秋節にご飯までたくさん残っていたら—炒めご飯・手作りご飯・卵粥など活用8つ

一気圧を超えて

二人で食べるには曖昧なご飯、

他の材料を足すと

一食で変えるのがいいです。

野菜と卵を入れて炒めたり

マグロと混ぜて手作りおにぎりで、

汁を加えて死に

準備することもできます。

室温で長く置いておいたご飯を

生き返す方法ではありません。

冷ましてすぐに冷蔵・冷凍したご飯を

十分に温めて使用してください。

分量はメニュー別に書いておきました。

Tは15ml、tは5mlです。

調理時間は準備状態と

火力によって変わるかもしれません。

公開レシピの調理法を参考にして

家で書きやすい分量に変えて

間道も一緒に調整しました。

まず選んでみてください

01. 固めたご飯をほぐして炒めるキムチ炒めご飯

02.マグロマヨ手作りおにぎり

03.スプーンで詰める豆腐寿司

04. ふわふわの卵衣オムライス

05. 野菜卵炒めご飯

06.エビ卵炒めご飯

07. 野菜卵粥

08.ヌルンジ卵スープ

01. 固めたご飯をほぐして炒めるキムチ炒めご飯

約20分・ご飯の準備別

材料・2人分

ご飯400g、よく煮たキムチ150g

ハム80g、玉ねぎ50g、大根菜20g

卵2個

調味料

キムチスープ1T、濃口醤油 1tから

コチュジャン 1t、食用油 1T、ごま油 1t

砕け1t

作る方法

1.キムチとハム、玉ねぎは小さく

切って、ネギは細かく切ります。

ご飯は大きな塊だけ事前に解いておきます。

2.フライパンに油を一部入れて卵を

欲しい形に中まで煮詰めて減らします。

残った油に玉ねぎとネギを炒めながら

キムチとキムチスープ、醤油、コチュジャンを入れます。

3.中火で3〜4分炒めてキムチが

柔らかくなったらハムを入れてもう少し炒めます。

ご飯を入れた後中火で弱めにして、お玉

そのまま塊に分けながら調味料と混ぜます。

4. ごはん粒に色が均一に入ったら、火を少し

高めて水分を飛ばしながら炒めます。ごま油と砕けを

混ぜて器に盛り上げて煮た卵をのせてください。

固まったご飯を強い火で

力で押すとうまく解けません。

火を下げて先に混ぜた後

最後に火を強めて炒めます。

02.マグロマヨ手作りおにぎり

約10分・ご飯の準備別

材料・2人分

温かいご飯400g、マグロ缶150g

干物40g、調味料キム5g

調味料

マヨネーズ2T、ごま油 1t、砕け殻1t

胡椒少し

作る方法

1. マスカルを網にかけて油を

抜いてください。団扇はよく切ってください。

水分を絞って調味料は崩れます。

2.ご飯はキムを除いて手で触れることができる

くらい冷やしてください。マグロ、大根、マヨネーズ、

ごま油, 砕いた海苔、胡椒を入れて軽く混ぜます。

3.調味料キムを入れてよく混ぜた後

きれいな調理用手袋で小さく丸めます。

皿に分けて入れてすぐ食べます。

熱いご飯にキムから入れると

すぐにぬるくなります。

ご飯の余分な水分を抜いて混ぜると

手で握るのも楽です。

03.スプーンで詰める豆腐寿司

約15分・ご飯の準備別

材料・14個・付け合わせ2〜3人分

温かいご飯300g、調味料豆腐14枚

調味料

同梱寿司ソース1/2本から

同封調味料1袋

作る方法

1.広い器に温かいご飯を

入れます。寿司ソースを半分から入れて

フライパンで切るように混ぜて味見をします。

2. ユブは調味料液を軽く絞った後

入り口を注意深く開けてください。あまり強く

引っ張ったり引っ張ったりすると破れることがあります。

3.小さなスプーンでご飯をすくい、ユブ

中に分けて満たします。角から満たして

入り口側のご飯は少し見えるように整理します。

4.調味料をご飯の上に少しずつ塗って

皿に盛ります。長く常温に置かないでください。

食べないで、すぐに食べたり冷蔵庫で保存してください。

乳房のサイズは製品によって違います。

ご飯を一度にたくさん入れないで

スプーンで少しずつ詰めたら

裂けるのを減らすことができます。

04. ふわふわの卵衣オムライス

約25分・ご飯準備別

材料・2人分

ご飯400g、挽肉100g

卵4個、玉ねぎ60g、にんじん30g

調味料

ケチャップ1.5T、濃口醤油 1t、食用油1T

塩、こしょう少々

作る方法

1.玉ねぎとにんじんをよくみじん切りにします。

卵は塩を入れて溶いておく

皿に半分ずつ分けます。

2.フライパンに油を半分入れて

牛肉と野菜を中火で炒めます。

肉が中まで火が通ったらご飯と醤油、

ケチャップを入れて塊をほぐしながら炒めます。

3.ご飯を二つの皿に分けて盛り、フライパンを

拭いてください。残った油を分けておいて、卵液

一皿を注いで中火で薄く焼きます。

4. ひっくり返して流れる卵汁なしで煮た後

炒めご飯にのせます。残った卵も同じです。

方法で炒めて胡椒を少し振ります。

形を折るのが難しいなら

炒めご飯の上に広く覆ってもいいです。

ご飯を先に二つの皿に置いておくと

卵を煮ることに集中できます。

05. 野菜卵炒めご飯

約15分・ご飯の準備別

材料・2人分

ご飯300g、卵2個、ピーマン50g

にんじん30g、玉ねぎ50g

調味料

食用油1T、おろしにんにく 0.5t

塩2つまみ、ごま油 0.5t

作る方法

1. 野菜は小さく刻んで、卵は溶かしておいてください。

油を引いたフライパンにニンニクを少し炒めた後で

野菜を入れて柔らかく煮てください。

2.ご飯を入れて塊をほぐしながら炒めます。

片側に押し付けて卵液を注ぎ、大きく

煮てからご飯と混ぜてください。

3. 塩で味を調え、卵が

完全に煮詰めたら火を消します。ごま油を

少し入れてあげると、あっさりした炒めご飯になります。

野菜をたくさん入れるときは

ご飯より先に炒めてください。

水分がある程度流れていなければならない

ご飯がべちゃべちゃになりません。

06.エビ卵炒めご飯

約15〜20分・ご飯の準備別

材料・2人分

ご飯400g、手づくりのエビ160g

卵2個、大根菜30g、パプリカ40g

調味料

食用油1.5T、海老ソース2t、塩少々

胡椒少し

作る方法

1.エビは解凍して水分を拭きます。

大根は細かく切って

赤パプリカは小さくさいの目に切ります。

2.フライパンに油とネギを入れて炒めた後

卵を入れて大きく溶かします。

エビとピーマンを加えて

エビまで煮込んでください。

3. 火を少し消してご飯を入れます。

フライパンでご飯の塊をほぐして

卵と均等に混ぜます。

4. 다시中火で上げて炒めた後

海老ソースと胡椒を入れます。

全体が熱く炒められたら

味を見て塩だけもう少し加えます。

冷たいご飯は電子レンジで軽く温めて

塊だけ解いて書けば楽です。

ファンが小さいなら二つに分けて

炒めないとご飯が少なめに固まりません。

07. 野菜卵粥

約30分・出汁準備別

材料・2人分

ご飯210g、卵2個、玉ねぎ40g

にんじん30g、準備した干し魚出汁1L

調味料

ごま油 1T、マグロ液 2t、塩少々

作る方法

1.玉ねぎとニンジンをよくみじん切りにし、卵は

放っておいてください。鍋にごま油を付けて

野菜を中火で2分ほど炒めてください。

2.玉ねぎが透明になったらご飯と出汁を入れて

ご飯粒をほぐします。沸き始めたらツナ汁を入れて

中火で弱めて15〜20分煮ます。

3.蓋は少し開けてこぼれを防いで

床までたまに押してあげてください。ご飯粒が広がったら

卵液を注いで、とろりと固まる

始める時にそっと混ぜて完全に煮詰めます。

4. 味を見て塩を少しだけ足して

二つに分けてください。あまり硬いと

熱い水を50mlずつ入れて

もう一度煮て濃度を合わせてください。

軽い朝2皿分量です。

一粒の出汁を使うと水1Lに合う製品

表示量を守って、マグロ液は減らして味を見てください。

08.ヌルンジ卵スープ

約15分

材料・2人分

ヌルンジ80g、卵2個、大根菜10g

水750ml

調味料

連두順20gから

作る方法

1. 大根を細かく切って

卵は割ります。鍋に水と

緑色の芯を入れて強火で煮てください。

2. 汁が沸騰したらヌルンギを入れます。

約4分煮た後、厚い切り身を押しつぶして中まで

沸いたか見てみます。固ければもう少し煮ます。

3. 卵液を細かく回して入れ、約3分

さらに煮て完全に火を通します。ネギを入れて

味見をした後二皿に分けてください。

ヌルンジの厚さに応じて

増える時間が違います。

卵よりもぬるぐりを先に入れて

十分に柔らかく作ってください。

冷凍ご飯は一度食べる量で

分けておくと使いやすいです。

今日食べる分だけ出して

中央まで熱く温めてください。

炊飯器にご飯が少し残った日、

今からメニューを変えてみましょう。

卵一つでも、マグロ半缶でも

一食の形が変わります。

このメニューが気に入ったら、付け合わせに良い家庭料理も以下から選んでみてください。

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#ユブ寿司 #オムライス

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