가족 다 모인 토요일, 고기 한 팩으로 푸짐한 메뉴 8가지

가족이 다 모이는 토요일에는 고기 한 팩만

있어도 식탁이 제법 든든해져요.

굽기만 하지 않고 볶음과 국, 덮밥으로 바꿔

먹는 방법을 모았어요.

저희 집은 고기를 구워 먹고 조금 남는 날이

많아서 처음부터 다른 메뉴로 정해두는

편이에요.

아래 분량은 2인분 기준이에요.

반찬은 밥에 곁들이는 분량입니다.

큰술(T)은 15ml, 작은술(t)은

5ml 기준이에요.

양념은 조금 남겨두고 마지막에

간을 맞춰주세요.

1. 제육볶음

재료

얇은 돼지 앞다리살 300g · 양파 80g

대파 30g

양념

고추장 1.5T · 고춧가루 1t

진간장 1T · 맛술 1T · 설탕 2t

다진 마늘 1t · 참기름 1t

식용유 1t · 물 2T

만드는 법

고기와 썬 채소에 식용유와 물을

제외한 양념을 버무려주세요.

냉장고에 넣어 30분 재워두면 돼요.

기름 두른 팬에 고기를

펼쳐 중강불에서 볶아요.

타려고 하면 물 2T를 보태주세요.

고기가 속까지 완전히 익으면 담아내요.

조리 15분·재우기 30분 별도

2. 간장 닭불고기

재료

뼈 없는 닭다리살 300g

양념

진간장 1.5T · 설탕 2t · 맛술 1T

다진 마늘 1t · 생강즙 0.5t

참기름 1t · 레몬즙 1t · 후추 약간

식용유 1t · 물 2T

만드는 법

닭을 한입 크기로 잘라 식용유와

물을 제외한 양념에 버무려주세요.

냉장고에서 30분 재워두면 돼요.

팬에 기름을 두르고

중불에서 앞뒤로 구워주세요.

타려고 하면 물을 조금 보태요.

닭 중심까지 완전히 익었는지

확인한 뒤 담아주세요.

조리 15~20분·재우기 30분 별도

닭불고기는 양념해 냉장해뒀다가 저녁에 구우니

간도 잘 배고 상 차리는 시간도 줄었어요.

3. 닭고기 청경채볶음

재료

닭가슴살 250g · 청경채 200g

마늘 2쪽 · 달걀흰자 1개

양념

밑간 전분 1t · 소금 한 꼬집 · 후추

식용유 1T · 굴소스 2t · 맛술 1T

물 80ml · 전분물 전분 1t

물 1T · 참기름 0.5t

만드는 법

닭은 얇게 썰어 달걀흰자와 밑간용

전분, 소금, 후추에 버무려요.

기름 절반에 볶아 겉이

익으면 잠깐 덜어두세요.

남은 기름에 마늘을 볶다가 맛술과 물,

굴소스, 닭, 청경채를 넣어요.

닭이 속까지 익으면 전분물을

다시 저어 넣고 끓여주세요.

참기름 조금 둘러주면 완성이에요.

조리 15~20분

4. 소고기 버섯덮밥

재료

밥 400g · 불고기용 소고기 250g

양파 80g · 느타리버섯 100g

대파 20g

양념

진간장 1.5T · 설탕 2t · 맛술 1T

다진 마늘 1t · 참기름 1t

후추 약간 · 추가 물 80ml

만드는 법

소고기는 물을 제외한 양념에 버무려

냉장고에서 30분 재워두세요.

그동안 양파는 채 썰고

버섯은 먹기 좋게 찢어놔요.

중강불 팬에 고기를 풀어 볶다가

양파와 버섯, 물을 넣어요.

고기가 속까지 익으면

대파를 넣고 한 번 끓여주세요.

밥에 국물까지 얹어 먹으면 돼요.

조리 10~15분·재우기 30분 별도

5. 대패삼겹살 볶음우동

재료

우동면 2봉 · 대패삼겹살 200g

양배추 120g · 양파 60g

대파 20g

양념

진간장 2t · 굴소스 2t · 맛술 1T

설탕 0.5t · 식초 0.5t

식용유 1t · 후추 약간

만드는 법

우동면은 포장 안내대로 풀어 물기를

빼고 양념도 미리 섞어두세요.

기름에 해동한 고기를

속까지 익혀 잠깐 덜어놔요.

같은 팬에 양파와 양배추를 중강불로 볶다가

면과 고기, 양념을 넣어주세요.

골고루 볶은 뒤 대파와

후추를 더하면 완성이에요.

조리 10~15분·해동 별도

6. 돼지고기 김치찌개

재료

김치 250g · 돼지고기 150g

두부 150g · 대파 20g

양념

식용유 1t · 다진 마늘 1t

고춧가루 1t · 김칫국물 2T

물 600ml · 소금 약간

만드는 법

고기와 김치를 먹기 좋게 잘라 기름과

마늘, 고춧가루에 5~7분 볶아주세요.

김칫국물과 물을 붓고

끓기 시작하면 중불로 줄여요.

15~20분 끓여 고기를 완전히

익히고 김치도 부드럽게 해주세요.

두부와 대파를 넣고 5분만

더 끓인 뒤 간을 보면 돼요.

조리 30~35분

7. 두부 고기동그랑땡

재료

다진 소고기 200g · 두부 100g

양파 40g · 당근 20g · 달걀 2개

밀가루 3T

양념

다진 마늘 1t · 소금 0.25t

참기름 1t · 후추 약간

식용유 1.5T

만드는 법

두부는 물기를 짜고

채소는 아주 잘게 다져주세요.

달걀과 밀가루, 식용유를 제외한

재료를 넣어 고루 치대요.

작고 납작하게 빚어 밀가루와

달걀물을 차례로 입혀주세요.

기름 두른 팬에 올려 중약불로

앞뒤를 충분히 부쳐요.

고기 중심까지 완전히

익었는지 꼭 확인해주세요.

조리 25~30분

8. 소고기 감자국

재료

소고기 100g · 감자 250g

두부 150g · 대파 20g

양념

물 800ml · 국간장 2t

다진 마늘 1t · 식용유 1t · 소금

후추 약간

만드는 법

소고기는 얇게, 감자는 0.5cm

두께로 썰어주세요.

기름에 소고기와 마늘,

국간장을 넣고 볶아요.

물을 부어 5분 끓인 다음

감자와 두부를 넣어주세요.

감자와 고기가 익었으면 대파를 넣어요.

소금과 후추로 부족한 간만 맞춰주세요.

조리 20~25분

고기 종류와 준비시간을 확인한 뒤 오늘

식탁에 맞는 한 가지를 골라보세요.

어떤 메뉴부터 만들어보고 싶으세요?

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