家族みんなが集まる土曜日、肉1パックで豪華なメニュー8種類

家族全員が集まる土曜日は肉1パックだけ

あっても食卓が結構安心します。

焼くだけではなく、炒め物とスープ、丼飯に変えて

食べ方を集めました。

うちの家は肉を焼いて食べて、少し余る日が

たくさんあるから最初から別のメニューに決めておく

便利です。

以下の分量は2人分基準です。

おかずはご飯に添える分量です。

大酒(T)は15ml、小酒(t)は

5ml基準です。

タレは少し残しておいて最後に

味を合わせてください。

1. 鶏肉炒め

材料

薄い豚の前もも肉 300g · 玉ねぎ 80g

ネギ30g

調味料

コチュジャン 1.5T · 韓国唐辛子粉 1t

濃口醤油 1T · 味酒 1T · 砂糖 2t

おろしにんにく 1t · ごま油 1t

食用油1t・水2T

作る方法

肉とスライス野菜に食用油と水を

除外した調味料を混ぜてください。

冷蔵庫に入れて30分置いておけばいいです。

油を引いたフライパンに肉を

広げて中火で炒めます。

乗ろうとすると水2Tを足してください。

肉が中まで完全に火を通したら盛り付けます。

調理15分・寝かせる30分別

2.醤油鶏焼肉

材料

骨のない鶏もも肉300g

調味料

濃口醤油 1.5T · 砂糖 2t · 味酒 1T

おろしにんにく 1t · 生姜즙 0.5t

ごま油 1t · レモン汁 1t · 胡椒少々

食用油1t・水2T

作る方法

鶏を一口大に切って食用油と

水を除いた調味料にまぶしてください。

冷蔵庫で30分置いておけばいいです。

ファンに油を注いで

中火で前後焼いてください。

燃えようとすると水を少し足します。

鶏中心まで完全に火が通っているのか

確認した後に保存してください。

調理15〜20分・寝かせる30分別々

鶏焼肉は味付けして冷蔵庫に入れておいて、夕方に焼いてください。

間食もよく食べ、お皿を出す時間も減りました。

3. 鶏肉青菜炒め

材料

鶏胸肉250g・青菜200g

にんにく2片·卵白1個

調味料

下味粉1t · 塩ひとつまみ · 胡椒

食用油1T・海老ソース2t・味酒1T

水80ml · 粉末水粉末1t

水1T · ごま油 0.5t

作る方法

鶏肉は薄切りにして卵白と下味用

粉末、塩、胡椒にまぶします。

油の半分に炒めて外側が

温まったら少し置いておいてください。

残った油にニンニクを炒めながら味醂と水、

海老ソース、鶏肉、青菜を入れます。

鶏が中まで火が通ったら粉を

もう一度かき入れて煮てください。

ごま油 少し回すと完成です。

調理15〜20分

4.牛肉きのこ丼

材料

ご飯400g・プルコギ用牛肉250g

玉ねぎ80g・ねじねじ茸100g

ネギ20g

調味料

濃口醤油 1.5T · 砂糖 2t · 味酒 1T

おろしにんにく 1t · ごま油 1t

胡椒少し・追加水80ml

作る方法

牛肉は水を除いた調味料にまぶして

冷蔵庫で30分置いておいてください。

その間、玉ねぎはみじん切りにして

キノコは食べやすく裂いておいてください。

中火の火加減でファンに肉を解いて炒めた後

玉ねぎとキノコ、水を入れます。

肉が中まで火を通したら

ネギを入れて一度煮てください。

ご飯にスープまで乗せて食べればいいです。

調理10〜15分・寝かせる30分別々

5. 薄切り豚バラ肉 炒めうどん

材料

うどん麺2袋・薄切り豚バラ肉 200g

キャベツ120g・玉ねぎ60g

ネギ20g

調味料

濃口醤油 2t · 牡蠣ソース 2t · 味噌酒 1T

砂糖0.5t・酢0.5t

食用油1t・胡椒少々

作る方法

うどん麺は包装の案内通りに解いて水分を

除いて調味料も事前に混ぜておいてください。

油で解凍した肉を

中まで慣らして少し抜いてください。

同じファンに玉ねぎとキャベツを中火で炒めた後

麺と肉、調味料を入れてください。

ごまごま炒めた後、ネギと

胡椒を足すと完成です。

調理10〜15分・解凍別

6. 豚肉 キムチチゲ

材料

キムチ250g・豚肉150g

豆腐150g・大根20g

調味料

食用油 1t · おろしにんにく 1t

韓国唐辛子粉 1t · キムチスープ 2T

水600ml・塩少々

作る方法

肉とキムチを食べやすく切って油と

にんにく、韓国唐辛子粉に5〜7分炒めてください。

キムチスープと水を注いで

沸き始めたら中火に落とします。

15〜20分煮て肉を完全に

加熱してキムチも柔らかくしてください。

豆腐とネギを入れて5分だけ

さらに煮詰めた後、味見をすればいいです。

調理30〜35分

7.豆腐肉団子

材料

挽肉牛肉200g・豆腐100g

玉ねぎ40g・にんじん20g・卵2個

小麦粉3T

調味料

おろしにんにく 1t · 塩 0.25t

ごま油 1t · 胡椒少々

食用油1.5T

作る方法

豆腐を水分を絞って

野菜はとても細かく刻んでください。

卵と小麦粉、食用油を除く

材料を入れてよく混ぜます。

小さくて平らにこねて小麦粉と

卵液を順番につけてください。

油を引いたファンに上げて中火で

前後を十分に叩きます。

肉中心まで完全に

熟れたかどうか必ず確認してください。

調理25〜30分

8.牛肉じゃがいもスープ

材料

牛肉100g・じゃがいも250g

豆腐150g・大根20g

調味料

水800ml · 韓国スープ用醤油 2t

おろしにんにく 1t · 食用油 1t · 塩

胡椒少し

作る方法

牛肉は薄く、じゃがいもは0.5cm

厚さで切ってください。

油に牛肉とニンニク、

韓国スープ用醤油を入れて炒めます。

水を注いで5分煮立たせた後

じゃがいもと豆腐を入れてください。

じゃがいもと肉が煮えたらネギを入れます。

塩と胡椒で足りない味付けを調整してください。

調理20〜25分

肉の種類と準備時間を確認した後に今日

食卓に合う一つを選んでみてください。

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