12 kinds of vegetables, fish, and dumplings with just one steamer

찜기 하나면 채소부터 생선까지

열두 가지가 나옵니다.

기름 없이 김만 올리면 되니

설거지도 줄어요.

대부분 5분에서 20분,

물 붓고 올려두면 끝입니다.

냄비 위 채반도 되고 전자레인지

찜기도 똑같이 됩니다.

보통은 뭘 몇 분 쪄야 할지

헷갈리시는데요.

시간만 알면 찜기 요리는

실패가 거의 없습니다.

찜기 기준은 1~2인분,

물은 냄비 바닥에 3~4cm.

찌는 시간은 재료마다 다르니

아래 순서대로만 맞추세요.

한눈에 보는 찜 12가지

1. 찐만두

재료: 냉동만두 8~10개

만들기: 김 오른 찜기에 얼린

채로 올려 8~10분. 큰 만두는

10분을 넘겨도 좋습니다.

2. 찐고구마

재료: 고구마 2~3개

만들기: 중불로 15~20분 찌고

불 끄고 5분 뜸을 들입니다.

젓가락이 쑥 들어가면 다 됐어요.

3. 달걀찜

재료: 계란 2개, 물 반 컵

만들기: 풀어서 체에 거른 뒤

약불로 12분. 젓가락으로 찔러

맑은 물이 안 나오면 완성.

4. 브로콜리찜

재료: 브로콜리 반 송이

만들기: 송이로 잘라 3~5분.

아삭하게는 3분, 부드럽게는

5분이면 됩니다.

5. 생선찜

재료: 흰살생선 한 토막

만들기: 12~15분 찝니다. 살이

뽀얗게 익고 젓가락으로 발라지면

다 된 거예요.

6. 단호박찜

재료: 단호박 반 개

만들기: 큼직하게 썰어 8~10분.

껍질째 쪄야 모양이 유지됩니다.

7. 가지찜

재료: 가지 2개

만들기: 반 갈라 5~7분 찌고

식혀서 손으로 길게 찢습니다.

8. 닭가슴살찜

재료: 닭가슴살 1쪽

만들기: 12~15분. 두꺼우면

반 갈라 올려야 고르게 익어요.

9. 감자찜

재료: 감자 2개

만들기: 중불로 20~25분. 큰

감자는 반 잘라 시간을 줄입니다.

10. 연두부찜

재료: 연두부 1팩

만들기: 3~4분만 데우듯 쪄서

따뜻하게 드세요.

11. 양배추찜

재료: 양배추 잎 5~6장

만들기: 10~12분 찝니다. 겉잎이

질기면 2~3분 더 두세요.

12. 옥수수찜

재료: 옥수수 2개

만들기: 15~20분 찝니다. 알이

탱탱하게 서면 다 익은 겁니다.

속이 덜 익었다면 두께가 두꺼운

겁니다. 반 갈라 다시 올리세요.

물이 졸아 눌은 냄새가 나면

중간에 뜨거운 물을 더합니다.

질척해졌다면 뚜껑의 물방울이

떨어진 거예요. 면포를 덮으면

깔끔합니다.

대표로 기억해둘 시간 하나

열두 가지 중 헷갈리면 '무른

채소 5분, 뿌리채소 20분'만

기억하세요.

브로콜리·가지는 5분 안팎,

감자·고구마·옥수수는 15~25분.

이 두 축이면 대부분 맞습니다.

자주 묻는 질문

Q. 전자레인지로도 되나요

A. 됩니다. 다만 시간이 더 짧으니

절반부터 확인하며 늘리세요.

Q. 물이 재료에 닿아도 되나요

A. 김으로 익히는 거라 물에 잠기지 않게

채반을 띄우는 게 좋습니다.

Q. 시간은 다 똑같이 맞추나요

A. 두께가 기준입니다. 두꺼우면 반 갈라

올리면 시간이 확 줄어요.

주의

뚜껑을 열 때 올라오는 김에 데기 쉽습니다.

얼굴을 피해 바깥쪽부터 천천히 여세요.

꺼낼 때는 마른행주나 집게를 쓰고,

찐 음식은 한 김 식혀 드세요.

자주 쓰는 찜기 재료가 있다면

댓글로 알려주세요.

다음 편은 늦더위에 입맛 살리는

새콤 밥도둑 반찬을 정리합니다.

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