찬밥 두 공기 남았다면 — 볶음밥 말고 점심 한 그릇 10가지

아침에 밥솥을 열었는데

어제 지은 밥이 두 공기 남아 있었어요

버리기는 아깝고

그렇다고 그대로 먹자니

찬밥은 잘 안 넘어가고

저는 예전엔 무조건 볶음밥이었어요

근데 볶음밥은 기름을 꽤 써야 하고

재료도 이것저것 다져야 해서

생각보다 손이 갑니다

찬밥은 오히려

국물에 넣거나 눌려 부치는 쪽이

훨씬 빨라요

전분이 굳어 있는 상태라

국물에 넣으면 잘 안 퍼지고

부치면 겉이 바삭해집니다

아래 열 개는 전부

냄비 하나나 팬 하나로 끝나요

앞쪽은 국물류

뒤쪽은 부치거나 눌러 먹는 것들입니다

1. 계란죽 (10분)

[재료]

찬밥 1공기, 물 400ml, 계란 1개

[양념]

참기름, 소금, 김가루

찬밥에 물을 붓고 중불로 끓여요

밥알이 퍼지기 시작하면

계란을 풀어 넣고 젓습니다

죽은 찬밥으로 해야 잘 돼요

갓 지은 밥으로 하면

금방 풀처럼 되거든요

2. 김치국밥 (10분)

[재료]

찬밥 1공기, 신김치 ½컵, 물 400ml

[양념]

국간장 조금, 대파

김치를 기름에 먼저 볶다가

물을 붓고 끓입니다

김치를 그냥 넣고 끓이면

신맛만 도드라져요

볶으면 단맛이 올라옵니다

3. 누룽지탕 (전날 불리면 10분,

아니면 15분)

[재료]

남은 밥, 물

[비율]

누룽지 : 물 = 1 : 3

찬밥을 팬에 얇게 눌러

약불로 바싹 구우면 누룽지가 됩니다

만들어둔 누룽지는

물을 세 배 부어 끓이는데

끓어오르면 중약불로 10분 이상

3분이면 되는 줄 알고 끄면

딱딱한 채로 먹게 됩니다

전날 밤에 물을 부어

냉장에 넣어두면 아침엔 5분

4. 밥전 (10분)

[재료]

찬밥 1공기, 계란 1개, 부침가루 조금

[곁들임]

간장

찬밥에 계란과 가루를 섞어

숟가락으로 팬에 얇게 펴요

찬밥이라 뭉치지 않고

겉이 바삭하게 부쳐집니다

김치를 잘게 썰어 섞으면

김치밥전이 됩니다

5. 주먹밥 (5분)

[재료]

찬밥 1공기, 참기름, 소금, 김가루

[속]

참치마요 또는 볶은 김치

찬밥은 전자레인지에 1분 데워야

잘 뭉쳐집니다

완전히 찬 상태로 뭉치면

먹을 때 부스러져요

6. 오므라이스 (10분)

[재료]

찬밥 1공기, 계란 2개, 양파·햄 조금

[양념]

케첩

밥은 케첩과 함께 볶고

계란은 따로 부쳐 덮어요

계란을 밥 위에서 익히려고 하면

반드시 찢어집니다

7. 밥 피자 (10분)

[재료]

찬밥 1공기, 피자치즈, 케첩

[토핑]

양파·옥수수·햄

팬에 밥을 눌러 깔고

케첩 바르고 토핑 올리고 치즈

뚜껑 덮고 약불로 5분이면

치즈가 녹습니다

바닥이 눌어 누룽지처럼 되는 게

이 메뉴의 맛입니다

8. 달걀 국밥 (5분)

[재료]

찬밥 ½공기, 물 300ml, 계란 1개, 김

[양념]

참치액 1큰술, 국간장 ½큰술

물이 끓으면 간을 먼저 맞추고

계란은 지그재그로 두르세요

젓지 말고 10초 기다렸다가

한 번만 살살

9. 계란찜 얹은 덮밥 (10분)

[비율]

계란 : 물 = 1 : 1.5

계란찜을 약불로 만들고

찬밥 위에 통째로 얹습니다

계란찜의 열기와 수분이

찬밥을 부드럽게 만들어줘요

10. 냉동해두기 (5분)

찬밥이 이틀 이상 남을 것 같으면

바로 냉동하세요

한 김만 식으면 랩에 납작하게 싸서

냉동실로

완전히 식을 때까지 두면

그 시간 동안 상하기 시작하고

냉장실에 두면 밥이 더 딱딱해집니다

납작하게 얼려야

전자레인지에서 고르게 데워져요

오늘 점심, 이 중에 제일 끌리는 건

어떤 거예요?

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