퇴근하고 옷만 갈아입고 나오면 — 배달 안 부러운 15분 저녁 12가지

퇴근하고 현관 들어서면

제일 먼저 하는 게 가방 내려놓기죠

저는 그 전에 부엌으로 갑니다

밥솥 취사부터 누르고

그다음에 옷을 갈아입어요

밥이 되는 동안 손 씻고

팬 하나 올리면

밥이 다 될 때쯤 반찬도 끝나요

이 순서 하나 바꿨을 뿐인데

저녁이 삼십 분씩 빨라졌어요

아래 열두 개는

밥 되는 시간 안에 끝나는 것들이에요

전부 팬 하나나 냄비 하나로 됩니다

1. 불고기 덮밥 (15분)

[300g 기준]

설탕 1.5큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술,

다진마늘 ½큰술

얇게 썬 고기는 익는 데 3분이면 돼요

설탕은 양념에 섞지 말고

고기에 먼저 버무리세요

밥 위에 얹고 계란프라이 하나

2. 스팸 김치찌개 (15분)

김치를 기름에 5분 볶고

물을 부어 끓입니다

스팸은 두툼하게 썰어

마지막에 넣으세요

먼저 넣으면 다 풀어집니다

신김치가 너무 시면

설탕 ½큰술이면 잡혀요

3. 오징어볶음 (15분)

채소를 먼저 볶아 덜어두고

오징어를 볶은 뒤 합치세요

오징어는 마지막 3분

같이 볶으면 물이 흥건해지고

오징어가 질겨집니다

저는 이걸 몰라서

오징어볶음을 할 때마다

국물이 자작해지는 게 정상인 줄 알았어요

4. 대패 숙주볶음 (10분)

대패삼겹살을 먼저 익히고

숙주는 마지막에 넣어 센 불로 빠르게

숙주는 넣고 2분을 넘기지 마세요

그 이상이면 숨이 죽고 물이 나옵니다

5. 참치마요 덮밥 (5분)

참치 기름을 꼭 빼고

다진 양파 ¼개, 마요 2큰술

설탕 ½큰술, 식초 ½큰술

불을 아예 안 쓰는 날 메뉴예요

6. 어묵탕 (15분)

물에 다시마와 무를 넣고 끓이다

어묵을 넣어요

어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 쓰면

국물이 훨씬 깔끔합니다

7. 소고기 소보로 덮밥 (15분)

[300g 기준]

간장 2큰술, 설탕 1.5큰술, 맛술 1큰술,

다진마늘 ½큰술

핏물 닦고

수분이 없어질 때까지 바싹 볶으세요

한 번 만들면 이틀 갑니다

8. 토마토 계란 덮밥 (10분)

계란을 센 불에 반쯤 익혀 덜어두고

토마토 1~2분

간장 1큰술 굴소스 1큰술 넣고

불 끈 다음 계란 다시 넣어

두세 번만 섞기

9. 마늘버터 새우 (10분)

냉동 새우는 전자레인지로 해동하지 마세요

겉만 익어서 식감이 떨어집니다

찬물에 담가 녹이고

소금 1큰술과 녹말가루 2큰술로 씻어 헹구면

비린내가 잡혀요

팬에 버터와 마늘, 새우는 중강불 2~3분

분홍색으로 변하면 끝

10. 두부 간장 덮밥 (10분

[양념장]

간장 4 : 고춧가루 2 : 설탕 1 : 참기름 1 (+물 1)

두부를 데워 나온 물을 버리고

양념장을 끼얹으세요

11. 애호박 새우젓볶음 + 계란찜 (15분)

애호박은 센 불 3분, 새우젓 ½큰술

계란찜은 계란 : 물 = 1 : 1.5

계란찜을 약불에 안쳐두고

그 사이에 애호박을 볶으면

시간이 딱 맞습니다

12. 콩나물밥 (밥 짓는 시간)

밥 지을 때 콩나물을 얹어

그대로 취사

10번 양념장을 절반만 넣어 비비면

반찬이 따로 필요 없어요

오늘 저녁, 제일 하고 싶은 건

어떤 거예요?

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