今夜少しだけしておけば、明日は楽な下準備8つ

朝や夕方を一度に全部

準備するには手が忙しくなります。

今日は完成料理を積み重ねるよりも明日にすぐ

続けて作れる準備をしてみます。

私は調味料を小さな瓶に混ぜておくだけでも

翌日は料理がずっと楽になりました。

以下の分量は2人分基準です。

おかずはご飯に添える分量です。

大酒(T)は15ml、

小さな酒(t)は5ml基準です。

ご飯400gは約2個分です。

味付けは少し残しておいて調味料を合わせます。

一度に全部作るよりも

二、三つから選んでください。

調理した食べ物は室温で2時間以上置かないでください

浅い容器に分けて素早く冷蔵庫に保管してください。

冷蔵庫は4度以下に保ってください。

1. 牛肉きのこ丼

材料

ご飯400g・プルコギ用牛肉250g

玉ねぎ80g・ねじねじ茸100g

ネギ20g

調味料

濃口醤油 1.5T · 砂糖 2t · 味酒 1T

おろしにんにく 1t · ごま油 1t

胡椒少し・追加水80ml

作る方法

牛肉は水を除いた調味料にまぶして

冷蔵庫で30分置いておいてください。

その間、玉ねぎはみじん切りにして

キノコは食べやすく裂いておいてください。

中火の火加減でファンに肉を解いて炒めた後

玉ねぎとキノコ、水を入れます。

肉が中まで火を通したら

ネギを入れて一度煮てください。

ご飯にスープまで乗せて食べればいいです。

調理10〜15分・寝かせる30分別々

昨日までここまで

肉を味付けして冷蔵庫に入れておいてください。

翌日、キノコと玉ねぎを入れて煮ます。

2. マヨネーズカツオマヨ手作りおにぎり

材料

ご飯400g・ツナ缶150g

干物40g・調味料キム5g

調味料

マヨネーズ2T · ごま油 1t · 砕け1t

胡椒少し

作る方法

マグロは油を抜き、大根は

砕いて水分を絞ってください。

ご飯は手で触ることができる

あるほど一息つめてください。

マグロとキュウリ、タレ、砕いた

キムをご飯に入れてよく混ぜます。

きれいな調理用手袋をはめて

食べやすい大きさにまとめてください。

大きくなりすぎないようにしないと、食べやすいです。

調理10分・ご飯準備別

手作りおにぎりは事前にまとめておくよりも、具材を

準備してからご飯と混ぜたら食感がもっと良かったです。

昨日までここまで

マグロと干し大根の水分を抜いて別々に冷蔵庫で冷やします。

ご飯とマヨネーズは食べる前に混ぜます。

3. 鶏肉青菜炒め

材料

鶏胸肉250g・青菜200g

にんにく2片·卵白1個

調味料

下味粉1t · 塩ひとつまみ · 胡椒

食用油1T・海老ソース2t・味酒1T

水80ml · 粉末水粉末1t

水1T · ごま油 0.5t

作る方法

鶏肉は薄切りにして卵白と下味用

粉末、塩、胡椒にまぶします。

油の半分に炒めて外側が

温まったら少し置いておいてください。

残った油にニンニクを炒めながら味醂と水、

海老ソース、鶏肉、青菜を入れます。

鶏が中まで火が通ったら粉を

もう一度かき入れて煮てください。

ごま油 少し回すと完成です。

調理15〜20分

昨日までここまで

鶏肉と洗った青菜は

別々の容器に冷蔵します。

卵白は調理するときに混ぜます。

4. 鶏肉炒め

材料

薄い豚の前もも肉 300g · 玉ねぎ 80g

ネギ30g

調味料

コチュジャン 1.5T · 韓国唐辛子粉 1t

濃口醤油 1T · 味酒 1T · 砂糖 2t

おろしにんにく 1t · ごま油 1t

食用油1t・水2T

作る方法

肉とスライス野菜に食用油と水を

除外した調味料を混ぜてください。

冷蔵庫に入れて30分置いておけばいいです。

油を引いたフライパンに肉を

広げて中火で炒めます。

乗ろうとすると水2Tを足してください。

肉が中まで完全に火を通したら盛り付けます。

調理15分・寝かせる30分別

昨日までここまで

肉と調味料を混ぜて冷蔵します。

次の日ファンから中心まで完全に慣れます。

5. 野菜卵巻き

材料

卵4個・にんじん20g・大根菜15g

調味料

塩0.125t · 食用油2t

胡椒少し

作る方法

にんじんと大根をとても細かく刻んで卵に

入れて塩、胡椒を混ぜてください。

油を引いたフライパンに卵の汁を

少しずつ薄く塗ってください。

上面が少し濡れている時に折ってあげて

空き所に卵の液を続けて注ぎます。

同じ方法で最後まで

包んで中まで煮詰めてください。

少し冷ましてから切ると形が作りにくいです。

調理15分

昨日までここまで

野菜だけ刻んで冷蔵庫に入れておいて

卵は調理直前に割って混ぜます。

6.澄んだ納豆スープ

材料

大豆若菜200g・ネギ20g

調味料

準備された干し魚出汁800ml

おろしにんにく 0.5t · 塩 0.25tから

胡椒少し

作る方法

納豆をきれいに洗っておいて、出汁を煮てください。

わかめとニンニクを入れてから蓋を閉じます。

再び沸き始めると4〜5分

くらいの火で煮て、豆まで煮てあげてください。

ネギを入れて塩と

胡椒で味付けすればいいです。

調理10〜15分

用意した水がないと

干拓ち1粒の出汁を使ってもいいです。

水の量に合わせて製品表示量を書き、醤油と

塩は最後に味を見て追加してください。

昨日までここまで

出汁を煮て浅い器に

分けて素早く冷蔵庫に入れてください。

納豆は翌日煮ます。

7.醤油鶏焼肉

材料

骨のない鶏もも肉300g

調味料

濃口醤油 1.5T · 砂糖 2t · 味酒 1T

おろしにんにく 1t · 生姜즙 0.5t

ごま油 1t · レモン汁 1t · 胡椒少々

食用油1t・水2T

作る方法

鶏を一口大に切って食用油と

水を除いた調味料にまぶしてください。

冷蔵庫で30分置いておけばいいです。

ファンに油を注いで

中火で前後焼いてください。

燃えようとすると水を少し足します。

鶏中心まで完全に火が通っているのか

確認した後に保存してください。

調理15〜20分・寝かせる30分別々

昨日までここまで

鶏肉を味付けして冷蔵します。

翌日まで中まで十分に慣らしてください。

8. チーズジャガイモサラダモーニングパン

材料

モーニングパン4個・ジャガイモ250g

完熟卵1個・キュウリ40g

スライスチーズ2枚

調味料

マヨネーズ1.5T · 酢0.5t

塩二つまみ・胡椒少々

水を700ml

作る方法

じゃがいもを切り水に入れて15〜20分

煮てから潰して一気に冷やしてください。

キュウリを細かく切り、塩を半分入れて10分置く。

切った後、水分を絞ります。

刻んだ生卵とキュウリ、残った塩、

タレをジャガイモに混ぜてください。

カツレツを焼いたモーニングパンにチーズと

サラダを分けて詰めるだけでいいです。

調理25分・卵を茹でる別々

昨日までここまで

ジャガイモサラダの中を作って迅速に

冷蔵して、パンは食べる直前に詰めます。

作る前に気になること

Q.

前日にどこまでしておけばいいでしょうか？

野菜の切り方と調味料の混ぜ方を先にしておいてください。

生肉をそのまま食べる食材は

勇気と道具を区別します。

Q.

一週間中冷蔵してもいいですか？

一週間の計画と保管期間は違います。

調理した食べ物は浅い容器に

分けて迅速に冷蔵し、

冷蔵庫の分は3〜4日以内に食べます。

もっと長く置く食べ物は冷凍する

可能なメニューに分けます。

.

明日に食べるメニューを一つ決めて

そこに必要な準備だけしておいてください。

家にいる材料でいくつか作れますか？

#下準備 #夕食準備

#家ごはんルーティン #簡単な料理

#レシピ一冊 #牛肉きのこ丼

#マグロマヨ手作りご飯 #鶏肉青菜炒め

#肉炒め #野菜卵巻き

#澄んだ大豆わかめスープ #醤油鶏焼肉

#チーズじゃがいもサラダモーニングパン #じゃがいも料理

#卵料理