Guárdalo antes de ir de compras para el Chuseok — galbijjim (costillas de ternera estofadas al estilo coreano)·De verduras frescas a hierbas, ¡los 12 mejores alimentos para Chuseok!
Antes de ir de compras para el Festival de Chuseok, empezamos por anotar el menú. Determinar qué hacer con la carne y qué hacer con los panqueques lleva tiempo, por decirlo menos. Hemos recopilado 12 platos de Chuseok familiares, desde galbijjim (costillas de ternera estofadas al estilo coreano) hasta el Songpyeon. En lugar de preparar todos, elige solo los que se comen bien en casa. Con una pieza de carne, dos panqueques y unas pocas porciones de verduras salteadas acompañadas de sopa, una mesa se organiza mucho más fácilmente. La medida y la cantidad de alcohol: el T grande es de 15 ml, el t pequeño es de 5 ml. La medida en tazas es
Antes de ir a hacer la compra para el Chuseok
Empezaremos a escribir el menú.
¿Qué se puede hacer con la carne, y qué hay de los huevos?
Determinar si enviarlo lleva tiempo, en cierto modo.
Desde galbijjim (costillas de ternera estofadas al estilo coreano) hasta los paquetes de envío, familiar
He reunido 12 alimentos para el Día de Chuseok.
Más que hacer todo, en nuestra casa
Solo elige lo que comas bien.
Una carne, dos rollitos de huevo,
Si acompañas el guiso con unas pocas porciones de verduras silvestres.
Una mesa está mucho más ordenada y cómoda.
Medición y cantidad
T de gran volumen es de 15 ml,
El pequeño alcohol t es de 5 ml.
La medición de las tazas se realiza con un valor de 240 ml.
La cantidad de porciones varía según el menú.
Por favor, verifique las cantidades indicadas a continuación para los ingredientes.
El ml de la harina es una cantidad de volumen, no de peso.
Deja algunas especias y condimentos y ajusta el sazón al final.
Promocionar y dormir
Por favor, añádalo durante el tiempo de cocción.
1. So galbijjim (costillas de ternera estofadas al estilo coreano)
4 porciones
Materiales
Para cocción al vapor costillas cortas de ternera 900g · Rábano 250g
2 zanahorias · 4 shiitake secos
12 nueces de noche · 8 dátiles sin semillas
condimento
salsa de soja oscura 80ml · alcohol 120ml
Azúcar 4T · ajo picado 8 porciones
Jengibre rallado 1 t · pimienta 0,5 t
Jarabe de arroz 2T · Agua para remojar shiitake 480 ml
Cómo hacerlo
El moho de seta se remoja durante 3-4 horas en agua 600 ml.
Corta la columna y el agua hervida se filtra a través de un filtro fino.
Cierne y guarda los 480 ml.
Los costillas se remojan en agua fría durante 30~60 minutos y luego...
Cuece en agua hirviendo durante 5 minutos y luego lávala.
La rábano y la zanahoria son grandes
Cortar y pulir los bordes.
Vierte agua con shiitake sobre las costillas.
Agregue los condimentos excepto el jugo de limón y cierre la tapa.
Cúbrelo y hierva a fuego medio durante 20 minutos.
Después de añadir shiitake, nabo, zanahoria y castañas.
Reduzca a una dosis baja y hierva durante aproximadamente una hora.
Revisa que el suelo no se seque, y si es necesario.
Añade agua caliente poco a poco.
Agrega dátiles y jengibre y cocina durante 10 minutos más.
Si la carne todavía está dura, llene el agua.
Aumenta la práctica y aprende durante 15~30 minutos más.
Cuando se vuelva suave, abre la tapa.
Por favor, caliente el líquido hasta que brille.
La cocción dura aproximadamente 90 minutos o más, y el remojo es independiente.
Antes de que los costillas se ablanden
No te duermas demasiado desde el líquido.
2. Carnes picantes de res
2-3 porciones
Materiales
Para carne de res picante 450 g · 1 cabeza de cebollino verde picante
Zanahoria cortada en tiras finas 30 g
condimento
Pechuga de hígado 120 ml · Cebolla de hígado 60 ml
ajo picado 4 porciones · jengibre rallado 1 t
salsa de soja oscura 2T · azúcar morena 2T · aceite de sésamo 1T
Un poco de pimienta
Cómo hacerlo
La carne está con la vena en dirección opuesta.
Prepara la carne de vacuno para estofado en tiras finas.
Ralla la manzana y la cebolla y mezcla todos los condimentos.
Desmenuza cada filete de carne y agrégalo a la marinada.
Mezcla después de sazonar con cebollino y zanahoria.
Guárdalo en el frigorífico durante más de 30 minutos.
Para un fan que calienta con fuego medio intenso, es demasiado de una sola vez.
No pongas demasiado y saltealo repartiendo.
Cocina la carne lentamente hasta que esté bien cocida por dentro,
Por favor, apague la luz cuando se dé de baja la suscripción.
Saltear durante aproximadamente 5-8 minutos, refrigerar.
El sueño de 30 minutos o más es independiente.
Como la carne es delgada, en lugar de cocinarla durante mucho tiempo.
Me gusta saltearlo en porciones.
3. Guerra de la Patria y la Libertad
2-3 porciones
Materiales
Dongtaepo congelado 200 g · 2 huevos
Harina de trigo 80 ml
condimento
Dos pizcas de sal · un poco de pimienta
Aceite comestible 1~2 T
Cómo hacerlo
El Dongtaepo se descongela en la nevera.
Presiona el agua y limpia.
La parte gruesa es de aproximadamente 3 a 5 mm.
Sustituye y espolvorea uniformemente sal y pimienta.
Después de liberar el huevo, hacia Dongtae
Cubra la harina de trigo de forma fina y sacúdala.
Ponga la mezcla de huevo en la sartén engrasada.
Se golpea de un lado a otro desde el medicamento tradicional, la carne
Por favor, compruebe si se vuelve opaco y si ya ha quemado hasta el interior.
Aumentar el tiempo según el grosor
Solo tienes que sacarlo cuando lo necesites.
El proceso de preparación dura aproximadamente 10 minutos, y la descongelación es independiente.
Harina de trigo húmeda y gruesa
Si acortas, la ropa no se levantará.
4. Doritos redondos
Unos 16 cosas pequeñas
Materiales
Carne picada de cerdo 225 g
Tofu salado y húmedo 110 g · Cebolla picada 3 T
2T de zanahoria picada · 1 diente de cebolla picada
ajo picado 1 pieza · 1 huevo para masa
condimento
salsa de soja oscura 0,5 t · A partir de 0,5 t de sal
Pimienta 0,25 t · aceite de sésamo 1 t
Harina de trigo 3T · 1 huevo para ropa
1 cucharada de harina para ropa · 3T de aceite de cocina
Cómo hacerlo
El tofu debe exprimirse cuidadosamente con una funda de tela.
Las verduras se pican muy finamente.
Huevo para masa para carne, tofu y verduras y
salsa de soja, sal, pimienta, aceite de sésamo
Ponlo y presiona para desarrollar la resistencia.
Diámetro de aproximadamente 5 cm, grosor de aproximadamente 6 mm.
Estoy endeudado de forma plana.
Por favor, disuelva el huevo y la yema para la ropa juntos.
Extienda la harina fina sobre el relleno.
Déjelo enterrado y ponga la clara de huevo encima.
En el ventilador cubierto de aceite, con fuego medio, frente y atrás.
Gírelo y úselo con suficiente tiempo para que se haya acostumbrado.
Cuidado y limpieza de las arrugas aproximadamente 20 minutos,
Son aproximadamente 15 minutos para prepararlo.
Cocina la carne picada hasta que alcance una temperatura central de 71 ℃,
Si está grueso, baje la luz y déjelo más tiempo.
Quiero un poco más de tofu donggorangdang.
Prefiero guardarlo con cuidado.
Cuando la masa está menos espesa al hacer el pan
Las manos se sentían mucho más cómodas.
5. Empanadillas de brochetas de carne de vacuno y verduras
5 colas grandes
Materiales
Carne de vacuno 225 g · Zanahoria 2-3 piezas
10-12 hojas de rábano · 3 huevos
Harina 4T · 5 palitos
condimento
salsa de soja oscura 2t · azúcar 1t · aceite de sésamo 2t
ajo picado 1ª página · Tela sintética endurecida 1T
Pimienta 0,25 t · Sal 0,25 t
Aceite comestible 2~3 T
Cómo hacerlo
La carne se golpea finamente y se deja reposar unos 12 cm.
Corta los 10 bastones que funcionen bien.
También se ajustan las longitudes de zanahoria y rábano, y la zanahoria es
Cocina al vapor durante aproximadamente 2 minutos para que quede ligeramente suave.
Carne, salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo,
Me revuelvo el ajo, el cebollino picado y el pimienta.
Espolvorea un poco de sal sobre las cebollas verdes cortadas en trozos largos.
En cada palo hay carne y zanahoria,
Cambia la cinta de seguridad de vez en cuando.
Cubrir la harina finamente por delante y por detrás
Por favor, ponga el agua de huevo batida sobre ello.
En un ventilador cubierto de aceite, de medio fuego, de adelante hacia atrás.
Gíralo y déjalo reposar durante aproximadamente 8-10 minutos.
Cuando la carne esté cocida, sácala,
Por favor, retire el palito al comer.
El cuidado dura unos 20 minutos y el peinado unos 10 minutos.
Carne de res marinada en lugar de jamón
Es una tortilla de brochetas de verduras que se ponen dentro.
6. Hierba de cardos
Acompañamiento para 3-4 personas
Materiales
Soya seca completamente cocida y hidratada 310 g
condimento
salsa de soja oscura 2T · Aceite de oliva 1T · Aceite de cocina 2t
aceite de sésamo 1t · semillas de sésamo tostadas molidas 1t
Cómo hacerlo
Ya preparo las hojas de sasaí ya cocidas y hervidas.
Repollar en agua hirviendo durante unos 30 segundos, luego escurrir.
Por favor, escurra el agua y córtelo en trozos para que sea fácil de comer.
Mezcla con cuidado con soja y aceite de sésamo.
Ponlo en una sartén untada con aceite de cocina.
Saltea durante 5-6 minutos a fuego medio.
Cuando las alubias se salteen suavemente, apague el fuego.
Por favor, mezcle aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas molidas.
La cocción dura aproximadamente 10 minutos.
Arroz crudo o arroz seco
No es un método de cocción de salteado directo.
7. Hierba dorajina
Acompañamiento para 3-4 personas
Materiales
Rabanilla seca 55 g · Rabanilla picada 1 T
Sal gruesa para uso de acabado 1T
condimento
salsa de soja coreana para sopas 1t · Sal dentro de 0,25t
ajo picado 1t · Aceite comestible 0,5T
aceite de sésamo 0,5T · semillas de sésamo tostadas molidas 0,5t
2~3 tazas de agua para saltear
Cómo hacerlo
El dorajije es una medicina para agua tibia.
Suena durante una hora hasta que se vuelve suave.
Lo grueso se rasga y se salpica con sal gruesa.
Por favor, enjuágame durante unos minutos.
La cantidad de sal para condimentar es la que se debe lavar.
Hierva en agua hirviendo durante aproximadamente un minuto y retírelo.
Si todavía está rígido, déjelo más golpeado después.
Escurra el agua y salsa de soja coreana para sopas, ajo, aceite vegetal y
Agrega un poco de sal y mezcla.
Saltea a fuego medio durante 3-4 minutos en la sartén.
Si se seca, añade un poco de agua poco a poco.
Cuando se vuelva suave, silk fabric y aceite de sésamo,
Por favor, mezcle semillas de sésamo tostadas molidas y cocine la salsa.
El medicamento para la inflamación tarda aproximadamente una hora por separado,
La preparación dura aproximadamente 15 minutos.
En cada doragi, hay amargor y dureza.
Después de limpiar la mano, compruebe el estado.
8. Hojas de espinaca
Acompañamiento para 2 personas
Materiales
Espinaca 225g · ajo picado 1 porción
1 pieza de silpa realizada con masa
condimento
salsa de soja oscura 1,5t · aceite de sésamo 1,5t
Girasol integral 2 t
Cómo hacerlo
Limpia las raíces de la espinaca
Lava la tierra para que no quede nada.
Ponlo en agua hirviendo abundante y cierra la tapa.
Ábralo y déjelo quemar durante 30~60 segundos.
Enjuaga con agua fría y escurre el agua.
Córtalo en un tamaño adecuado para comer.
Primero mezcle uniformemente la salsa de soja, el ajo y el cebollino verde.
Con aceite de sésamo y agregando nueces de gachapuldo
Por favor, aflojelo suavemente y desinfórmelo.
Solo necesitas que la marinada llegue hasta el interior del tallo unido.
Son aproximadamente 10 minutos, incluyendo el cuidado.
Si las hojas son delgadas, córtalas cortas,
Por favor, mida la salsa de soya y añádala.
9. Ensalada de fideos con muchas verduras
4 a 6 porciones
Materiales
Fideos de arroz secos 225 g
7-8 champiñones de madera secos
Setas de shiitake 225 g · Cebolla 225 g
1 zanahoria grande · 225 g de espinaca
condimento
salsa de soja oscura 60ml · azúcar 3T
ajo picado 5 porciones · Pimiento negro 0,5 t
Aceite comestible 60 ml · Agua 60 ml
aceite de sésamo 1T · trigo sarraceno 1T
Cómo hacerlo
Las fideos de arroz deben remojarse en agua durante más de 40 minutos,
El champiñón de ostra se cocina durante más de 30 minutos.
Llamarlo aparte para eliminar la humedad.
Corta los hongos para que sean fáciles de comer.
Por favor, corte la cebolla y el zanahoria en rodajas finas.
También lavar y preparar el espinaca.
Mezcle el salsa de soja, el azúcar, el ajo y la pimienta.
En una olla ancha, cebolla, zanahoria y champiñones.
Agregue y mezcle uniformemente con aceite vegetal y agua.
Espinacas sobre las verduras, remojadas
Publica en orden de prioridad.
Vierte la marinada y cubre con la tapa.
Por favor, hierva durante aproximadamente 10 minutos en el fuego medio.
Abrir la tapa con una pinza para los vegetales del suelo y
Mezcle las fideos y cocínalos 1~2 minutos más.
Si el fideos son duros, el agua
Lo complementaré un poco para familiarizarme más.
Apague la luz y mezcle aceite de sésamo con agua de poroso.
Cocción aproximadamente 15 minutos, remojo y
Cortar la hoja es aparte.
Porque uso fideos de arroz remojados.
Entra poca agua.
No pongas fideos secos directamente.
Los aperitivos en un plato grande de una vez
Se retira poco a poco en lugar de colocarse.
Si lo colocas junto a la alga, la apariencia del espécimen también parece menos compleja.
10. Sogogi de carne de vacuno
4 porciones
Materiales
Carne de res para sopa 225 g · Rábano 225 g
4 dientes de ajo · 2 puadas de cebollino verde · 1,68 L de agua
condimento
salsa de soja coreana para sopas 1T · Un poco de sal
Cómo hacerlo
El nabo se corta en tiras finas y el cordero se corta en tiras.
Prepáralo en pequeños fragmentos.
Se pica el ajo y se corta finamente el cebollino.
Pon el pepino y el agua en la olla y cierra la tapa.
Cúbrelo y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
Pon la carne de vacuno y el ajo a fuego medio.
Baje el fuego y cocine durante 25 minutos más.
Agrega salsa de soja coreana para sopas y el cebollino verde y cocina durante 5 minutos más.
Si la sopa ha disminuido mucho, reemplace el agua.
Solo tienes que ajustar el último sabor con sal.
El tiempo de cocción es de aproximadamente 45 minutos.
El sabor se destaca especialmente del cordero y el rábano.
No es necesario hacer caldo.
11. Sopa de sésamo y calabaza
4 porciones
Materiales
Tofu pelado 450 g
Carne de res para guiso 225 g · 2 dientes de ajo
2 sets de hilo de algodón · Agua 1,44 L
condimento
Salsa de pescado 1T · Grano de sésamo 4T · Un poco de sal
Cómo hacerlo
El toran se cocina durante 10 minutos en agua hirviendo aparte.
Cocina, enfría con agua fría y quita la cáscara.
Con un peso preparado, 450 g
Prepárate y cortalo en trozos grandes.
Hierve 1,44 L de agua y luego
Pon la carne de res Sun y ajo picado.
Cubre la tapa y hierve a fuego medio durante 10 minutos.
Agrega el toran y el ajete y cocina durante unos 20 minutos.
Cocínalo más tiempo para que se cocine suavemente hasta el centro.
Por favor, añada la sal después de comprobar el sabor.
Coloca un colador fino en el caldo y espolvorea harina de sésamo.
Remoja y filtra los residuos duros.
Agrega la hierba verde Sun y espera un minuto más.
Cuando se hierve, queda con un acabado tostado.
Desinfectar la trufa durante aproximadamente 10 minutos,
Para hervir el caldo, tardará aproximadamente 30 minutos.
Por favor, cocine el trébol de forma completa antes de consumirlo crudo.
12. Capítulo de la luz clara
Una pequeña taza
Materiales
Almidón de arroz glutinoso fermentado sin azúcar 360 ml
Agua caliente aproximadamente 60 ml
Sal para masa 0,25 t
condimento
3 tazas de sésamo tostado molido · 1 taza de miel
Una pizca de sal · aceite de sésamo 1t
Cómo hacerlo
A la cebolla, añade una pizca de miel y sal.
Mezcla para hacer una carne de vacuno.
Mezcle sal para masa con harina de arroz glutinoso y caliente
Agrega el agua poco a poco y mezcla con una cuchara.
Cuando se enfríe para poder tocarlo con las manos
Manténlo hasta que se vuelva liso.
Si se separa, añada un poco de agua,
Cubra con una tela húmeda para que no se seque.
Haz la masa un poco más grande que una almendra.
Quítalo y hazlo curvo.
Pon un poco de sal y asegúrate de apretar los bordes.
Por favor, déjelo moldeado en forma de media luna y péguelo.
La tela de algodón mojada en la plancha de Kim Oron
Coloca la tela y coloca el pastel de arroz encima.
A 30 minutos de Junggangbu,
Por favor, cocine durante 5 minutos más con el calor del medicamento.
Pela aceite de sésamo con una capa fina.
El tiempo para hervir es de aproximadamente 20 minutos y el para cocer es de aproximadamente 35 minutos.
El polvo de 360 ml equivale a 240 ml.
Son 1,5 tazas en taza.
Con harina de arroz cocido o harina de arroz glutinoso
No debes cambiarlo tal como está.
En la comida de las festividades, es mejor cubrir todos los tipos de alimentos que...
Me resulta cómodo prepararme lo suficiente para comer.
Que no se quede en nuestra casa
Empieza por marcar el círculo en el menú.
Los ingredientes de los vegetales de hoja verde galbijjim (costillas de ternera estofadas al estilo coreano) deben prepararse previamente, y
Me gustaría que se lo sirvieran a tiempo con la comida.
¿Qué alimentos debemos preparar desde ya para el Chuseok de este año?
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