塾に行く前に食べさせてあげなければならなら — 20分で終わる夕食12種類
入学して二週目くらいになると夕食時間がまた忙しくなり始めます。学校が終わって家に帰ってきて、洗って服を着替え、宿題を少しすると、いつの間にかまた塾に行く時間です。特に塾に行く前に夕食まで食べなければならない日は、食卓に長く座っている余裕がありません。ご飯におかずをいろいろと用意しても、ゆっくり食べる
開学して二週目くらいになると
夕方がまた忙しくなり始めますね。
学校が終わって家に帰ってから
洗って服を着替えて、宿題を少しすると
いつの間にかまた塾に行く時間。
特に塾に行く前に夕飯まで食べなければならない日は
食卓に長く座っている余裕がありません。
スープにおかずいろいろ並べても
ゆっくり食べる時間がないから
結局手がうまく行かなかったんです。
だからこういう日は
ご飯とタンパク質を一皿に一緒に盛り込み、
20分以内に作れるメニューが一番便利です。
子供は10分くらいでしっかり食べて
すぐ次の日程で動くことができます。
今日はそんな日に取り出して書きやすい
スクールに通う前夕食一皿メニュー全部集めてみました。
1. 鶏肉丼（20分）
[材料]
豚肩肉 300g、玉ねぎ ½個、長ネギ
[調味料]
砂糖1.5大さじ、醤油1大さじ、韓国唐辛子粉 1大さじ、
オリゴ糖1大さじ、コチュジャン 1大さじ、味酒1大さじ、
おろしにんにく ½大さじ、海老ソース ½大さじ
砂糖は調味料に混ぜないで
肉を先に入れて捨ててください
粒の大きい砂糖が先に入れなければならない
後で味付けが外れないようにしてください。
火は中強火から始まって
調味料を入れて中火、
最後に再び中強火で30秒
この最後の30秒が水分を飛ばして
レストランの焼肉の雰囲気を出します
子供が食べるなら韓国唐辛子粉を除いて
コチュジャンだけ入れてください
私は最初から最後まで強い火で炒めてから
コチュジャンが燃えて苦い味がしたことがあります
調味料を入れた後には中火で弱めます。
2.ソーセージキムチ炒めご飯（15分）
[材料]
ご飯1個分、ソーセージ、新キムチ½カップ、卵
[調味料]
醤油少し
キムチを油で先に炒めてから
ソーセージを入れて、その次にご飯
キムチを炒めると酸味が柔らかくなって
子供もよく食べます
3. チーズ卵焼き皿（15分）
[材料]
卵4個、水3大さじ、スライスチーズ1枚
卵4個に水3さじ
この割合なら柔らかく乾かします
弱火に油を最小限に、
半分ほど熟成したときに調理を始めます
チーズは最初の折り目に入れるべきです
中央に入ります
4.醤油鶏照り焼き（20分）
[材料]
鶏もも肉300g、じゃがいも1個、玉ねぎ
[調味料]
醤油、砂糖、味醂、おろしにんにく, 水
鶏もも肉はハサミで切って入れれば
カルドマを使わなくてもいいです。
じゃがいもは小さく切らないと20分以内に火が通ります。
5. マグロ キムチチゲ + 卵蒸し (20分)
[煮込み]
新キムチ、ツナ缶1個、豆腐
[卵蒸し]
卵：水＝1：1.5
煮物を置いておいて
今まで卵蒸しを弱火で冷やしておいたら
時間がちょうどいいです
卵蒸しは80%火が通ったら
蓋を覆って2分、火を消して置いてください。
6. 牛肉ソボロ丼（15分）
[材料]
挽肉300g
[調味料]
醤油2大さじ、砂糖1.5大さじ、味酒1大さじ、
おろしにんにく ½大さじ
血を先に拭いて
水分がなくなるまでカリカリ炒めます。
水分が残るとご飯がべちゃべちゃになります。
一度作っておけば二日間使えるから
塾に行く日の朝にも使います。
7. イカ炒め（20分）
[材料]
手入れしたタコ1匹、玉ねぎ、長ネギ
[調味料]
鶏肉の味付けと同じ割合
イカは最後に入れて3分
長く炒めると硬くなります。
野菜を先に炒めて置いておいて
エビを炒めた後合わせると
水ができません
8.豆腐揚げ + 納豆味噌煮物（15分）
[納豆]
沸騰した水3〜4分
[豆腐]
焼いて醤油調味料
納豆は蓋を最初に決めた通りに
最後まで維持してください
途中で開くと匂いがします。
9. かぼちゃエビ醤炒め＋卵フライ（10分）
[ナス]
強火3分、エビ醤½大さじ
まだ煮足りないと思うとき、火を消すと
加熱でちょうどよく熟成します
ご飯に卵フライ一つなら
アイ、夕食で十分です。
10. 餃子炒め丼 (15分)
[材料]
四角餃子3枚、玉ねぎ、ネギ
[調味料]
醤油、砂糖、オリゴ糖
肉団子は沸騰した水で軽く茹でると
油分が抜けて味付けがよくつきます。
11. カレー（20分）
[材料]
肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、カレー粉
じゃがいもとニンジンを小さく切ると
20分以内に熟成します
前日の夜に野菜だけ切っておけば
15分でいいです
12. 冷凍餃子＋卵スープ（10分）
[卵スープ]
水600ml、マグロ液2大さじ、韓国スープ用醤油 1大さじ
餃子は焼いて
その間は卵スープを煮ればいいです。
卵の水をジグザグに包んで
箸を立てないでください
この時間帯に重要なのは
料理ではなく一皿だったんです。
ご飯とタンパク質が一緒なら
おかずがなくても座った場所で終わります。
前日の夜に野菜だけ切っておけば
20分が15分に減ります。
残りのおかずは冷蔵庫の奥に、
炒め物は4日以内に食べてください。
今日の夕方、子供が一番よく食べると思うのは
どんなんですか？
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