Si siempre sobra acompañamiento de verduras — 10 recetas para cocinar que te harán disfrutar de ellas
Cuando llegue el jueves, en la nevera quedan varias sobras de acompañamientos, pero al ponerlas en el plato, solo comerás lo que te dé la gana. Especialmente con los acompañamientos de verduras, aunque claramente los preparé deliciosamente, muchos días solo se quedan unos pocos palitos de los que se comen y no quedan nada. Pero incluso con los acompañamientos de verduras, si cambias un poco la receta, todo cambia. Si se saltea sin que se deshaga, se adoba sin que el sabor se pierda, y si cambias el orden de cocción, los palitos se comen mucho mejor. Por eso hoy, en casa, donde solo se eligen y se dejan unas pocas verduras, es un acompañamiento fácil de comer.
Cuando llegue alrededor del jueves
En la nevera quedan sobras de acompañamientos por todas partes.
Cuando lo pongas en el estante, solo te comerás lo que te toque.
En particular, el acompañamiento de verduras es
Seguro que lo preparé delicioso, pero...
Hay muchos días en los que solo quedan unas pocas cañas después de comer una o dos.
Pero también el acompañamiento de verduras
Cambiar solo un poco la técnica de cocción lo cambia todo.
Calienta sin que rebote,
Sazonar de manera sencilla para que no se pase de sabor,
Incluso si cambias solo el orden de aprendizaje
El tenedor se adapta mucho mejor.
Por eso hoy
Incluso en casa donde solo se eligen y se dejan los vegetales.
He recopilado 10 guarniciones fáciles de comer.
No es solo intensificar el condimento
Cómo conservar la textura, el orden de salteado e incluso los puntos de sabor
Lo organizaré juntos.
1. Salteado de carne con abundante repollo
Con 600 g de músculo de la pierna delantera
gochujang (pasta coreana de chile rojo) 2 cucharadas grandes, gochugaru (chile rojo coreano en copos) 3 cucharadas grandes
salsa de soja oscura 3 cucharadas, 2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de azúcar de mesa, ajo picado 1 cucharada de mesa, 2 cucharadas de mesa de sake
Si se madura en frío durante 30 minutos, el pan es ligero y sabroso.
No remojes la col antes.
Agregue la carne cuando esté casi cocida y saltéela a fuego fuerte.
Si duermes antes, sale agua.
El cerdo se convierte en un caldo como el de la sopa de fideos.
2. Salteado de berenjena con salsa de ajo
Las berenjenas se pueden salar y secar en agua salada para eliminar la humedad o
Cocina 2 o 3 minutos antes en el microondas.
Así, la absorción de aceite disminuirá.
No se siente, sino que la textura se vuelve dura.
Añade un poco de aceite y añade el aroma del ajo.
Añade el berenjena y cocina a fuego fuerte durante 2-3 minutos.
salsa de soja oscura 1 cucharada, salsa de ostras 1 cucharada
Un poco de azúcar, 2 cucharadas de agua, gochugaru (chile rojo coreano en copos) ½ cucharada
La salsa de ostras captura al mismo tiempo el sabor salado, dulce y umami.
Incluso sin carne, la comida se come.
3. Salteado de salsa de camarones de calabaza
Con media cucharada de salsa de camarones está bien.
Apaga la estufa durante 3 minutos y apágala cuando parezca que está poco cocida.
Se cocina perfectamente con calor residual.
Si lo aprendes hasta el final, se encogerá.
Te conviertes en el estado que los maridos más odian.
4. Patatas salteadas
Para los 400 g de patatas, sumérjelas en agua fría durante 10 minutos para eliminar el almidón.
Saltea primero la parte exterior en aceite.
3 cucharadas de salsa de soja, 1,5 cucharadas de azúcar morena
ajo picado ½ cucharada, 1 taza de agua
Si aprendes primero el exterior, no se romperá durante la cocción.
La forma brillante está viva.
Si la forma es buena, el palillo se coloca.
5. Sobboro de carne de vacuno con champiñones
Picar los champiñones finamente y mezclar con la carne de cerdo de Da-jim 300 g.
2 cucharadas de salsa de soja, 1,5 cucharadas de azúcar
Licor 1 cucharada grande, ajo picado ½ cucharada grande
Saltea a fuego fuerte hasta que la humedad desaparezca.
Si queda humedad de hongos, se nota de inmediato.
Dejo el tenedor.
6. Kimchi salteado
Ponga abundante aceite en el kimchi agrio de 300 g y cocine durante 5 minutos.
½ cucharadita de azúcar
El azúcar desempeña el papel de equilibrar el dulzor con el amargor.
Debe enfriarse y beberse.
Si se cierra con calor, el agua se acumula en el interior de la tapa.
Se enferma pronto.
7. sin puerro Sogogi de res
El caldo de carne de vacuno de 200~300 g es
Déjelo en agua fría durante 10 minutos para eliminar el líquido.
aceite de sésamo Se saltea con 1 cucharada de té
salsa de soja coreana para sopas Poner 1 cucharada grande y saltear juntos.
Añade el rábano cortado en rodajas finas y cocina durante 2-3 minutos más.
Agua 1,5 L, cuando hierva, retira la espuma y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
Escriba el miso de forma delgada.
Si es grueso, no se cocina y es amargo.
La sopa también se vuelve turbia.
El maíz que entró en la sopa
Como no se reconoce bien como verdura, la consumo con regularidad.
8. Salsa de soja para el adobo de brócoli
En agua salada hirviendo durante 40 segundos~1 minuto, luego en agua fría inmediatamente.
Si lo comes con la salsa picante
Las manos se vuelven rápidas como acompañamiento de la bebida.
La forma de comerlo con una cámara marca una diferencia mayor de lo que parece.
En lugar de simplemente dejarlo sobre el plato
Se va mucho más rápido.
Ensalada de brotes de soja
Agua hirviendo 3~4 minutos
La tapa llega hasta el final tal como se estableció al principio.
Si lo abres y lo cierras a mitad, queda un olor a carne podrida.
gochugaru (chile rojo coreano en copos) Si lo pones ligeramente y lo haces picante
No es una verdura, sino un acompañamiento.
10. Rapé de zanahoria
Corta 2 zanahorias (aproximadamente 300 g) en rodajas finas.
Sazonar con ½ cucharadita de sal y dejar reposar de 15 a 20 minutos, y escurrir bien el agua.
3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón (o vinagre)
1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de mostaza integral, pimienta
Picante, después de comer carne
Las manos se mueven por el esfuerzo de esforzarse.
Guárdalo en la nevera durante una semana y guárdalo junto con la carne.
Finalización
No colocar las verduras por separado
Solo cambiar esto cambiará todo.
Tres cosas para no dejar
Pegado al aceite — si se saltea o se asa, libera aroma.
Llegaré primero.
Para añadir sabor umami — salsa de ostras, salsa de camarones, salsa de soja
Cubre el sabor de las verduras.
Hacerlo para que lo comas — incluso si dejas solo una cucharada de salsa
El plato se vacía.
Cuando se cocina carne los fines de semana
Salteado de salsa de ajo de berenjena o paletas de zanahoria
Intenta ponerlo al lado en el mismo plato.
No se come si se deja aparte.
Si lo pegas, lo comerás juntos~
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