を

軽く解いてください。ファンに丸く膨らませた後

すぐにかき混ぜず中火で煮ておいてください。

3. 卵の端が固まったら蓋を覆って

中央まで煮ておいてください。ご飯にスープと一緒に

分けて出せば他の副菜なしでも食べやすいです。

卵を泡立てた後、ずっと泡立て続けると

よく散らばってしまう。

端が固まるまで待って

中央まで十分に煮込んでください。

02.キノコマパドブドゥ丼

約20分

材料・2人分

温かいご飯400g、豆腐300g

ねじまきのきのこ80g、玉ねぎ80g

ネギ30g

調味料

食用油1.5T、おろしにんにく 1t

韓国唐辛子粉 2t, 豆板醤 1T, 濃口醤油 1t

味酒1T、砂糖1t、水200ml

ごま油 1t、粉末澱粉1t

粉末用水2T

作る方法

1.豆腐を2cmの大きさで切って

キノコと玉ねぎは細かく刻んでください。

大根もよく千切りにしておいてください。

2.フライパンに油とネギ、ニンニクを炒めた後

薬火で韓国唐辛子粉を混ぜます。

玉ねぎとキノコを入れて炒めた後豆板醤,

醤油、味醂、砂糖を入れてください。

3. 水と豆腐を入れて中火で4〜5分

煮ます。粉末を再びかき混ぜて少しずつ

入れて一息煮た後、火を止めます。

ごま油を混ぜて皿に入れてください。

4.温かいご飯を二つに分けて

マパドゥブをのせます。ソースはご飯が

食べないように食べる分だけ入れてください。

肉の代わりにキノコを

よく砕いて入れてある応用です。

豆板醤は一部残しておいて

スープの味を見てからもっとください。

03.マグロマヨキムチ丼

約15分・ご飯の準備別

材料・2人分

ご飯400g、マグロ缶150g、卵2個

キムチ100g、キム粉少々

調味料

マヨネーズ2T、デリヤキソース2t

食用油2t

作る方法

1. マスカルを網にかけて油を

除いてキムチは小さく切ります。

ご飯を二つに分けて準備します。

2.フライパンに油1tを入れ中火で

卵を大きく溶かして煮ます。流れる

卵の汁がなくなったらご飯の横に置いておきます。

3. 残った油1tにキムチを中火で

2〜3分炒めます。熱々に火が通ったら

ご飯の上にのせてマグロを分けて盛り付けます。

4.マヨネーズとデリヤキソースを

少しずつ回します。キムガルーを

乗せて食べる直前に混ぜてください。

マグロの油を抜いて入れるべきだ

ご飯が気持ち悪くなりません。

ソースは少しくまわって見て

足りない場合は増やす方が楽です。

04. 牛肉キノコ丼

約20分・冷蔵庫で寝かせる30分別々

材料・2人分

ご飯400g、プルコギ用牛肉250g

玉ねぎ80g、しいたけ茸100g

ネギ20g

調味料

濃口醤油 1.5T、砂糖2t、味酒1T

おろしにんにく 1t, ごま油 1t, 胡椒少々

追加水80ml

作る方法

1. 牛肉は筋がぶれないように

溶かします。水を抜いたタレにまぶして

覆って冷蔵庫で30分寝かせます。

2.玉ねぎは薄切りにして、細かく切ります。

大根も切っておき、ご飯は二皿に用意します。

3. 中火の火加減でフライパンに肉を入れて

重なった部分をほぐしながら炒めます。玉ねぎとキノコ、

水80mlを入れて中火で煮ます。

4. 肉と野菜が中まで煮えれば

ネギを加えて一度煮ます。温かいご飯の上に

干し機を乗せて汁を飲むほど乗せます。

タレをぎゅっと煮詰めると

ご飯にのせた時、硬いです。

汁を少し残して

肉の焼き上がりを確認して取り出してください。

05. 大パッサンサムギョプ 숙主丼

約15分・解凍・ご飯準備別

材料・2人分

温かいご飯400g、薄切り豚バラ肉 250g

白菜150g、玉ねぎ80g、キャベツ70g

調味料

チャシュ料理調味料40g、ごま1t

作る方法

1. 숙主は洗い、水分を抜いて

玉ねぎとキャベツは千切りにします。

2.フライパンに肉を入れて解きながら十分に

火を通した後、玉ねぎとキャベツを入れて炒めます。

3.チャシュの調味料とネギを入れて

約3分炒めます。なすが煮えたら

火を消して歯磨き粉を振りかけてすぐに入れてください。

4.ご飯を二つに分けて

盛り付けて熱い炒め物を乗せます。

製品の調味料は同じ種類基準であり、他の

ソースは表示量に合わせて調整します。

宿主に水分が多いと

炒め物がすぐにベチャベチャになります。

洗った後、十分に水分を抜いて

肉を煮た後に入れます。

06. トマト卵丼

約15分・ご飯の準備別

材料・2人分

温かいご飯400g、トマト300g

卵4個、ネギ40g

調味料

食用油2T、濃口醤油 1t、海老ソース2t

ごま油 0.5t、塩1つまみ、胡椒少々

作る方法

1. トマトは先端を切り取って一口大に、

ネギは細かく切ります。卵は塩と

置いておいてご飯は二皿に分けて入れてください。

2.油1Tをかけたフライパンに卵液を

注いで中薬で大きく腫れます。流れる

卵の汁がなくなったらすぐ取り除きます。

3.ファンに残った油1Tと

ネギを入れて中火で炒めます。

香りが立ったらトマトを入れて2〜3分

炒めて縁を柔らかく焼いてください。

4. トマトを押し込んで空のところに醤油・醤油ソースを

入れて短く煮てから混ぜます。卵を回して

入れて胡椒・ごま油を加えてご飯にのせてください。

卵は先に茹でて置いておいて

トマトが熟したら合わせます。

もう一度長く炒めなくても

卵の形が生きています。

07.醤油鶏焼肉丼

約20分・寝かせる30分別

材料・2人分

温かいご飯400g

骨のない鶏もも肉300g

調味料

濃口醤油 1.5T、砂糖2t、味酒1T

おろしにんにく 1t、生姜ジュース 0.5t

ごま油 1t、レモン汁1t、胡椒少々

食用油1t、水2T

作る方法

1. 鶏もも肉の大きな脂肪を

整理して一口サイズに切ります。

食用油と水を除いた調味料を混ぜます。

2. 鶏肉をタレにまぶして覆った後

冷蔵庫で約30分寝かせます。

フライパンに食用油をひいて中火で温めてください。

3. 鶏を重ねないように置いて

前後で煮ます。調味料が焦げそうになったら

水を少しずつ入れ、火を下げます。

4.厚い塊の中心が74℃以上

火が通るまで十分に調理してください。残りの調味料も一緒に

煮て煮て煮て煮て煮て煮て煮て煮て煮て煮て煮て煮て煮て煮て煮て煮て煮て煮て煮て煮て

5. 温かいご飯を二皿に

分けて煮込んだ鶏肉を乗せます。

ファンのタレを少しかけてあげれば完成です。

砂糖が入った調味料は

肉よりも先に脱ぐことができます。

火を消して水を少し足して

中まで慣れる時間を確保します。

08.エビ卵丼

約20分・ご飯の準備別

材料・2人分

温かいご飯400g、卵4個

手入れ生エビ100g、キノコ50g

大根菜20g、茹でたインゲン豆20g

調味料

食用油2T、塩1つまみ、水250ml

味酒2T、タラコソース2t、濃口醤油 2t

砂糖1t、じゃがいも粉2t＋水4t

作る方法

1.エビは解凍して水分を拭き取り、1cmに

切ってください。キノコは根元をよく切り、2cmに、

ネギは細かく切って卵・塩と混ぜてください。

2.フライパンに油1Tを塗り、卵液をかける

半分を中약불でぶちまけます。ひっくり返して

エビの中が透明で、卵が流れている

ないまで煮てご飯の上にのせます。

残りの半分も油1Tで注いでください。

3.水250mlに

インゲン豆・マツタ・海老ソース・醤油・砂糖を入れて2分

くらいの煮ます。粉末と水4tを混ぜて再び

その後、ソースに少しずつ入れてかき混ぜてください。

4.ソースが再び煮立ってスプーンに薄く

聞いたら止まります。二つに分けて乗せてください、

ご飯が食べられないように量を調節すればいいです。

粉類は入れる直前に溶かします。

ソースに少しずつ入れて

スプーンに薄く塗ると

もっと入れなくてもいいです。

丼物はソースをたっぷり作った後

全部注がなくても大丈夫です。

ご飯の横に少しずつ足し加えながら

食べる分量を合わせてください。

皿洗いする食器を減らして

好きな材料はたっぷり。

今日は皿一つだけ

食卓に出しておいてもいいですよ。

メニューを決めたら、一緒に作るのに良い次のレシピも続けて選んでみてください。

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