パジョンではなくこの前12種類 — 家にある材料で変える雨の日揚げ

雨の日はパジョンが先に浮かぶけど、

いざ冷蔵庫を開けてみると

側派がいない時が多いです。

そんな時はキムチ1カップあればキムチ煎餅、

じゃがいも3個あればじゃがいも煎り、

冷飯1個分ならご飯飯で十分です。

📌基準

計量はご飯スプーンと紙コップ基準です。

1カップは約180mlを基準に決めました。

前はほとんど中火で焼いて、

最後の30秒くらいだけセンブールで上げれば

端がもっとパリパリになります。

材料から水がたくさん出たら

焼き粉1大さじを追加してみてください。

🍽 パジャンではなく作りやすいお好み焼き12種類

キムチ煎餅

ジャンテク

唐辛子煎餅

ジャガイモの揚げ物

ジャガイモ千切り

豆腐煎り

クワスの葉のパンチ

白菜煎餅

キノコ天ぷら

가지전

トウモロコシ煎餅

ご飯前

🍳 하나.キムチ焼き

キムチ煎はネギがなくても

キムチだけが美味しければ十分に美味しい料理です。

材料：キムチ1カップ・焼きそば粉1カップ・水2/3カップ・キムチの汁2大さじ・食用油たっぷり

キムチは食べやすい大きさで切ってください。

お皿にキムチ、揚げ粉、水、キムチの汁を入れて

軽く混ぜてください。

ファンに油をたっぷり注いで

生地を薄く伸ばして中火で前後から焼きます。

端が腐れ始めたら

最後にセンブンで30秒ほどもっと焼きます。

酸っぱいキムチの味に端がサクサクしていて

雨の日に思い出すあの味がします。

キムチから水が出るので

最初から水をあまり入れないのがいいです。

💡以下は一生食べ続けるキムチの黄金比率です！

🍳 二. ジャンテク

ジャンテッキはコチュジャンと醤油が入っている

超簡単でも手軽にできる前です。

材料：焼酎粉 1カップ · 水 1カップ · コチュジャン 1大さじ · 醤油 0.5大さじ · ネギや玉ねぎ 少々 · 食用油

お皿にコチュジャン, 醤油、水を先に溶かします。

揚げ粉を入れて混ぜた後

ネギや玉ねぎを少し入れてください。

ファンに薄く広げて

中薬불で前後ゆっくり焼きます。

辛くて塩気がきいた調味料の味がするので

ご飯のおかずのように食べるといいです。

💡 キーポイント

ジャンテッキは味付けが入っているので簡単に焦げることができます。

センブルのより中弱火でゆっくり焼くのがいいです。

🍳 3.唐揚げ

唐揚げは풋ごまで作ると

思ったより刺激的ではなくて安心です。

材料：唐辛子8個・挽肉100g・豆腐1/3個・卵1個・揚げ粉少々・塩少々

唐辛子は半分に切り、種を取り除きます。

豆腐を水分を抜いてつぶした後

挽肉、塩と一緒に混ぜて中身を作ります。

唐辛子の中に中身を詰めて

揚げ粉と卵液をまぶします。

中身のある方からファンにアップして

中薬불でゆっくりと煮ておいてください。

唐辛子の香りは生きていて

中はあっさりしていてご飯のおかずとしていいです。

💡 キーポイント

唐揚げは具材が入っているので

外見だけ見て出してはいけません。

中薬不から中まで十分に煮詰めておく必要があります。

🍳 넷. じゃがいも焼き

じゃがいも煎りは小麦粉なしでも

じゃがいも粉を買えば、とろっとさせることができます。

材料：じゃがいも3個・塩少々・食用油たっぷり

じゃがいもはおろし金やミキサーでつぶします。

すりおろしたジャガイモをざるにのせて水分を少し拭き取り、

下に沈んだ粉はもう一度混ぜてください。

塩を少し入れて

ファンに薄く広げて中火で前後で焼きます。

外はなめらかで中はとろとろだから

醤油に少しつけて食べるといいです。

💡 キーポイント

ジャガイモの揚げ物は沈んだ粉を捨てれば

とろとろした味が減ります。

粉は必ず残してじゃがいもをもう一度混ぜてください。

🍳 五。じゃがいも炒め物

ジャガイモ千切りはジャガイモをすりつぶさなくてもいいから

早く作れる前です。

材料：じゃがいも2個・揚げ粉1.5大さじ・塩少々・こしょう少々・食用油たっぷり

じゃがいもはできるだけ細かく切ります。

塩を少し入れて5分ほど置いてから

出た水分は少しだけ取ってください。

揚げ粉と胡椒を入れて混ぜた後

ファンに薄く広げて中火で焼きます。

ひっくり返してぎゅっと押しながら焼けば

形がよく決まっています。

ジャガイモの端がサクサクに煮えて

ポテトフライのような香ばしさがします。

🍳 六。豆腐煎り

豆腐煎は柔らかくてあっさりしていて

辛い転移が負担になる時がいいです。

材料：豆腐1パック·卵1個·揚げ粉または小麦粉·塩少々·食用油

豆腐を厚く切って

キッチンタオルで水分を押して抜きます。

揚げ粉を薄くつけて

卵液を塗って中火で焼きます。

前後が光沢がなくなったら取り出せばいいです。

外は臭くて中はしっとりして

子供のおかずにもよく合います。

💡 キーポイント

豆腐は水分除去が必須です。

水分が多いと卵の衣が剥がれて

ファンに張り付きやすいです。

🍳 七。わかめの葉の炒め物

クワの葉の炒め物は香りが良いので

一口ずつ食べやすい料理です。

材料：わかめの葉12枚·豆腐1/2パック·ツナ缶1/2缶·卵1個·揚げ粉少々

豆腐は水分を抜いてつぶします。

マグロの油を抜いて

豆腐と混ぜて具材を作ります。

わさびの葉に中身を薄く乗せて半分に折りたたみ、

揚げ粉と卵液をまぶして焼きます。

わさびの葉の香りが先に上がってきて

中はあっさりしていて、お弁当の副菜のように食べやすいです。

💡 キーポイント

クワの葉の炒め物は中身をたくさん入れると爆発する可能性があります。

中は薄く入れて

縁を軽く押しながら焼いてください。

🍳 八。白菜の焼き物

白菜の焼きは白菜数枚だけでも

淡々と作ることができます。

材料：白菜8枚·揚げ粉1カップ·水1カップ·塩少々·食用油

キャベツは洗ってから水分を拭きます。

茎の部分が太いと

カッターで軽く押して平らにします。

揚げ粉と水を混ぜた生地に

白菜を薄くつけて中火で焼きます。

茎はサクサクしていて、葉は柔らかく熟して

超薄味とよく合います。

💡 キーポイント

白菜の焼きは生地を厚く包めば

白菜の甘みが染み込んでいます。

少しコーティングするように埋めるのがいいです。

🍳 九。キノコ茸のスープ

キノコ茸のスープは材料費負担が少なく

モチモチした食感が良い冷パ蒸しです。

材料：キノコ1パック・卵2個・揚げ粉2大さじ・ネギ少々・塩少々

キノコは下部を切り、

細かく解いてください。

卵、薄切り粉、大根菜、塩を入れて混ぜます。

ファンに一口サイズで上げて

中火で前後焼きます。

モチモチしたキノコ食感に

卵のコクが加わり、負担なく食べられます。

💡 キーポイント

キノコ味噌炒めは大きく炒めると

ひっくり返るときに破れやすいです。

一口のサイズで小さく叩くと

形が綺麗で中までよく熟成します。

🍳 十種類の前菜

枝前は残った枝一つで

柔らかくしっとりさせることができます。

材料：ナス1個・卵1個・揚げ粉または小麦粉・塩少々・食用油

枝は0.5cm程度の厚さで切ります。

塩を軽く振りかけて5分ほど置いてから

外に出た水分を拭いてください。

揚げ粉を薄くつけて

卵液を付けて中火で焼きます。

枝の中はしっとりしていて

外は卵の衣のおかげで香ばしく煮えます。

💡 キーポイント

ナスは油をたくさん食べる野菜です。

油を一度にたくさん注ぐよりも

中火でゆっくり焼く方が、あまり感じません。

🍳 一つ目。トウモロコシの煎餅

トウモロコシの焼きは甘くて香ばしくて

子供のおやつ用にもいいです。

材料：トウモロコシ1カップ·卵1個·揚げ粉3大さじ·塩少々·食用油

缶詰トウモロコシは水分を十分に抜きます。

頬にトウモロコシ、卵、揚げ粉、

塩を入れて混ぜてください。

ファンに一口サイズでアップした後

中火で前後2分から3分くらい焼きます。

ぱりぱり弾けるトウモロコシの食感に

卵の香ばしさが加わり、おやつのように食べると美味しいです。

💡 キーポイント

トウモロコシの水分を抜かないと

フライパンで튀れたり、生地がこねれちゃうことがあります。

🍳 十二。ご飯前

ご飯は冷たいご飯が曖昧に残った時

最も実用的な前です。

材料：冷飯1個分・卵1個・キム粉・ネギ少々・塩少々

冷飯に卵、キム粉、大根菜、塩を入れて混ぜます。

ファンに一口サイズか平らな一枚で上げて

中火で前後焼いてください。

外はヌルンジのように香ばしくて

中は柔らかく残ったご飯の処理にいいです。

💡 キーポイント

ご飯にはキム粉にも調味料が入っているので

塩はほんの少し入れなくてもいいです。

肝を弱めて

食べる時に醤油を添えるのがいいです。

✅ パがなくても転移が美味しい理由

前菜は香りの方向も良いが、

本当の核心は材料の水分と厚さです。

キムチ煎はキムチスープで味を付け、

じゃがいも煎りは粉でとろっとした食感を残し、

豆腐は水分を抜かないとコクが生きません。

わかめの葉の炒め物は香りとして、

白菜の焼きは甘味で、

キノコ味噌汁はコックリとした食感で味付けすればいいです。

だから派がないと諦めないで、

冷蔵庫にある材料一つを前で変えてみてください。

⚠️ 安全とアレルギーチェック

卵、小麦粉、大豆、マグロ、エビ、肉のアレルギーがある場合は

材料を必ず確認してください。

唐揚げのように具材が入る揚揚げは

中薬不からまで、中まで十分に慣れておく必要があります。

残ったご飯は室温で長く置かないで

冷ましてから冷蔵庫で保管してください。

匂いが異常だったり長く放置した前菜は

残念でも食べない方が安全です。

🧑‍🍳私がやってみたらこの部分が一番重要でした

Q.転移がぬるくなる理由は何ですか？

A. 材料の水気が多いか、生地がとても柔らかい

場合が多いです。

野菜と豆腐は水分を抜いて、

生地はきっちり合わせるのがいいです。

Q.揚げ粉の代わりに小麦粉だけでも使ってもいいですか？

A.可能です。

ただ小麦粉だけ使うと味が弱くて

少しサクサクしているかもしれません。

塩少々と粉末1大さじを混ぜると少し良くなります。

Q.子供のおやつ用にはどんな転移がいいですか？

A. じゃがいも煎り、豆腐煎り、とうもろこし煎り、ご飯煎りが無難です。

青唐辛子は抜きで、醤油は別に出すといいです。

Q. 残ったご飯はどうやって温めればいいですか？

A. 電子レンジよりも乾いたファンが好きです。

油をほとんど注がず中火で

前後で温めると

湿気が少ないです。

📝 一行要約

雨の日の前は

必ず売らなければならないわけではありません。

キムチ1カップあればキムチ焼き、

じゃがいも3個あればじゃがいも煎り、

豆腐1枚麺豆腐煎り、

冷飯1個分ならご飯飯で十分です。

パジャンだけでなく、家にいる材料で

雨の日にバタフライパンをいつでも作ることができます。

保存しておいてから

雨の日に冷蔵庫を開けて一つずつ選んでみてください。

次の話は

「外はカリカリに焼く生地の割合と火加減の公式」でまとめますね。