退勤後、食卓の悩みはもう終わり！15分でパッと、夕食メニュー12種類

退勤後にはご飯と手入れ材料が用意されたメニューから

選べば楽です。卵炒めのように早く終わる

料理と肉を中まで火を通さなければならない料理を一緒に

結びました。

1. 大根菜卵炒めご飯

2人分

材料

ご飯400g・卵3個・大根菜30g・

玉ねぎ50g

調味料

濃口醤油 2t · 食用油 1.5T ·

ごま油 0.5t · 塩 · 胡椒少々

作る方法

ネギと玉ねぎをよく切って油1Tに中火で

炒めたらご飯を入れてください。固まったご飯をほぐしながら

炒めればいいです。

ご飯を片側に押し込んで残った油に卵を溶かす

火を通して混ぜます。醤油を入れて炒めた後、火を

消して、ごま油と胡椒を少し足してください。

ご飯を押しつけて卵を別々に焼く

2. トマト卵炒め

2人分

材料

トマト2個・卵3個・玉ねぎ1/4個・

ネギ1/4本·ニンニク2片

調味料

醤油1t · 牡蠣ソース0.5T · 砂糖0.5T ·

粉末0.5t · 水0.5t · 塩・胡椒少々 ·

食用油少し・トマトを茹でる水

作る方法

トマトに切り込みを入れて塩を入れた沸騰する

水に1〜2分茹でてから冷水で冷やして皮を

剥いて8等分にします。玉ねぎはみじん切りにし、ネギは

松松、ニンニクは横に切ります。

粉と水を混ぜて卵・塩と溶きます。油

厚い中薬불ファンからスクランブルで煮てまず

減らしてください。

ファンに油をもう少し入れて

ニンニク・パ・玉ねぎを2〜3分炒めます。

トマト・醤油・海老ソース・砂糖・胡椒を入れて1〜2分

炒めたら卵を混ぜて完全に火を通します。塩で

足りない分だけ合わせてください。

調理約20分。水澱粉は粉末と水を

合計1tです。ご飯は別途準備します。

トマト卵炒めは私は他の副菜の味を見てから

最後の盛り合わせを合わせる方です。食卓全体が

きつすぎないように合わせるのが簡単でした。

3. 宿州プルコギ

2人分

材料

薄切り豚バラ肉 250g · 豆芽 150g ·

玉ねぎ80g・キャベツ70g

調味料

チャシュ料理調味料40g・ごま1t

作る方法

キュウリは洗って水分を抜き、玉ねぎとキャベツはみじん切りにする。

すみません。

フライパンに肉を入れてほぐしながら十分に火を通した後

玉ねぎとキャベツを入れて炒めます。

チャシュ調味料と白菜を入れて約3分炒めます。

宿主が熟したら火を消して清酒をまいてすぐ

保存してください。

キノコは洗った後、水分を抜いて、肉が火を通った後

入れます。温まったら熱いフライパンに置かないで、すぐ

皿に移してください。

4.豆腐キャベツ丼

2人分

材料

豆腐300g · キャベツ150g · 玉ねぎ60g ·

ご飯300g

調味料

濃口醤油 1T · 水 3T · 味酒 1T ·

砂糖1t · おろしにんにく 1/2t ·

ごま油 1/2t · 食用油 2t · 砕け殻 1/2t

作る方法

豆腐は細かく切って水分を拭き取り、キャベツと玉ねぎは

チャを刺します。

フライパンに油を半分入れて野菜を3分くらい炒める

ご飯の上に分けて入れます。

残った油で豆腐を焼いてから醤油、

水、味醂、砂糖、にんにくを入れて2〜3分

煮ます。ごま油と砕いて野菜の上に乗せると

できます。

調理約15分、ご飯炊き別々。ソースは

丼飯に使う分だけ作る量です。

5.エビ卵丼

2人分

材料

ご飯300g・下処理エビ160g・卵2個・

玉ねぎ 60g · 人参 20g · 大根菜 20g

調味料

干拓魚だし 150ml · 食用油 2t ·

おろしにんにく 0.5t · 塩2つまみ

作る方法

野菜を細かく切り、解凍したエビは水分を拭いて

食べやすく切ってください。フライパンに油とニンニク、大根を

炒めてください。

玉ねぎとニンジン、エビを入れて炒めながら出汁を

煮込んでください。エビの身まで不透明になるまで

煮てください。

卵に塩を入れて溶き、フライパンに注いでまぶします。

ゆっくりと溶かして卵を完全に煮てから汁と

一緒にご飯にかけてください。

調理約15分・解凍とご飯準備別。出汁

引きずるのが面倒なら、水量に合った干し鰯一粒の出汁

表示量を書いて、塩は最後に調節します。

6. 薄切り豚バラ肉 炒めうどん

2人分

材料

うどん麺2袋・薄切り豚バラ肉 200g・

キャベツ120g・玉ねぎ60g・ネギ20g

調味料

濃口醤油 2t · 牡蠣ソース 2t · 味酒 1T ·

砂糖0.5t · 酢0.5t · 食用油1t ·

胡椒少し

作る方法

冷凍肉は冷蔵して解凍し、野菜を食べやすくする

茹でます。うどん麺は製品の案内通りにほぐして水分を

除いて味付けを混ぜます。

ファンに油を塗りつけて中火で薄切り豚バラ肉を

広げて。重なった肉を解いて中まで十分に煮て

少し間を置きます。

同じファンに玉ねぎとキャベツを入れて

中火で2〜3分炒めます。太い茎まで

柔らかくなったら麺と肉を入れます。

タレを入れて麺が熱く煮えながら均等にコーティングされる

それまで炒めます。ネギと胡椒を加えてすぐ

皿に入れてください。

麺を無理やりほぐすと途中で切れやすくなります。

製品のご案内通りに解いた後、野菜と合わせると

大丈夫です。

7.卵丼

2人分

材料

卵4個・玉ねぎ150g・ご飯400g

調味料

水250ml · 濃口醤油 1T · マグロ液1t ·

砂糖2t・食用油2t

作る方法

玉ねぎを薄く切って油を引いて

ファンで4〜5分炒めます。端が焦げたら

水と醤油、マグロの液、砂糖を入れます。

2〜3分煮る間、卵を軽く

解いてください。ファンに丸く膨らませてからすぐかき混ぜてください。

中薬で煮ておいてください。

卵の端が固まったら蓋をして中まで

温めてください。ご飯にスープと一緒に分けて出せば

他のおかずがなくても食べやすいです。

卵を泡立てた後、ずっと泡立てるとよくなる

散らばってしまうよ。端が固まるまで待って

中央まで十分に煮込んでください。

8.豆腐ソボロ丼

2人分

材料

ご飯300g・豆腐300g・大根菜20g

調味料

濃口醤油 1T · 砂糖 1t · 味酒 1T ·

ごま油 1t · 食用油 1t

作る方法

豆腐は水分を絞って拭き、細かく潰します。ネギは

よく切って油を引いたフライパンで炒めてください。

豆腐を入れて中火で5〜7分炒めて水分を

飛ばします。醤油と砂糖、味醂を混ぜ入れて

均等に注いでください。

汁がほとんどなくなったら火を消してごま油を

入れます。ご飯の上にたっぷり乗せてあげるとシャキシャキした

豆腐丼になります。

調理約15分・ご飯準備別。豆板醤や

辛いトッピングなしで作る醤油バージョンです。

9.マグロマヨキムチ丼

2人分

材料

ご飯400g・マグロ缶150g・卵2個・

キムチ100g・キム粉少々

調味料

マヨネーズ2T・デリヤキソース2t・

食用油2t

作る方法

マグロを水にさらして油を抜き、キムチを小さく

切ります。ご飯を二皿に分けて準備します。

フライパンに油1tを熱し中火で卵を

大きくかき混ぜて煮ます。流れる卵汁がなくなったら

ご飯の横に冷やします。

残りの油1tにキムチを中火で2〜3分

炒めます。熱々に煮たらご飯の上にのせて、マグロを。

分けて入れます。

マヨネーズとデリヤキソースを少しずつ巻きます。

キム粉をのせて食べる直前に混ぜてください。

マグロの油を抜いて入れるとご飯がべたべたしないよ

違います。ソースは少なめに見てみて足りなくなったら増やす

こちらの方が楽です。

10.にんにくバターエビ炒め

2人分

材料

手入れしたエビ250g · にんにく15g ·

ネギ10g

調味料

無塩バター10g・食用油2t・濃口醤油 1t・

干し鰯の塩辛子1/2t · 蜂蜜1t · 胡椒少々 ·

レモン汁1t

作る方法

エビは水分を拭き取っておき、ニンニクは太く

刻んでください。醤油と醤油、蜂蜜、胡椒は小さな

皿に事前に混ぜます。

フライパンにバターと油、ニンニクを入れて弱火で

ゆっくり炒めます。ニンニクが薄い金色の光が出たら

コンデンサだけ先にオフにします。

火を中火に上げてからエビと混ぜたソースを

入れます。エビが中まで不透明になってぷるぷるになる

まで炒めてください。

ニンニクと細かく切った長ネギを入れて軽くもう一度

混ぜます。火を止め、レモン汁を加えればバターの香りが

一気に爽やかになります。

ニンニクをずっとフライパンに置いておくとエビを焼いている間

燃えやすいです。まず減らしてから最後に入れれば

香ばしい香りを残すのがいいです。

11. 鶏肉青菜炒め

2人分

材料

鶏胸肉250g · 青菜200g ·

にんにく2片·卵白1個

調味料

下味粉1t · 塩ひとつまみ · 胡椒 ·

食用油1T・海苔ソース2t・味酒1T・

水80ml · 粉末水粉末1t · 水1T ·

ごま油 0.5t

作る方法

鶏肉は薄切りにして卵白と下味用粉、

塩、胡椒を振ってからまぶします。油の半分を炒めてください。

表面が固まったら、少し置いておいてください。

残った油にニンニクを炒めながら味醂と水、

海老ソース、鶏肉、青菜を入れます。鶏肉が中まで

煮たら粉類をもう一度混ぜ入れて煮立たせてください。

ごま油 少し回すと完成です。

鶏肉は最も厚い部分の中心温度74℃

異常を確認します。外見だけを見て経験を判断しない

ありません。

粉類は再びかき混ぜて入れる

私は鶏肉の青菜炒めを作る日は

鶏胸肉から取っておく方がいいです。材料が目に見える

見ないと夕食の準備も遅延しにくくなるみたいです。

12. 牡蠣ソースかぼちゃ炒め

2人分

材料

ナス 300g · 玉ねぎ 60g · 大根菜 25g

調味料

食用油 1.5T · 濃口醤油 1T · 牡蠣ソース 2t ·

砂糖1t · おろしにんにく 1t · 韓国唐辛子粉 1t ·

ごま油 1t · 깨 1t · 水 2T

作る方法

ナスは長く半分に切って厚く切り、玉ねぎもたっぷり

切ります。大根は細かく切って油を引いたフライパンに

まず炒めてください。

ナスと玉ねぎを入れて中火で炒めます。底が

なくなったら油の代わりに水2Tを入れて、ナスの中が

柔らかくなるまで慣らしてください。

醤油と海老ソース、砂糖、ニンニク、韓国唐辛子粉を入れて

よく混ぜます。調味料がついていたら火を消して

ごま油と 깨をさらにください。

退勤後の疲れた夕方、

大げさな料理でなくても大丈夫です。

今日は冷蔵庫の中の材料で

美味しい一皿パクリ！

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