朝食べた皿を片付けて
昼食まで用意して帰ったら
夕方頃には冷蔵庫のドアを開けても
何をすればいいか考えられない時があります。
材料がないわけでもないのに
切って炒めてスープを煮て
おかずまで用意すると思ったら
手から重くなりますよね。
こういう日はよく準備するのではなく
早く終わらせることが正解です。
今日は冷蔵庫によくある
すんどうブ、卵、キムチ、ツナ缶、冷凍餃子のように
すぐに取り出して使える材料を中心に
15分前後で一食になる家ごはん
12種類を整理しました。
ご飯はすでにできていて
大根菜・キムチのように基本材料は
すぐに使えるという基準で
時間を決めました。
汁物があるもの4つ
1. スンドゥブチゲ｜約12分
材料
すんどゥブ1本350g、卵1個
大根菜1/3本、青唐辛子1個、水350ml
調味料
食用油 1T, ごま油 1t, 韓国唐辛子粉 1T
韓国スープ用醤油 1T、ツナ汁 1/2T、おろしにんにく 1/2T
作る方法
鍋に食用油とごま油をのせて
ネギを30秒ほど炒めて香ばしい香りを引き出します。
火を中火に下げて
韓国唐辛子粉を入れて10〜20秒だけ炒めてください。
長く炒めると韓国唐辛子粉が燃えて
煮物に苦味がつくことがあります。
水350mlと韓国スープ用醤油, おろしにんにく,
ツナ液を入れて煮ます。
スープが沸騰したら、すんどうぶを
スプーンで大きく取って入れて
4〜5分くらいブツブツと煮立たせてください。
最後に卵一つと青唐辛子を入れて
白子が温まり始めると火をつけます。
唐辛子油のコクのある香りの後ろで
すんどぶと半熟の黄身が混ざり合いながら
スープが柔らかくてコクが深くなります。
すん豆腐は細かくかき混ぜないでください。
大きさがなければスプーンで食べるときの味が生き残ります。
2. マグロキムチチゲ｜約13分
材料
マグロ缶1個、新キムチ200g
豆腐150g、大根菜少々、水450ml
調味料
マグロ缶油1T、キムチスープ2T
韓国唐辛子粉 1/2T, おろしにんにく 1/2T
作る方法
鍋にツナ缶の油を注いで
新キムチを入れて2〜3分炒めます。
キムチをまず十分に炒めないと
酸味は柔らかくなり、うま味が濃くなります。
おろしにんにくと韓国唐辛子粉を入れて
焦げないように短く一度炒めてください。
水450mlとキムチのスープを入れて
沸き始めると中火で下げます。
6〜7分ほどじっくり煮込んだ後
豆腐とツナを入れてください。
ネギを入れて2〜3分ほど煮詰めると
速く作るキムチチゲが完成します。
よく熟れたキムチの酸っぱい味に
マグロのコクのある旨味が加わって
肉なしで煮てもスープが濃いです。
マグロは最初から長く煮ないでください。
最後に入れないと肉が崩れません。
3. 冷凍餃子まんじゅうスープ｜約10分
材料
冷凍餃子6個、卵1個
大根菜1/3本、キム粉少々、水650ml
調味料
コイン육수1個、韓国スープ用醤油 1T
おろしにんにく 1/3T、胡椒少々
作る方法
鍋に水650mlとコーンスープを入れて
まずパパパと煮てください。
スープが沸騰したら冷凍餃子を
解凍せずにすぐに入れます。
韓国スープ用醤油とおろしにんにくを入れて
餃子が火が通るまで4〜6分煮てください。
卵を一つ軽く溶いて
汁の端からゆっくりと回します。
卵を入れたらすぐかき混ぜないで
もぐもぐに熟成するまでお待ちください。
ネギと胡椒を入れて火を止めてから
キム粉を乗せて仕上げます。
マンドゥソから湧き出る濃い味に
卵が柔らかく混ざって
簡単ですが、お腹いっぱいになるスープになります。
卵の水をすぐに注ぐと、スープが濁ります。
少し焦がしてから、あと1〜2回だけ絞ってください。
4.キムチ豆なす汁밥｜約12分
材料
納豆120g、新キムチ70g
ご飯1個分、卵1個、水500ml
調味料
コイン육水1個、韓国スープ用醤油 1/2T
おろしにんにく 1/2T、マグロ液1t
作る方法
鍋に水とコインスープを入れて
細かく切ったキムチをまず煮ます。
2〜3分煮てキムチの味が染み出せば
納豆とおろしにんにくを入れてください。
納豆が柔らかくなるまで4〜5分煮てから
韓国スープ用醤油とマグロ液で味付けします。
ご飯一個入れて
1分くらい軽く煮立たせてください。
最後に卵を一つ割って入れて
ネギがあれば、細かく切って上げます。
卵白が煮始めるようになったら
火を消してすぐ食べればいいです。
納豆の涼しい味と
新キムチのスパイシーなスープが調和して
温かく食べやすい一皿です。
5.マグロマヨ丼｜約5分
材料
ご飯1個分、マグロ100g
キム粉たっぷり、大根おろしまたは長ネギ少々
調味料
マヨネーズ1.5T、濃口醤油 1t
砂糖1/3t、ごま油 1/2t、こしょう少々
作る方法
マグロ缶は体に流し込む
油を十分に抜いてください。
マグロにマヨネーズと濃口醤油,
砂糖と胡椒を入れて混ぜます。
マヨネーズは最初からたくさん入れるよりも
1.5Tくらいが感じなくていいです。
熱いご飯を器に盛り付けて
ごま油を少し回ってください。
キム粉をたっぷりまぶした後
マグロマヨを中央に 올려ます。
ネギや長ネギがあれば
ソンソンストーリーを最後にアップロードしてください。
塩気のあるカツオとコクのあるマヨネーズに
キムの香りが加わっても火を使わなくても
かなり心強い一食になります。
マグロ油は十分に抜いてください。
そうすればマヨネーズを入れてもあまり感じません。
6.バター醤油卵ご飯｜約7分
材料
熱いご飯1個分、卵1個
バター8〜10g、キム粉またはごま少々
調味料
濃口醤油 1/2T
ごま油 1/2t選択
作る方法
ファンを熱してから卵を一つ割って入れて
半熟フライを作ります。
白子は十分に慣らして
ノルンジャはしっとり残してください。
熱いご飯を器に盛り付けて
バター8〜10gを乗せます。
ご飯の熱でバターが溶け始めると
濃口醤油 1/2Tをご覧ください。
半熟のフライをご飯の上にのせて
キム粉や砕け殻をまぶして仕上げます。
黄身を割ってバターと一緒に
ご飯にまんべんに混ぜて食べればいいです。
溶けたバターと半熟の黄身が出会って
コクと柔らかい味がして
醤油がさっぱりと中心を整えてくれます。
醤油は1/2Tから始めてください。
足りない時に少しだけ入れる方が失敗が少ないです。
7. タラコキムチ炒め밥｜約12分
材料
冷飯1個分、新キムチ120g
マグロ50g、卵1個、大根薄切り若干
調味料
マグロ油または食用油1T
濃口醤油 1t, ごま油 1/2t
作る方法
キムチと大根菜は食べやすく
よく切って準備します。
ファンに油を注いで
大根とキムチをまず炒めてください。
中火で2〜3分炒めながら
キムチの水分を十分に飛ばします。
マグロと冷飯を入れて
強火で素早く炒めてください。
ファンの一方を空にした後濃口醤油を入れて
少し煮た後、ご飯と混ぜます。
最後にごま油を入れて
半熟卵を一つ 올려ください。
新キムチの酸っぱい味と
マグロのコクのある味が調和して
炒めた醤油の香りがさらに加わり、味が濃くなります。
8. 大パッサンギョッパサムギョッチャン丼｜約13分
材料
薄切り豚バラ肉 150g、玉ねぎ1/4個
ネギ少し、ご飯1個分
調味料
濃口醤油 1T、味酒1T、砂糖1/2T
おろしにんにく 1/2t, ごま油 1/2T
作る方法
ファンを十分に温めた後
薄切り豚バラ肉から入れて焼いてください。
肉が重ならないように広げて
強い火で早く煮ます。
油が多すぎると
キッチンタオルで少し取り除いてください。
肉が80%くらい火が通ったら
みじん切りにした玉ねぎを入れて1分炒めます。
濃口醤油と酒、砂糖、おろしにんにくを
入れて強火で1〜2分炒めてください。
火を消した後ごま油を囲んで
熱いご飯の上にたっぷり乗せます。
薄い豚バラ肉に甘辛い醤油のタレが染み込んで
プルコギと豚バラ肉の中間のような味だから
ご飯と特によく合います。
肉から出る油は少し取り除いてください。
そうすれば醤油の味付けの味がきれいに生きます。
9.キムチアムクウドン｜約12分
材料
うどんそば 1袋、新キムチ 100g
角切り肉団子1〜2枚、大根菜少々、水600ml
調味料
コインスープ1個、キムチスープ2T
マグロ液1/2T、韓国唐辛子粉 1/2T
おろしにんにく 1/3T
作る方法
鍋に水とコインスープを入れて
まず煮てください。
汁が沸騰したら辛いキムチとキムチ汁、
おろしにんにくを入れます。
4〜5分くらい先に煮て
キムチの味がスープに十分に染み込んでいます。
食べやすく切った肉団子を入れて
1〜2分ほどもっと煮てください。
最後にうどん麺を入れて
面が緩む程度にだけ慣らします。
マグロ液と韓国唐辛子粉で味付けした後
ネギを入れてすぐに火を止めます。
酸っぱいキムチと肉団子から出るコクが
温かいうどんスープと相まって
包装車うどんのようにシャキシャキです。
麺は必ず最後に入れてください。
最初から煮ると麺が簡単に広がります。
10. ビビン麺卵｜約8分
材料
市販のビーフン1袋、キュウリ1/3個
茹で卵または半熟1個、ごま少々
調味料
ビビン麺同梱ソース1パック
ごま油 1/2t選択
作る方法
鍋に水をたっぷり沸かし
ビビン麺を麺を入れて茹でます。
綿は製品包装紙に書かれている
推奨時間대로慣れてください。
茹でた麺はすぐに冷水に移して
何度も振って洗います。
綿の熱気が完全に消えると
手で押して水分を十分に抜いてください。
同梱されたビビンソースを入れて混ぜて
千切りにしたキュウリと卵を乗せます。
唐米をまいて好みによって
ごま油をもう少しだけお願いします。
辛くてさっぱりした麺にシャキシャキのキュウリと
甘い卵が加わって
市販の麺一玉でも一食になります。
11. トルティーヤ卵ピザ｜約10分
材料
トルティーヤ1枚、卵2個
ピザチーズ50g、玉ねぎ少々選択
調味料
ケチャップまたはトマトソース1T
塩ひとつまみ、胡椒少々
作る方法
卵2個に塩を1つまみ入れて
軽く解いてください。
ファンに油をとても少し塗った後
卵液を丸く注ぎます。
卵の表面が完全に火が通る前に
トルティーヤ一枚を乗せて貼ります。
30秒〜1分くらい煮てから
丸ごと慎重にひっくり返してください。
トルティーヤの上にケチャップを塗りつけて
ピザチーズを均等に乗せます。
蓋を覆って弱火で3〜5分
チーズが十分に溶けるまで煮ておいてください。
トルティーヤはサクサクしていて
卵とチーズはしっとりと混ざり合って
ピザとオムレツの中間のような味です。
チーズを溶かすときは必ず弱火でしてください。
強い火であれば床が先に燃えやすいです。
12. じゃがいも卵焼き｜約13分
材料
じゃがいも200g、卵2個
食用油1.5T
調味料
塩1/4t、こしょう少々
作る方法
じゃがいもは皮をむいた後
1〜2mmの厚さで細く眉毛を整えます。
切ったジャガイモに塩を入れて
均等に一度混ぜてください。
ファンに食用油を塗って
ジャガイモをできるだけ薄く広げます。
中火で3〜4分先に煮る
端が剥がれてしまうようにしてください。
卵2個を溶いて
ジャガイモの上にまんべんに注ぎます。
蓋を覆って中火で2分煮てから
ひっくり返して1〜2分だけ焼いてください。
端はジャガイモのフライのようにカリカリしていて
中は卵のおかげで柔らかい
ケチャップだけでも添えるとよく合います。
じゃがいもはできるだけ細かく切ってください。
厚いと15分以内に煮るのが難しいです。
今日の12種類は
趣のある盛り付けのためのメニューではありません。
ご飯を食べたくない日でも
配達アプリを開く前に一度くらい
出して見られる夕方です。
特に今日のような日には
おかず三つよりも
鍋一つ、フライパン一つで終わる料理一つが
はるかに現実的な夕方がある時があります。
保存しておいてから
今日は本当にご飯を食べたくないと思う日
12個の中から一つだけ選んでみてください。
皆さんならこんな日
スープ／丼飯／麺の中から
どれが一番最初に当たりますか？
保存しておくと便利な簡単なレシピ
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