10 guarniciones y ensaladas hechas con manzanas y peras de otoño
Las manzanas y las peras están en temporada desde septiembre, por lo que su dulzor aumenta y su precio baja. Si las cortas en trozos pequeños durante esta época y las colocas en un plato con aceite, aparecen rápidamente acompañamientos ácidos. Si las acompañas con verduras grasosas, tu boca se siente más ligera y te pones a comer sin parar. También combinan bien con platos de carne o fritos como acompañamiento. Normalmente las cortas y las comes tal cual, pero con una cucharada de adobo ya se convierten en acompañamiento. Los tres ingredientes clave: las manzanas se remojan en agua salada durante 5 minutos para evitar que se oscurezcan y mantener su crujiente. Las peras tienen mucha azúcar, por lo que necesitan azúcar.
Las manzanas y las peras están en temporada desde septiembre.
La acidez aumenta y el valor también disminuye.
Si lo cortas en trozos pequeños cada vez que sea esta época,
El acompañamiento ácido sale enseguida.
Si se acompaña sobre una superficie grasosa, la boca
Me siento más aliviado y mi mano no deja de moverse.
También como acompañamiento para la carne y los fritos.
Lo picante es lo que me viene bien.
Normalmente lo cortamos y simplemente lo comemos,
Con una cucharada de marinada, ya es acompañamiento.
3 aspectos clave
Coloca las manzanas en agua salada durante 5 minutos.
Evita el envejecimiento y mantiene la frescura.
Como las manzanas tienen mucha azúcar, reducimos el azúcar.
Equilibramos con vinagre·gochugaru (chile rojo coreano en copos).
Lo repugnante debe mezclarse antes de comerlo.
No se forma agua y está crujiente.
Lo que se indica a continuación es para 2 a 3 personas.
La cuchara para el vino grande es la cuchara para el arroz, y la cuchara para el vino pequeño es la cuchara para el té.
10 guarniciones para ver de un vistazo
1. Ensalada de manzana
Cortar 1 manzana y 1/4 de cebolla en juliana.
Mayonesa 3·azúcar 1·vinagre 1·sal al gusto.
Lava la cebolla con agua fría para quitarle el sabor picante.
2. Batumi
Cortar 1/2 de manzana, un puñado de cebollas verdes.
gochugaru (chile rojo coreano en copos) 1·soja fermentada 1·vinagre 1·azúcar 0,5.
ajo picado 0,5, se vuelve insoportable justo antes de comerlo.
3. Rapé de manzana y zanahoria
Cortar 1 zanahoria y 1/2 manzana en rodajas.
Después de dejar reposar 10 minutos con 1 cucharadita de sal,
Aceite de oliva 3·Vinagre 2·Mostaza 1·Miel 1.
4. Kimchi de manzana
Rábano y manzana en mitades, picados en cubos.
Corta con sal y escurre el agua.
gochugaru (chile rojo coreano en copos) 3·soja 2·ajo picado 1·azúcar 0,5.
5. Ensalada de manzana y brócoli
Cocina brócoli 1/2 pieza y compra 1/2 manzana.
Mayonesa 2·yogur 1·mostaza integral 1 cucharadita.
Pon 1 cucharada de miel y mezclalo de forma dulce y ácida.
6. Ensalada de camarones de río
1/2 pera, 100 g de camarones en cóctel cocidos al vapor.
gochujang (pasta coreana de chile rojo) 1·vinagre 1·azúcar 0,5·sésamo entero.
Si añades un poco de albahaca, el aroma se realza.
7. Bolas de yogur de manzana
1/2 manzana cortada en cubos en 100 g de yogur natural.
2 cucharadas de granola · 1 cucharadita de miel · un poco de frutos secos.
Es bueno como sustituto del desayuno o como merienda.
8. Vegetación de bayas de berra
Cortar 100 g de doragi y 1/2 pera.
gochugaru (chile rojo coreano en copos) 1·vinagre 2·azúcar 1·salsa de pescado 1.
ajo picado Terminaremos con 0,5·tongke.
9. Inmunidad contra la enfermedad de la manzana
1 manzana en cubos, 30 g de nueces y almendras.
Miel 1·jugo de limón 1 cucharadita·un poco de sal.
Calienta ligeramente las almendras secas en el microondas.
10. Baypickel
Cortar 1 manzana en cubos y preparar la salmuera para los pepinos.
Hierva 2 tazas de agua, 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de azúcar y viértalos.
Si está frío, puedes dejarlo en la nevera medio día.
El adobo para ensalada de verduras es gochugaru (chile rojo coreano en copos) 1·vinagre 1·
Como base, use 0,5 de azúcar y 1 de salsa de pescado.
El líquido para el encurtido es 2 tazas de agua, 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de azúcar.
Con esta proporción, cualquier acompañamiento también.
Es dulce y picante, encaja perfectamente.
Si el acompañamiento se deshace o está acuoso
Solo tienes que sujetarlo como se muestra a continuación.
Si se convierte en heces, se puede usar agua salada o agua con azúcar.
Si lo metes durante 5 minutos, volverá a ponerse verde.
Cuando se forme agua, se salpimenta con sal y azúcar y se deja adobar.
Exprime bien para eliminar el agua y luego deshidratar.
Si está demasiado dulce, añade media copa más de vinagre,
Si es solo para Singgu, añade un poco más de salsa de pescado poco a poco.
Pero las manzanas y las peras varían según el tipo.
El dulzor varía mucho.
El Hongok y el Aori duros son buenos como acompañamiento para platos salteados,
La salsa de ajo es dulce y combina bien con la ensalada.
El agua de descarga del barco tiene mucha corriente.
Añade frescura a los pepinillos y a las ensaladas crudas.
Como dije antes que el dulce se desvanecía,
Incluso si eliges solo la variedad, las fallas disminuyen.
Preguntas frecuentes
P. ¿Se puede preparar el acompañamiento con antelación?
A. Los pepinos encurtidos y los kkakdu son mejores para madurar en un día.
Disfrute del ensalada fría y la ensalada ese día.
P. Hay un cambio de color muy marcado en manzanas y manzanas.
A. Una solución salada durante 5 minutos es suficiente y
Unas gotas de zumo de limón también ayudan.
P. ¿Los niños también pueden comerlo?
A. Solo con vinagre y miel, sin gochugaru (chile rojo coreano en copos)
Solo tienes que picarlo dulce y ácido.
Las verduras y frutas que se comen crudas se deben al agua corriente.
Lave durante más de 30 segundos.
El aderezo es gochugaru (chile rojo coreano en copos) 1·vinagre 1·azúcar 0.5,
El líquido para el encurtido es agua 2, vinagre 1 y azúcar 1 como base.
Con un acompañamiento picante, la boca se siente despejada.
Guarda la lista de acompañamientos de hoy.
Cuando vayas a comprar, saca uno por uno.
Por favor, deja un comentario diciendo qué acompañamiento te gusta.
La siguiente entrega es para hacer moros de otoño.
Estoy preparando el acompañamiento.
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