Cómo preparar kimchi de pepino y kimchi de agua: la receta de Yoon Yoo-sun del Fun-Staurant

¡hola a todos!

Hace mucho calor y humedad estos días, ¿verdad?

Hace fresco con este tipo de clima.

¿No te apetece algo refrescante?

Hoy, algo para ayudarte a refrescarte del calor.

Me gustaría presentarles el kimchi.

¡No es otra cosa que 'Agua de Kimchi de Pepino'!

Es perfecto para cuando no tienes apetito en pleno verano.

La textura crujiente del pepino y el caldo refrescante

La armonía es verdaderamente magnífica.

Además, es sencillo de hacer.

Cualquiera puede aceptar el reto fácilmente.

Esta deliciosa receta proviene de un programa reciente llamado 'Pyeonseutorang'.

La actriz Yoon Yoo-sun lo presentó en un programa de televisión.

Se dice que el kimchi de pepino de la Sra. Yoon Yoo-sun tiene una receta secreta especial.

Para que quede aún mejor, añade el caldo de pera y algas directamente al aderezo.

Tiene un sabor refrescante.

Con tan solo esta receta secreta, el kimchi de pepino ordinario

¡Puedes llegar a ser especial!

Ahora, ¿vemos la receta?

Primero, frota el pepino con sal gruesa,

Por favor, lávelo bien y prepárelo.

Después de cortar el pepino en trozos de 6-7 cm,

Deja aproximadamente 1 cm en el extremo y forma una cruz.

Haz un corte.

Después de agregar 6 cucharadas de sal a 5 tazas de agua y mezclar,

Pon los pepinos en rodajas en agua con sal durante 2 horas.

Encurtido.

No deseche la salmuera utilizada para encurtir los pepinos,

Pon los pepinillos encurtidos en una olla y hiérvelos, luego agrégalos a la olla.

Sumérgelo una vez en agua hirviendo y sácalo inmediatamente.

Suelen decir que fríes pepinos... jaja

Si haces esto, el kimchi de pepino no se pondrá blando.

Es crujiente, así que puedes disfrutarlo hasta el último bocado.

Coloca el pepino con la forma de cruz hacia abajo para que escurra el agua.

Mientras se vacía el agua, prepararé el relleno.

Corta el rábano y la zanahoria en juliana fina, y

Por favor, corta también el cebollino a la misma longitud.

La actriz Yoon Yoo-sun lo llevó corto, con una longitud de 2 cm.

Lo corté en trozos de unos 4 cm de largo.

Lo cortaste... jaja

Coloca el rábano y las zanahorias ralladas en un tazón grande, y agrega 6 cucharadas de salsa de anchoas.

1 cucharada rasa de sal gruesa, 2 cucharadas de ajo picado

Añade 2 cucharaditas de jengibre picado y mezcla.

Añade el cebollino al final y mezcla suavemente.

Relleno sazonado entre las rodajas de pepino en forma de cruz.

Por favor, ponle bastante~

Cómo preparar caldo de kimchi:

Añade 2-3 trozos de alga marina a 500 ml de agua.

Hiérvalo durante 5-10 minutos y luego déjelo enfriar.

En 400 ml de agua de algas

400 ml de zumo de pera (o zumo de pera molido)

Añade 1 cucharada de pimentón rojo en polvo y el caldo de kimchi estará listo.

También puse dos chiles rojos en la licuadora.

El color quedó aún más bonito después de molerlo :)

Finalmente, coloque los pepinos con el relleno en el recipiente de kimchi,

Añade el jugo de kimchi y listo.

Es muy sencillo, ¿verdad?

Aunque he intentado hacer y comer kimchi de pepino

Esta es la primera vez que lo preparo en forma de kimchi de agua.

Tiene buena pinta, pero además parece que estaría realmente delicioso.

La armonía de los pepinos crujientes y el caldo de kimchi…

¡Solo de pensarlo se me hace agua la boca!

Desde que la receta de la Sra. Yoon Yoo-sun se dio a conocer en la televisión

Mucha gente está interesada y está intentando hacerlo ellos mismos.

¿Por qué no lo intentas tú también?

El encanto del kimchi de pepino es, por encima de todo...

Tiene ese sabor refrescante y ligero.

Cuando regresé a casa sudando profusamente en un caluroso día de verano

Un bocado de kimchi de pepino recién sacado del refrigerador.

El sabor es verdaderamente celestial.

Además, los pepinos tienen un alto contenido de agua, por lo que hidratan el cuerpo y

Verduras como los rábanos y las zanahorias también aportan diversas vitaminas y minerales.

No solo está delicioso, sino que también es bueno para la salud; ¿qué más se puede pedir?

Todos, este fin de semana

¿Qué tal si intentamos hacer kimchi de pepino con agua?

Si dejas fermentar el kimchi de agua de pepino durante uno o dos días después de prepararlo

Podrás experimentar un sabor más intenso.

Si esperas pacientemente y luego comes

¡Te sorprenderá el sabor!

¡Disfruta preparando y comiendo comida deliciosa, y que tengas un verano saludable!