학원 가기 전 — 한 그릇으로 먹는 12가지

학원 출발 시간은 정해져 있는데 저녁은

아직이라면 한 그릇 메뉴가 편해요. 급하게

먹지 않도록 재료는 먼저 손질해두고 마지막

조리만 남겨봐요.

1. 소고기 오므라이스

2인분

재료

밥 400g · 다진 소고기 100g ·

달걀 4개 · 양파 60g · 당근 30g

양념

케첩 1.5T · 진간장 1t · 식용유 1T ·

소금 · 후추 약간

만드는 법

채소는 잘게 썰고 기름 절반에 고기와 함께

완전히 볶아주세요. 밥과 간장, 케첩을 넣어

골고루 볶은 뒤 두 접시에 나눠 담아요.

남은 기름에 소금 넣은 달걀물을 두 번 나눠

얇게 부쳐주세요. 달걀이 완전히 익었으면

볶음밥 위에 덮어요. 후추만 살짝 뿌려주면

돼요.

고기를 익힌 뒤 밥 넣기

2. 새우 달걀볶음밥

2인분

재료

밥 400g · 손질 새우 160g · 달걀 2개 ·

대파 30g · 홍피망 40g

양념

식용유 1.5T · 굴소스 2t · 소금 1꼬집 ·

후추 약간

만드는 법

해동한 새우는 물기를 닦고 피망과 대파는 잘게

썰어요. 팬에 기름을 두르고 대파를 먼저

볶아주세요.

푼 달걀을 넣어 저으며 익힌 뒤 새우와 피망을

넣어요. 새우 속까지 불투명하게 익으면

굴소스를 섞어주세요.

밥을 넣고 덩어리가 풀릴 때까지 골고루

볶아요. 부족한 간만 소금으로 맞추고 후추

살짝 뿌려주면 완성이에요.

조리 약 15분·새우 해동과 밥 준비 별도.

홍피망은 원문의 홍고추 대신 넣은 순한

구성입니다.

저는 새우 달걀볶음밥 만드는 날엔 밥부터

꺼내두는 편이에요. 재료가 눈에 보여야 저녁

준비도 덜 미루게 되더라고요.

3. 순한 닭고기카레

2인분

재료

밥 300g · 닭다리살 180g ·

양파 150g · 마늘 2쪽

양념

순한 카레가루 2인분량 · 버터 10g ·

식용유 1t · 우유 100ml ·

물 250ml 기준

만드는 법

닭은 1.5cm 크기로 썰고 양파는 얇게 채

썰어요. 마늘도 얇게 썰어주세요.

팬에 기름과 버터를 넣어 양파와 마늘을

중약불로 8~10분 볶아요. 닭고기를 넣고

겉면이 하얗게 변할 때까지 볶아주세요.

우유와 물을 부어 중약불에서 10~12분

끓여요. 닭이 완전히 익으면 불을 낮춰

카레가루를 풀고 제품 안내 시간만큼 저어가며

끓여주세요.

카레가 걸쭉해지면 밥 옆에 나눠 담아요.

양파의 단맛이 있으니 설탕은 따로 넣지 않아도

좋아요.

닭고기는 가장 두꺼운 부분의 중심온도 74℃

이상을 확인해요. 겉색만 보고 익힘을 판단하지

않습니다.

조리 약 30분·밥 준비 별도. 카레가루는

제품의 2인분 표시량을 써요. 물과 우유

합계 350ml는 예시이며 제품 권장 물 양에

맞춰 물을 조절해주세요.

4. 소고기 채소주먹밥

2인분

재료

밥 300g · 다진 소고기 120g ·

애호박 40g · 당근 30g

양념

진간장 2t · 설탕 1t · 참기름 1t ·

식용유 1t · 소금 1꼬집 선택

만드는 법

소고기에 간장과 설탕을 섞고 채소는 잘게

다져요. 기름 두른 팬에 채소를 볶다가 고기를

넣어 풀어주세요.

고기가 속까지 완전히 익고 물기가 줄면 불을

꺼요. 따뜻한 밥에 고기와 채소, 참기름을

넣고 섞어주세요.

간을 보고 싱거울 때만 소금을 조금 넣어요.

손으로 만질 수 있게 식힌 뒤 깨끗한 조리용

장갑을 끼고 작게 뭉쳐주세요.

조리 약 20분·밥 준비 별도. 다진 고기는

뭉친 부분 없이 충분히 익혀요.

5. 두부유부초밥

12개, 2인 간단식

재료

두부 300g · 조미유부 12장 ·

파프리카 60g · 오이 40g

양념

동봉 초밥소스 1/2봉 · 동봉 조미깨 1/2봉

만드는 법

두부는 면보로 물기를 꼭 짜서 으깨어주세요.

파프리카와 오이는 잘게 다집니다.

두부와 채소에 초밥소스와 조미깨를 섞습니다.

유부도 짭짤하니 소스는 먼저 반만 넣어요.

유부의 조미액을 가볍게 짠 뒤 속을

채워주세요. 힘주어 누르기보다 숟가락으로

조금씩 담으면 모양 잡기 편해요.

준비 약 15분. 두부는 포장지의 섭취·가열

안내를 따라 준비해주세요.

6. 토마토 달걀덮밥

2인분

재료

따뜻한 밥 400g · 토마토 300g ·

달걀 4개 · 대파 40g

양념

식용유 2T · 진간장 1t · 굴소스 2t ·

참기름 0.5t · 소금 1꼬집 · 후추 약간

만드는 법

토마토는 꼭지를 떼고 한입 크기로, 대파는

송송 썰어요. 달걀은 소금과 풀어두고 밥은 두

그릇에 나눠 담아주세요.

기름 1T를 두른 팬에 달걀물을 부어 중약불로

크게 저어요. 흐르는 달걀물이 없어지면 바로

덜어둡니다.

팬에 남은 기름 1T와 대파를 넣고 중불로

볶아요. 향이 올라오면 토마토를 넣어 2~3분

볶아 가장자리를 부드럽게 익혀주세요.

토마토를 밀고 빈 곳에 간장·굴소스를 넣어

짧게 끓인 뒤 섞어요. 달걀을 돌려 넣고

후추·참기름을 더해 밥에 얹어주세요.

달걀은 먼저 익혀 덜어두고 토마토가 익으면

합쳐요. 다시 오래 볶지 않아도 달걀 모양이

살아 있어요.

7. 간장 닭불고기덮밥

2인분

재료

따뜻한 밥 400g · 뼈 없는 닭다리살 300g

양념

진간장 1.5T · 설탕 2t · 맛술 1T ·

다진 마늘 1t · 생강즙 0.5t ·

참기름 1t · 레몬즙 1t · 후추 약간 ·

식용유 1t · 물 2T

만드는 법

닭다리살의 큰 지방을 정리하고 한입 크기로

썰어요. 식용유와 물을 제외한 양념을

섞습니다.

닭을 양념에 버무려 덮은 뒤 냉장고에서

약 30분 재워요. 팬에 식용유를 두르고

중불로 달궈주세요.

닭을 겹치지 않게 놓고 앞뒤로 익혀요. 양념이

타려고 하면 물을 조금씩 넣고 불을 낮춥니다.

두꺼운 조각의 중심이 74℃ 이상 익도록

충분히 조리해요. 남은 양념도 함께 끓여

익히고 국물이 자작해지면 담습니다.

따뜻한 밥을 두 그릇에 나누고 익힌 닭고기를

올려요. 팬의 양념을 조금 끼얹어주면

완성이에요.

당이 들어간 양념은 고기보다 먼저 탈 수

있어요. 불을 낮추고 물을 조금 보태 속까지

익히는 시간을 확보해요.

8. 두부 소보로덮밥

2인분

재료

밥 300g · 두부 300g · 대파 20g

양념

진간장 1T · 설탕 1t · 맛술 1T ·

참기름 1t · 식용유 1t

만드는 법

두부는 물기를 눌러 닦고 잘게 으깨요. 대파는

잘게 썰어 기름 두른 팬에 볶아주세요.

두부를 넣고 중불에서 5~7분 볶아 수분을

날려요. 간장과 설탕, 맛술을 섞어 넣고

골고루 저어주세요.

국물이 거의 없어지면 불을 끄고 참기름을

넣어요. 밥 위에 소복하게 올려주면 고슬고슬한

두부덮밥이 돼요.

조리 약 15분·밥 준비 별도. 두반장이나

매운 고명 없이 만드는 간장 버전이에요.

9. 햄채소 오므라이스

2인분

재료

밥 400g · 달걀 4개 · 햄 80g ·

양파 80g · 당근 30g

양념

식용유 1.5T · 볶음밥용 케첩 1T ·

소금 2꼬집 · 후추 약간 · 돈가스소스 2T ·

소스용 케첩 1T · 물 3T

만드는 법

소스용 케첩과 돈가스소스, 물을 작은 냄비에

넣어 1~2분 끓여둬요. 햄과 채소는 잘게

썰어주세요.

기름 1T에 양파와 당근, 햄을 볶다가 밥과

볶음밥용 케첩, 소금 1꼬집, 후추를 섞어요.

뜨겁게 볶아 두 접시에 나눠 담아주세요.

달걀에 남은 소금을 넣고 풀어요. 남은

기름으로 달걀물을 두 번 나눠 얇게 부쳐

완전히 익힌 뒤 밥 위에 덮어주세요. 준비한

소스를 끼얹으면 돼요.

조리 약 20분·밥 준비 별도. 소스가 달면

설탕을 따로 넣지 않아도 좋아요.

10. 숟가락으로 채우는 유부초밥

14개 · 곁들임 2~3인분

재료

따뜻한 밥 300g · 조미유부 14장

양념

동봉 초밥소스 1/2봉부터 · 동봉 조미깨 1봉

만드는 법

넓은 그릇에 따뜻한 밥을 담아요. 초밥소스를

절반부터 넣어 주걱으로 자르듯 섞고 간을

봅니다.

유부는 조미액을 가볍게 짠 뒤 입구를 조심히

벌려요. 너무 세게 짜거나 잡아당기면 찢어질

수 있어요.

작은 숟가락으로 밥을 떠서 유부 안에 나눠

채웁니다. 모서리부터 채우고 입구 쪽 밥은

살짝 보이게 정리해요.

조미깨를 밥 위에 조금씩 묻혀 접시에

담습니다. 오래 실온에 두지 말고 바로 먹거나

냉장 보관해주세요.

유부 크기가 제품마다 달라요. 밥을 한 번에

많이 넣지 말고 숟가락으로 조금씩 채우면

찢어지는 것을 줄일 수 있어요.

11. 채소 달걀죽

2인분

재료

밥 210g · 달걀 2개 · 양파 40g ·

당근 30g · 준비된 멸치육수 1L

양념

참기름 1T · 참치액 2t · 소금 약간

만드는 법

양파와 당근을 잘게 다지고 달걀은 풀어둬요.

냄비에 참기름을 두르고 채소를 중약불로 2분

정도 볶아주세요.

양파가 투명해지면 밥과 육수를 넣어 밥알을

풀어요. 끓기 시작하면 참치액을 넣고 중약불로

낮춰 15~20분 끓입니다.

뚜껑은 조금 열어 넘침을 막고 바닥까지 가끔

저어줘요. 밥알이 퍼지면 달걀물을 둘러 넣고,

몽글하게 굳기 시작할 때 살살 섞어 완전히

익혀요.

간을 보고 소금을 조금만 더해 두 그릇에

나눠요. 너무 되직하면 뜨거운 물을 50ml씩

넣어 다시 끓여 농도를 맞춰주세요.

가벼운 아침 2그릇 분량이에요. 한알 육수를

쓰면 물 1L에 맞는 제품 표시량을 따르고

참치액은 줄여 간을 봐요.

제 경우에는 채소 달걀죽은 작은 접시에 먼저

담아봐요. 한 번에 많이 내는 것보다 먹는

양을 보며 덜어주는 게 편했어요.

12. 불고기 치즈퀘사디아

2인분

재료

또띠아 20cm 2장 · 익힌 소불고기 180g ·

양파 60g · 피망 50g ·

모차렐라치즈 100g

양념

식용유 1t · 후추 약간

만드는 법

불고기는 잘게 잘라 국물을 덜어내요. 양파와

피망을 채 썰어 기름 두른 팬에서 볶다가

불고기를 넣고 속까지 뜨겁게 데워주세요.

또띠아 절반에 치즈, 고기와 채소, 남은

치즈를 나눠 올려요. 가장자리는 조금 비워두고

반으로 접어주세요.

마른 팬에서 약불로 앞뒤를 구워요. 치즈가

녹고 겉이 바삭해지면 잠깐 식혔다 잘라주세요.

양념된 고기라 소스 없이도 먹기 좋아요.

뜨거운 음식을 출발 직전에 내면 먹는 시간이

더 걸려요. 조금 일찍 담아 먹기 편한 온도로

내고, 양은 아이 일정에 맞춰 조절해주세요.

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