突然家族が集まっていたら—一皿でたっぷりのおうちごはん8種類

普段より人数が増えると

食卓の大きさから違いますよね。

中央に置いて取り分ける料理

一つに慣れた付き合いを加えてみてください。

辛くないで用意できる

候補を八つにまとめました。

今日の選べるメニュー

1.

宮中トッポッキ

2.

牛肉野菜雑炊

3.

豆腐肉団子

4.

醤油チキン焼肉

5.

薄切り豚バラ肉 炒めうどん

6.

豆腐きのこスープ

7.

野菜卵巻き

8.

じゃがいも卵サラダ

一食メニューは基本2人分です。

おかずはご飯に添える

少量分量で書きました。

調理時間は材料の準備後が基準です。

ご飯作りと解凍、寝かせることは別でお願いします。

1.宮中トッポッキ

材料

トッポッキョッ 300g · 牛肉 100g

椎茸50g・玉ねぎ60g

にんじん30g

調味料

濃口醤油 1.5T · 砂糖 2t · 味酒 1T

おろしにんにく 0.5t · ごま油 1t

食用油2t・水80ml

デチル水1L

作る方法

タレを混ぜておいて、餅は煮る

水で優しく温めてください。

牛肉と椎茸には

調味料1Tを先に混ぜておいてください。

油に切った玉ねぎとにんじんを炒めながら

牛肉と椎茸を入れて煮ます。

餅と残りの調味料、

水80mlを入れて炒めてください。

餅の中まで柔らかくなると食べやすいです。

調理20〜25分

宮廷トッポッキは私はお餅だけを選んで食べないように

肉と野菜も同じくらいの大きさで切ります。

2.牛肉野菜雑炊

材料

干し柿150g・牛肉100g

ほうれん草100g・玉ねぎ80g

にんじん50g・椎茸50g

調味料

濃口醤油 2T · 砂糖1T

おろしにんにく 1t · ごま油 1T

食用油1T · 砕いたごま1t · 塩少々

胡椒少々・煮る水1.5L

作る方法

醤油、砂糖、ニンニク、ごま油,

砕いた黒胡椒と胡椒を混ぜて調味料を作ります。

干し柿は包装時間通りに茹でて水分を抜いて

ほうれん草は別々に茹でて水分を絞ってください。

玉ねぎ、にんじん、しいたけと

牛肉は細かく切ります。

食用油を分けて塗りながら肉と野菜を

それぞれ炒めて、肉は中まで火を通してください。

野菜には塩を少しずつだけ使います。

すぐに調味料の半分を入れて

炒めた後、火を通した材料を混ぜてください。

残りのタレを分けて入れながら

胃に合わせればいいです。

調理30〜40分

3.豆腐肉団子

材料

挽肉牛肉200g・豆腐100g

玉ねぎ40g・にんじん20g・卵2個

小麦粉3T

調味料

おろしにんにく 1t · 塩 0.25t

ごま油 1t · 胡椒少々

食用油1.5T

作る方法

豆腐は水分を絞って野菜は

とてもよく噛んでください。

卵と小麦粉、食用油を除く

材料を入れてよく混ぜます。

小さくて平らにこねて小麦粉と

卵液を順番につけてください。

油を引いたファンに上げて中火で

前後を十分に叩きます。

肉中心まで完全に

熟れたかどうか必ず確認してください。

調理25〜30分

4.醤油鶏焼肉

材料

骨のない鶏もも肉300g

調味料

濃口醤油 1.5T · 砂糖 2t · 味酒 1T

おろしにんにく 1t · 生姜즙 0.5t

ごま油 1t · レモン汁 1t · 胡椒少々

食用油1t・水2T

作る方法

鶏を一口大に切って食用油と

水を除いた調味料にまぶしてください。

冷蔵庫で30分置いておけばいいです。

ファンに油を注いで

中火で前後焼いてください。

燃えようとすると水を少し補って

鶏中心まで完全に火を通して炊き込みます。

調理15〜20分・寝かせる30分別々

5. 薄切り豚バラ肉 炒めうどん

材料

うどん麺2袋・薄切り豚バラ肉 200g

キャベツ120g・玉ねぎ60g

ネギ20g

調味料

濃口醤油 2t · 牡蠣ソース 2t · 味噌酒 1T

砂糖0.5t・酢0.5t

食用油1t・胡椒少々

作る方法

うどん麺は包装の案内通りに解いて水分を

除いて調味料も事前に混ぜておいてください。

油で解凍した肉を

中まで慣らして少し抜いてください。

同じファンに玉ねぎとキャベツを中火で

炒めたら麺と肉、調味料を入れてください。

ごまごま炒めた後、ネギと

胡椒を足すと完成です。

調理10〜15分・解凍別

6.豆腐きのこスープ

材料

モドムキノコ 250g ·豆腐 200g

白菜100g・玉ねぎ60g

ネギ20g

調味料

準備された野菜だし600ml · 韓国スープ用醤油 2t

おろしにんにく 1t · 塩少々 · 胡椒少々

作る方法

キノコと豆腐、野菜を食べるように

切り下げた鍋に囲んでください。

出汁を注いで韓国スープ用醤油とニンニクを

入れて中火で煮ればいいです。

白菜とキノコが熟しているか見て

塩で不足した塩分を調整してください。

胡椒を少し振りかけて温かい時に召し上がってください。

調理15〜20分

野菜スープは野菜一粒のスープで代用してもいいです。

製品に書かれている水の量を確認して

韓国スープ用醤油と塩は最後に合わせてください。

7. 野菜卵巻き

材料

卵4個・にんじん20g・大根菜15g

調味料

塩0.125t · 食用油2t

胡椒少し

作る方法

にんじんと大根をとても細かく刻んで卵に

入れて塩、胡椒を混ぜてください。

油を引いたフライパンに卵の汁を

少しずつ薄く塗ってください。

上面が少し濡れている時に折ってあげて

空き所に卵の液を続けて注ぎます。

同じ方法で最後まで

包んで中まで煮詰めてください。

少し冷ましてから切ると形が作りにくいです。

調理15分

卵焼きを厚く切って大きな皿に

包むと、多くの人が分けやすく便利でした。

8. じゃがいも卵サラダ

材料

じゃがいも300g・完熟卵2個

キュウリ50g・にんじん20g

調味料

マヨネーズ2T · 酢1t

塩0.25t · 胡椒少々

水を800ml

作る方法

切ったジャガイモを水に入れて15〜20分

煮て中まで煮てあげてください。

取り出して潰した後、広げて一息冷やしてください。

キュウリを薄切りにして塩をかける

半分に10分包んでください。

にんじんと茹でた卵を刻んで

ジャガイモに入れてキュウリも混ぜます。

マヨネーズと酢、残った塩、

胡椒を混ぜればいいです。

調理25分・卵を茹でる別々

分量は基本二人基準なので

食べる人数に合わせて増やしてください。

ファンが小さい場合は分けて習う方がいいです。

炒めうどんのようにすぐ食べる料理は最後に

作って、サラダはまず準備しておいてください。

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