秋夕に肉を食べる時にキムチだけ出したら—パチェル・玉ねぎ炒めなど8種類

肉だけ買えば夕食の準備ができる

終わったように思っても

横に置くおかずで立ち止まります。

サンプチャオをそのまま出してもいいけど

パセロをみじん切りにして玉ねぎにソースをかけると

同じ肉も少し違って食べることになります。

辛いもやしから甘いわかめまで

肉によく合う八皿です。

事前に洗って切っておくけど

葉野菜の味付けは食べる直前に混ぜます。

以下はメニュー別の付け合わせ2人分です。

Tは15ml、tは5mlです。

公開レシピの調理法を参考にして

家で書きやすい分量に変えて

間道も一緒に調整しました。

まず選んでみてください

01. 焼肉屋パジェルイ

02. 酸っぱいネギの炒め物

03.肉と食べる玉ねぎ酢の漬け

04. キャベツの生菜

05. 酸っぱいオイモの和え物

06. 無生菜

07.白い大豆若菜の和風煮

08. 焼いた新芽きのこ和え

01. 焼肉屋パジェルイ

約10分

材料・付け合わせ2人分

パチャ100g

調味料

濃口醤油 2t、酢1T、砂糖1t

韓国唐辛子粉 2t, おろしにんにく 0.5t

ごま油 1t、砕け1t

作る方法

1. パチャを冷水に5分浸した

水分を十分に拭き取ってください。

長すぎたらカッターで二回切ってください。

2.醤油と酢、砂糖、韓国唐辛子粉,

ニンニクを混ぜて砂糖を溶かします。

3. 肉を上に乗せる直前に

パチャと調味料を混ぜます。ごま油と

砕けを加えて軽く混ぜればいいです。

パチャが濡れていると味付けがぼやけます。

冷水で拭いてから十分に拭いて

肉を焼くとき、ほぐしてください。

02. 酸っぱいネギの炒め物

約10分

材料・付け合わせ2人分

ネギ100g、玉ねぎ40g

調味料

濃口醤油 2t、酢 2t、梅干し酢 1t

韓国唐辛子粉 1t, おろしにんにく 0.5t

ごま油 1t、砕け1t

作る方法

1.ブツは洗って水分を絞った後

5cmの長さで切ってください。

玉ねぎは細かく切ってください。

2.醤油と酢、梅干し、韓国唐辛子粉,

ニンニクを先に混ぜます。食べる直前に

ネギと玉ねぎに調味料を入れてください。

3. スプーン二つで下から上へ

軽く混ぜます。ごま油と白さを加えて

すぐに塗らないと追加が少なくなります。

ブチュは長く温めません。

スプーン二つで持ち上げるように混ぜると

葉が少なくしわくちゃになりません。

03.肉と食べる玉ねぎ酢の漬け

約15〜20分・浸ける含む

材料・付け合わせ2〜3人分

玉ねぎ200g

調味料

濃口醤油 2T、酢1T、砂糖1T

梅実清 0.5T、水 3T

ネギジャ 0.25t選択

作る方法

1.玉ねぎをとても薄く切って

冷水に5〜10分浸してください。

布に巻きつけて水分を拭き取ってください。

2.醤油と酢、砂糖、梅干し、

水を混ぜて砂糖を溶かします。ピリッと

味が良ければネギ味噌を少し溶かしてください。

3.食べるだけの玉ねぎにソースをかけて

5分くらい置いて食べます。じっくり煮込んだ干し大根よりも

軽くてサクサクと添える方法です。

長く保存する大根菜ではなく

すぐそばに添える玉ねぎ酢漬けです。

ソースは食べる分だけ添えてください。

04. キャベツの生菜

約10分

材料・付け合わせ2人分

レタス120g、玉ねぎ30g、ネギ10g

調味料

濃口醤油 2t、干し鰯の味噌汁 1/4t

砂糖1/2t、酢2t、韓国唐辛子粉 2t

おろしにんにく 1/2t, ごま油 1t

丸ごま1t

作る方法

1. レタスは葉の間まで洗って

水分を十分に拭き取ってください。

食べやすく手で裂いておきます。

2.玉ねぎは薄く切って

大根は細かく刻んでください。

レタスを除いた野菜と調味料を混ぜて

砂糖が溶けるまで少し置きます。

3.食べる直前にレタスを入れて

下から上に軽く混ぜてください。

芽をまいてすぐ取り出せば

葉が垂れる前に食べるといいです。

肉一切れにサンプルを大きく包むよりも

レタスの千切りを添えると

野菜を少しずつつまんで食べるのが簡単です。

05. 酸っぱいオイモの和え物

約20分・切り込みを含む

材料・付け合わせ2人分

キュウリ250g、ネギ10g

調味料

漬け塩0.5t、韓国唐辛子粉 2t

酢1t、砂糖0.5t

おろしにんにく 0.5t, ごま油 0.5t

砕け0.5t

作る方法

1.キュウリを洗って薄く切って

塩に15分ほど漬けてください。

ネギは細かく切って冷やします。

2. ズッキーニから出た水は取り出してください。

強く絞ると形が悪くなるから

体に少し休ませてください。

3. 大根菜と韓国唐辛子粉, 酢、砂糖、

ニンニクを入れてそっと混ぜます。

ごま油と 깨をさらに加えた後

胃を見てすぐ入れてください。

キュウリは水分を抜くけど、強く絞らないでください。

薄切りにしたキュウリが崩れないように

軽く冷やしてください。

06. 無生菜

約25分・切り込みを含む

材料・付け合わせ2人分

大根300g、大根菜10g

調味料

漬け塩0.5t、韓国唐辛子粉 1T

アクチョク1t、砂糖1t、おろしにんにく 0.5t

砕け0.5t

作る方法

1. 大根は洗って2〜3mmの厚さで切って

大根は細かく切ってください。

2. 蕪に塩を入れて揉んだ後

約20分ほどお待ちください。

出てきた水は取り除いて

別に洗いません。

3. 韓国唐辛子粉と醤油、砂糖、ニンニクを

入れてよく混ぜてください。

ネギとごまを混ぜて味を見てください。

ニンニクが甘い場合は砂糖を減らしてもいいです。

アクジョプは大根に味付けが塗られた後

味を見て少しずつもっとお願いします。

07.白い大豆若菜の和風煮

約10〜15分

材料・付け合わせ2人分

納豆200g、長ねぎ10g

調味料

韓国スープ用醤油 0.5t, おろしにんにく 0.5t

ごま油 1t、砕け殻1t、塩1つまみ

水を600ml

作る方法

1. 納豆を洗って水切りし、ネギは

よく切ります。沸騰したお湯に納豆を入れて

蓋を開けて3〜4分茹でてください。

2. 納豆の頭まで煮たら取り出して冷水に

短くすすいで、網にかける。水分が抜ければ

韓国スープ用醤油とニンニク、ネギを混ぜてください。

3. ごま油と砕いて入れて

無親の後、胃を見てください。シングルの時だけ

塩をもう一つまみ加えるだけです。

納豆は太さに応じて

熟す時間が違います。

頭まで熟れたことを確認して

救ってくれてください。

08. 焼いた新芽きのこ和え

約15分

材料・付け合わせ2人分

新松茸200g、長ねぎ10g

調味料

食用油1t、濃口醤油 2t、酢1t

砂糖1/2t、ごま油 1/2t、ごま1t

作る方法

1. 新芽は下部を整えて

7mmの厚さで長く切ります。

側派はよく切り詰めます。

2.フライパンに食用油を薄く塗りつけて

キノコを重ねないように乗せてください。

前後が茶色になって

中まで柔らかくなるように焼いてください。

3. ボウルに醤油と酢、砂糖を混ぜます。

焼いたキノコがひと口冷めると

調味料を入れて軽く混ぜます。

4. 쪽파とごま油, 깨をさらに加えます。

皿に広く広げて入れてあげれば

肉の横に添えるといいです。

きのこが温かい時に調味料を入れると

香りがよく調和しています。

火を消したファンに積まないでください

ボルに移して一息冷やしてください。

私は肉を食べる日

酸っぱいおかずから手が伸びてきました。

パセリや玉ねぎの酢の物が一つあれば

次の点が少し感じません。

子供と一緒に食べる膳には

白い納豆と焼いたきのこを、

辛い味が気になる日には

ブツとレタスの千切りを置いてみてください。

このメニューが気に入ったら、付け合わせに良い家庭料理も以下から選んでみてください。

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