八時半頃玄関のドアの音がしたら
バッグから下ろして冷蔵庫を開けます。
お腹が空いているという言葉が先に出てきますね。
背が伸びる時期だと言われるから
何かでもちゃんと食べさせてあげたいんだけど
その時に新しいテーブルを出すのが
言葉のように簡単ではありませんでした。
私たちの家はしばらく
ラーメンで焼いた日がたくさんありました。
水だけ沸騰させればいいから
ところが次の日の朝に
子供がまたお腹が空だとしたら
勝手に心が引っかかるんです
それでルールを一つ決めました。
ご飯一つにたんぱく質一つだけ 붙けよう
おかず三つ用意しようとしたら
ずっと諦めてしまうようになりました。
卵でも豆腐でも肉でも
一つだけ確実に入れば
その日の夕方は大丈夫だと決めました。
今日集めた八つは
全部その原則で選んだんです。
韓国料理4つ、洋食4つ
全部一皿で終わって
食器洗いも鍋一つ
フライパン一つです。
ただワカメスープだけ
週末に事前に煮ておいてください。
それは10分では足りません。
代わりに一度煮て凍らせておけば
平日は本当に5分で出ます。
1. 牛肉のわかめスープ一皿
（週末準備・平日5分）
材料
建美駅20g、牛肉スープの素地100g、水1.5L
調味料
韓国スープ用醤油 2杯、ごま油 1杯、
おろしにんにく 大さじ1、塩少々
週末に一度煮るスープです。
建美駅は水に30分浸してから
沸騰した水は捨てないでください
その水で煮ないとスープが濃くなります。
鍋にごま油を着けて
牛肉を炒めて血色がついてきたら
戻したわかめを入れて3分間炒めます。
この炒める過程をスキップすると
何の味がしないわかめスープになります
私も急ぐ時に水から注いでから
遠いスープを作ったことがあります
韓国スープ用醤油 2杯の酒を入れて
水を注いで中火で20分
冷ましてから1人分ずつ分けて
平らに凍らせてください
平日は鍋に入れて
水を少し注いで5分で終わりです。
ご飯一杯とキムチだけあれば
それが夕方です。
冷凍1ヶ月。完全に冷やして凍らせなければならない
性器に付いていません。
2.マグロマヨ丼（5分）
材料
ご飯1個分、マグロ缶1缶、卵1個、
玉ねぎ¼個、キム粉
調味料
マヨネーズ2大さじ、醤油1小さじ、砂糖½小さじ
マグロを体にぶつけて
油を必ず絞ってください
これをやらないとご飯が脂っこくなるから
子供たちが数匙も取ってしまいました。
みじん切りにした玉ねぎとマヨネーズ、醤油、砂糖を
マグロを入れて混ぜてください
玉ねぎは冷水に5分浸して使えば
辛さが抜けているので子供たちもよく食べます。
ご飯の上にのせて
卵フライを一つ上げて
キム粉を振れば終わりです
ノルンザを割ってビビったら
ソースは別に必要ありません。
マグロ缶1缶にタンパク質が
大体卵2個分くらい入っています。
ラーメン一皿よりも
確かに心強いです
3. 卵ネギ炒めご飯（7分）
材料
冷飯1個、卵2個、ネギ1束、大根菜少し
調味料
醤油1大さじ、ごま油 1小さじ、塩・胡椒少々
冷飯が必要なメニューです。
炊き立てたご飯でやれば
べちゃべちゃになって炒めご飯ができません。
ファンに油を注いで
ネギを先に炒めて香りを出し、
卵を溶いてスクランブルにします。
ご飯を入れてフライパンで押しながら炒めながら
醤油をファンの端に囲んでください
ご飯の上にすぐ注ぐと色だけついて
端に注ぐと辛くなります。
ネギは最後に入れる
10秒だけ混ぜた後、火を消してください。
長く炒めると水が出てくるから
湿っていきます
卵2個あればタンパク質が
おおよそ12gくらいです。
4.豆腐煮定食（10分）
材料
豆腐1枚、大根菜½本
調味料
醤油3大さじ、水3大さじ、砂糖½大さじ、
おろしにんにく ½大さじ、韓国唐辛子粉 1大さじ、
ごま油 1杯
豆腐はふっくらと切って
塩を軽く振りかけて10分置いてください。
水が抜けて固くなって
調理するときは壊れません
この10分がもったいないから飛ばすと
箸を置くたびに固くなります。
キッチンタオルで水分を拭いて
油を塗ったファンに中火で
前後を美味しく焼いてください
調味料を全部混ぜて注いで
中薬불で5分置けばいいです。
火が強くなるとタレが焦げるから
必ず減らしてください
辛いものを食べられない子なら
韓国唐辛子粉を除いて醤油だけでも作れば
十分に美味しいです
豆腐半分にタンパク質が
およそ9gくらい入っています。
5. 牛乳クリームパスタ（10分）
材料
パスタなら100g、牛乳200ml、スライスチーズ2枚、ベーコン2切れ、玉ねぎ¼個
調味料
おろしにんにく 大さじ1、塩・胡椒少々
生クリームがなくても大丈夫です
牛乳200mlにスライスチーズ2枚あれば
濃度がちょうどいいです
綿は袋に書かれた時間より
2分少しくゆでてから取ってください
ソースでさらに熟成するから
その時ぴったりです
麺を茹でている間他のファンに
ニンニクとベーコン、玉ねぎを炒めて
牛乳を注いでください
ここで火を強くすると
ソースが分離してモグモグになります。
必ず薬火で絞ってください
チーズを入れて全部溶けたら
面を入れて混ぜれば終わりです。
濃度が上がると
麺水を一匙入れて溶かしてください
6.チキンカレッジドコロッケ丼（10分）
材料
ご飯1個、冷凍チキンカスカス1枚、
卵1個、玉ねぎ¼個
調味料
醤油1大さじ、砂糖½大さじ、味醂1大さじ、水4大さじ
冷凍チキンカスカスを使うのが核心です。
エアフライヤー180度に10分回している間
ソースを作ると時間がかかります。
小さなフライパンに醤油、砂糖、味醂、水を入れ
みじん切りにした玉ねぎと一緒に煮てください
玉ねぎが透明になったら
卵を割って周りに注いで
蓋を覆って30秒だけ置いてください。
ここで長く置くと
卵が硬くなります。
半分ほど熟れた状態が一番柔らかいです
焼いたチキンカスカスをスライスしてご飯の上にのせて
ソースをかけると完成です
外で買って行くと100ウォン近くになるのに
家では三千ウォンでいいです。
7. チーズオムレツライス（10分）
材料
ご飯1個分、卵3個、スライスチーズ1枚、
玉ねぎ¼個、ハム少し
調味料
ケチャップ大さじ2、塩・こしょう少々
まず炒めご飯を作ります。
玉ねぎとハムを炒めてからご飯を入れて
ケチャップ2大さじで味付けします。
ケチャップはご飯に注がないで
フライパンの空き地に注いで軽く炒めた後、混ぜてください。
酸味が消えて甘さだけが残っています
卵三個を溶かして
体に一度下ろすと
ずっときれいなオムレツになります
弱火で卵の水を注いで
半分ほど熟した時にチーズを乗せた後
炒めご飯をのせて包んでください
完全に慣れるように待っていれば
バラバラになりながら引き裂けます。
皿でひっくり返して入れて
ケチャップをかけたら終わりです。
卵3個あればタンパク質が
およそ18gくらいになります。
8.エビ炒めうどん（7分）
材料
うどん麺1個、冷凍エビ8〜10匹、
キャベツ2枚、ネギ½本
調味料
醤油1大さじ、海老ソース1大さじ、砂糖½小さじ、
ごま油 1小針
冷凍エビは冷水に3分浸す
解凍した後、水分を拭いてください。
水分が残ったら炒める時に揚げて
面がべちゃべちゃになります。
冷凍エビはすでに煮て出てきたものも
必ず再度加熱してください
包装紙にそう記載されています。
うどん麺は沸騰したお湯に30秒だけ
叩いて取ればいいです
フライパンにネギを炒めて香りを立てて
エビとキャベツを入れて強い火で炒めながら
麺と調味料を入れて30秒だけ炒めます。
ここで長く炒めると
面が切れています
エビを十匹食べるとタンパク質が
およそ12g程度になります。
八時半に始めても大丈夫です。
八つ全部やる必要はありません。
私は週末に海苔スープを一度煮て
1人分ずつ平らに凍らせておけば
平日の二日はただ過ぎてしまって
良かったです~
ご飯一つにタンパク質一つ
このルールだけ守ってくれれば
ラーメンで焼く日が
確実に減ります
次は弁当の副菜として
同じシリーズを続けていきます
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