오늘 저녁 메인은 하나만 제육·보쌈부터 간장치킨까지 고기요리 8가지

저녁 메인 하나를 푸짐하게 만들면 반찬 여러

개가 없어도 차리기 편해요.

배음료 제육과 두루치기, 보쌈, 불고기

버섯전골부터 골라보세요.

고추장 제육과 닭고기덮밥, 간장치킨,

고추잡채도 더했어요. 제육은 두 양념 중

당기는 쪽을 선택하면 돼요.

1. 배음료 넣은 제육볶음

3~4인분

재료

돼지 앞다리살 600g

양파 1/2개

대파 1대

양념

배음료 238ml

설탕 2T

간장 3T

고추장 3T

밑간 마늘 1T

식초 2T

참기름 0.5T

마무리 마늘 1t 선택

소금 한 꼬집

후추·통깨 약간

만드는 법

설탕·간장·고추장·배음료·밑간 마늘을

섞어요. 고기 표면 수분을 닦고 잘라

양념·식초·참기름에 버무려요.

채 썬 양파와 어슷 썬 파를 올리고 소금을

뿌려요. 바로 조리하거나

냉장해 두고 조리해요.

예열한 팬에 고기를 펴서 아랫면이 익으면

뒤집어 볶아요. 채소를 넣고 약불에서 뚜껑을

덮어 약 3분 더 익히되 고기 중심까지

확인해요. 마무리 마늘·후추·깨를 더해요.

조리 약 25분·냉장 재우기는 선택.

배음료는 무가당 배즙과

같은 재료가 아니에요.

2. 두부 돼지고기 두루치기

3인분

재료

두부 300g

돼지 목살 200g

신김치 1/2컵

대파 1/4대

양파 1/2개

홍고추 1개

청양고추 1개

양념

고추장 2T

고춧가루 2T

맛술 2T

간장 1T

굴소스 0.5T

설탕 1T

다진 마늘 1T

생강가루·후추 약간

멸치다시마육수 200ml

참기름 0.5T

식용유·통깨 약간

만드는 법

재료를 한입 크기로 썰어요. 양념장을 섞어

절반은 고기에 버무려

냉장에서 10분 재워요.

두부 물기를 닦아 기름 두른 팬에서 양면을

구워 덜어요. 팬에 기름을 더해 김치를

볶다가 고기·양파를 넣어 고기를 익혀요.

남은 양념과 육수를 넣고 자작해지면

두부·파·고추를 넣어 끓여요.

참기름과 깨를 뿌려요.

조리 약 30분·재우기 10분 별도. 육수는

제품 표시량의 한알 육수로 대신해도 돼요.

두루치기는 두부를 먼저 구워두니 양념을 섞을

때 모양이 덜 부서져서 좋더라고요.

3. 된장 넣고 삶는 보쌈

2~3인분

재료

보쌈용 돼지고기 600g

양념

된장 2T

월계수잎 5~6장

통후추 6~7알

물 700ml부터 고기 잠길 양

만드는 법

고기가 들어갈 아담한 냄비에

물·된장·월계수잎·후추를 넣어 끓여요.

고기를 넣었을 때 잠기도록 물을 조절해요.

끓으면 고기를 넣어 센불 10분, 중불

20~30분부터 익힘을 확인하며 삶아요.

두꺼운 고기는 더 익혀요.

통고기 중심이 최소 63℃에 도달한 뒤

불에서 내려 3분 이상 쉬게 해요. 부드럽게

익었는지도 확인하고 한 김 식혀 썰어요.

조리 약 45~60분 이상·고기 두께에 따라

달라요. 김치와 쌈장은 별도예요.

4. 불고기 버섯전골

3인분

재료

불고기용 소고기 300g

양파 1/2개

당근 1/4개

느타리버섯 한 줌

표고버섯 2개

팽이버섯 한 줌

불린 당면 한 줌

대파 1/4대

홍고추 1개

양념

멸치다시마육수 540ml

고기용 간장 2T

설탕 1T

맛술 0.5T

다진 마늘 0.5T

참기름 1T

후추 약간

국간장 1T 이내

만드는 법

양파는 채 썰고 당근과 파는 4cm로,

고추는 어슷 썰어요. 버섯을 다듬어 나누고

고기는 표면 수분을 닦아

고기용 양념에 버무려요.

냄비에 채소·버섯을 돌려 담고 가운데 고기와

불린 당면을 올려요.

육수를 부어 끓여요. 약 10분부터

고기·버섯·당면의 익힘을 확인하고

국간장·후추로 간해요.

홍고추를 넣어 마무리해요.

조리 약 30분·육수 준비와 당면 불리기

별도. 당면 제품 안내에 맞춰 불려요.

5. 고추장 제육볶음

2~3인분

재료

불고기용 돼지고기 400g

양파 1/2개

깻잎 10장

대파 1/2대

청양고추 1개

홍고추 1개

양념

고추장 3T

맛술 3T

간장 2T

고춧가루 1T

올리고당 2T

굴소스 1T

설탕 1T

다진 마늘 1T

참기름 1T

생강가루 0.25t

후추·깨 약간

팬용 기름 약간

만드는 법

고기는 한입 크기로, 양파와 깻잎은 채

썰어요. 대파와 고추는 어슷 썰어요.

참기름과 깨, 팬용 기름을 뺀 양념에 고기를

버무려요. 양파와 대파를 섞어 냉장실에서 약

20분 재워요.

팬에 기름을 조금 두르고 고기와 채소를

풀어가며 완전히 볶아요. 고추와 참기름을

넣어 잠깐 더 볶고 깻잎과 깨를 올려요.

조리 약 15~20분·재우기 20분 별도.

팬에 한꺼번에 너무 많이 넣지 않아요.

6. 구운 대파 닭고기덮밥

2인분

재료

닭다리살 300g

대파 1~2대

밥 2공기

양념

밑간용 맛술 1T

소금·후추 약간

식용유 약간

간장 2T

조림용 맛술 2T

설탕 1T

물 2T

통깨 약간

만드는 법

닭은 한입 크기로 썰어 밑간용

맛술·소금·후추에 버무려요. 파는

3~4cm로 자르고 조림 양념을 섞어요.

팬에 기름을 두르고 중약불로 파를 구워

한쪽으로 밀어요. 닭을 넣어

앞뒤로 노릇하게 구워요.

양념을 부어 졸이고 닭의 중심까지 익혀요.

밥에 닭과 파·남은 소스를

올려 깨를 뿌려요.

조리 약 25분·밥 준비와 해동 별도. 닭

중심 74℃ 이상을 확인해요.

7. 에어프라이어 간장치킨

닭 600g 분량

재료

토막 닭 600g

대파 30g

청양고추 1개

홍고추 1개

양념

밀가루 4T

후추 1t

진간장 4T

굴소스 3T

설탕 4T

다진 마늘 1T

식초 1T

만드는 법

토막 닭의 불필요한 지방과 표면 수분을

제거해요. 밀가루와 후추를 고루 묻혀요.

에어프라이어에 겹치지 않게 넣고 230℃에서

15분, 뒤집어 15분 구워요. 기기가 해당

온도를 지원하는지 확인하고 타지 않게

살펴요. 중심까지 익혀요.

파와 고추를 다져 소스 재료와 끓여요. 끓기

시작한 뒤 3분 정도 졸이고 익힌 닭을 넣어

약 1분 버무려요.

조리 약 45~60분 예상·예열 별도.

기기와 닭 크기에 따라 달라요. 중심 74℃

이상을 확인해요.

8. 피망 돼지고기 고추잡채

2~3인분

재료

채 썬 돼지고기 300g

청피망 2개

홍고추 2개

양파 1개

양념

고기용 달걀흰자 1개

고기용 전분 0.5T

고기용 마늘 1t

고기용 소금 0.5t

후추 약간

굴소스 1T

맛술 1T

간장 0.5T

마무리 소금·후추 약간

참기름 0.5T

식용유 적당량

만드는 법

돼지고기에 고기용 양념과 후추를 넣어 10분

냉장해 재워요.

피망·고추·양파는 채 썰어요.

기름을 넉넉히 두른 팬에서 고기를 완전히

볶아요. 양파를 넣어 1분 더 볶아요.

굴소스·맛술·간장·소금·후추를 섞어 넣고

고추·피망을 더해 센불에서 빠르게 볶아요.

참기름을 넣어 마무리해요.

조리 약 20분·재우기 10분 별도. 한

번에 팬을 가득 채우지 않아요.

고기 부위와 두께에 따라 익는 시간이

달라요. 조리시간만 보고 꺼내지 말고

속까지 확인해주세요.

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