イ・ヨンボク唐辛子雑菜レシピ、肉の下の秘法でジューシー爆発！

中食堂に行って唐辛子雑菜など料理一つだけさせても3万ウォンふんわり過ぎるでしょ？

しかし、家で1万ウォンであれば、はるかに豊かでおいしく解決しましたよ😊

正直私も以前はただ肉と野菜ちょうど炒めたが完全にめちゃくちゃでした。

ところがイ・ヨンボクのシェフ様の非法人「卵水コーティング」 たった一つだけ追加したら本物の牛肉のように柔らかくなりました！

嘘を少し見ないで、肉が口から溶けます🤤

「これは豚肉だ？」するほどでした。

しかも時間もちょうど10分であればたっぷり！

今日は、イ・ヨンボクの唐辛子雑菜レシピに失敗することなく成功する秘訣をお知らせします 💕

🥘材料の準備

主材料

- 豚肉のロースト（または安心300g（雑菜用）

– ピーマン2個

– パプリカ赤1/2個

– 玉ねぎ1/2個

– しいたけ

- 清陽唐辛子1個（選択）

肉の底

– ジャガイモ澱粉1.5大さじ

– 卵水2～3杯

- 塩、コショウのひねり

味付け

– 唐辛子油 3大さじ

– グルソス2大さじ

- ジンガンジャン1大さじ

👩‍🍳イ・ヨンボク唐辛子を作る方法

ステップ1：肉を下げる（核秘法！）

豚肉のローストにジャガイモ澱粉1.5大さじを入れて和えてあげた後、卵水2～3大さじ入れて造物鳥を混ぜてください。

これがイ・ヨンボクシェフの秘法です！

肉の表側がコーティングされてジューシーを閉じます。

私も最初は半信半疑でしたが、炒めると食感が天地差だったんですよ🔥

ヒント: 卵の水は卵1個を解き、2～3大さじだけ入れれば十分です。

ステップ2： 肉を素早く抜く

鍋に食用油を入れて、下の肉を最初に煮てください。

肉が爽やかに熟したら、すぐに皿に別に少なくしておきます。

注意： 面倒だと野菜と一緒に炒めると肉は飽きて野菜は退きます。しばらく外すのがポイント！

ステップ3：野菜を手入れする

ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、シイタケ全部細かく切ってください。

清陽唐辛子もしっかり切って準備！

野菜は細かく使うのがポイントです。

調味料がよく染み、はるかにおいしいですよ😊

ステップ4：唐辛子油に野菜を炒める

肉炒めたファン（油残った状態）に玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、シイタケ、清陽唐辛子をすべて入れて強火で上げてください！唐辛子油の大さじ3杯を入れて炒めてください。

ステップ5：調味料と合体

野菜の息がそっと死にようとするときは、さっきのままにしておいた肉を入れてフィリリック混ぜてください！

グルソス2大さじ、醤油1大さじ入れて強火に素早く炒めながら材料がよく混ぜるようにしてください。

コショウ

ちょうど1分で終わるという感じで！長く炒めると水ができます。

ついに 唐辛子雑菜作り完成！

箸で大きくした人差し指で口に入れたのに…

と…「これは豚肉の背中が正しいですか？」したいほど柔らかいです！

卵水コーティングのおかげでジューシーなものが生きています🤤

私は花パンを準備する時間もなく、ただ作りたての白いご飯の上にたっぷりと上げて丼で食べました。

スパイシーな塩辛い味付けが米粒の間に染み込んで、2つの空気を掃除しました😊

酒のおつまみでも気が詰まります！

今日お知らせしたレシピ、順番にしてください 99％成功ですが。 'え？ 2％が足りませんか？」 したい場合、犯人は屈辱日の確率が高いです。

グルソースはブランドごとに塩分とコク味濃度が完全に異なります。私も長い間書いてみましたが、昼食は無条件に「パンダ（イグギ）」描かれたのが正解だったんですよ。

他は知らなくても、ぜひ手に入れてください。味の深さが異なります。

🔥唐辛子油を作る（ペクジョンウォンレシピ）

中華料理は唐辛子油が生命です！

市販の製品を買うこともできますが、自分で作ればはるかに安くて味も良いですよ😊

作り方：

ステップ1：鍋に食用油1カップを注ぎ、重薬火で暖めてください。

💡注意：あまりにも暑い場合は、小麦粉が燃えます！お箸を浸したときにボグルボグル小さな気泡ができる程度ならぴったりです。

ステップ2：火を消し、小麦粉の1/2カップを入れてください。

小麦粉をまんべんなく混ぜてください。

ステップ3：ごま油1杯を入れてもう一度混ぜてください。

完全に冷めたら密閉容器に入れて冷蔵保管すると2週間使えますよ！

自宅で唐辛子油を飲む 燃やすかどうか心配になったり、退勤して忙しく死ぬのにいつ作るんだ～ そんな時 市販の唐辛子油を使うのが精神健康に良いです。

（事実私も急いだときはこれを使っていますㅎㅎ）

家にお客さん来たときに唐辛子雑菜を出すと「料理ちょっと学んだか」という音無条件聞きます！

材料費は満原因ですが、味は3万ウォン以上なのでぜひ作ってみてください💕

この3段階だけ覚えておけば失敗しません🔥

📌後でお召し上がりの方はぜひ[保存]してください！

コメントで後に残していただきありがとうございます😊

唐辛子雑菜を食べて口の中がそっと油になる時、これ一口であれば消火剤は必要ありません。

中に浸る「ナバクムキムチ」と一緒にお召し上がりください。 👇