9月の朝は国一つなら—国10個で回す30日の朝カレンダー

朝にスープがあれば

食卓が完成するのに

問題は毎朝

新しいスープを煮ることはできないということですね。

それで私はご飯を

三十個準備しません

十個だけ回します

十日に一回ずつ同じ国が戻ってきたら

飽きないどころか

沸かす方法も手につきます

そこに毎週日曜日ごとに1時間

二つか三つを事前に煮て細かくしておくと

平日の朝は温めるだけです。

以下の10個が9月の国リストです。

曜日ごとに性格を決めておきました。

月曜日は解毒になる国

金曜日は冷凍しておいたスープを取り出す日

9月の国10個

1. 豆納豆スープ** — 月曜日

沸騰したお湯に3〜4分、蓋は最初に決めた通りに

2. 卵スープ** — 火曜日

水600：マグロ液2大さじ：韓国スープ用醤油1大さじ

3. わかめスープ** — 水曜日

ごま油で炒めて長く煮る、冷凍しても味が変わらないスープ

4.豆腐味噌スープ** — 木曜日

水500：味噌2大さじ、豆腐は最後に

北엇国** — 金曜日

北海菜をごま油に先に炒めないとほぐれない

6.キムチスープ** — 土曜日

キムチを油で先に炒めると酸味が柔らかくなる

7. 牛肉味噌スープ** — 日曜日

肉はごま油にまず、大根は透明になるまで

8. 감잣국** — 隔週交換用

冷凍不適、煮たものを全部食べる

9. ズッキーニシラギ国** — 隔週交換用

ドゥルカクガロは最後に一度だけ

10. アンムクク** — 隔週交換用

カツオミを茹でて入れるとスープがきれいです。

30日カレンダー

基本は曜日固定で

8・9・10番が隔週で席を変えます。

1週（9/1~7）

火卵スープ / 水わかめスープ / 木豆腐味噌スープ / 金北味噌スープ / 土キムチスープ / 一牛肉スープ / 月(9/7) ほうれん草スープ

2週間（9/8~14）

火卵スープ / じゃがいもかぼちゃスープ / 鶏肉豆腐味噌スープ / 金魚すり身スープ / トウキムチスープ / 昆布スープ / 月大豆わかめスープ

3週間（9/15~21）

火卵スープ / すみずみずしじみスープ / 木栗シラギスープ / 金北海苔スープ / 土キムチスープ / 一ソコギスープ / 月大豆わかめスープ

4週(9/22~28) —チュソク週間

火卵スープ / 水豆腐と味噌スープ /

木(9/24) 豆納豆スープ — 祝日準備で簡単に/

金(9/25秋夕) 탕国 — 儀礼の席で国が朝まで続く日／

土・日(9/26~27) 残ったタンククと野菜で/

月(9/28) 納豆スープ

5週（9/29~30）

火海苔スープ/水卵スープ

秋夕の儀式の湯国を煮る方法は

分量が多いため、秋節節の2週間前に別途アップします。

このカレンダーでは席だけ取っておきました。

代表レシピ2つだけ

卵スープ（5分）

[材料]

水600ml、卵3個、ネギ

[調味料]

ツナ液2大さじ、韓国スープ用醤油 1大さじ

水が沸騰したら味を先に合わせてください

卵の汁は一度に注がないでください

ジグザグで巻いて

箸を立てないでください

飲むとスープがぼんやり濁ります。

入れた後はすぐに火をつけます。

私は卵を入れて習慣のようにかきながら

遠い卵スープになったことがよくあります。

振らないことがこの国のすべてです

牛肉味噌スープ（25分、日曜日用）

[材料]

国料理牛肉、大根、大根菜、おろしにんにく

[調味料]

韓国スープ用醤油, 塩

肉は血を拭いて

ごま油に先に炒めます

大根を入れて一緒に炒めた後

水を注いで無色が透明になるまで

日曜日にたっぷり煮て

1人分ずつ平らに凍らせておけば

平日の朝に国が一つ確保されます。

大根は必ず茹でた状態で早めに冷やしてください。

生ニンジンを凍らせるとスポンジになります。

日曜日一時間ルーティン

わかめスープや牛肉味噌スープのように

凍ってもいいスープを二つ煮て

1人分ずつ平らに細かく分ける

一息ついたらすぐに冷凍して

食べる前日の夜に冷蔵庫に移すと

八から十二時間後

ちょうどよく溶けています

じゃがいもスープと卵スープは凍らないでください

じゃがいもがほろりと崩れ、卵の食感が崩れます。

事前に煮ておけば

9月の朝にはすべて解決します。

十個のうちに

一番よく煮ることになりそうなスープは

どんなんですか？

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