遅く起きた日は一皿で——食パン・卵・じゃがいもブランチ8種類

遅く起きた朝には

朝は別々に、昼は別々に見る

一皿をたっぷり

準備したくなるときがあります。

ご飯があればオムライス、

パンがあれば温かいメルト。

じゃがいもは卵に入れて焼くと

切り分けて食べるといいです。

甘いトーストと塩気のメニューを

一緒に選んで入れました。

冷蔵庫の材料に合わせて

一つずつ取り出してみてください。

以下はメニュー別2人分です。

Tは15ml、tは5mlです。

まず選んでみてください

01. ふんわりした卵衣オムライス

02. ガリックエッグブリトー

03. フレンチトースト

04. オーブンジャガイモフリタタ

05.マグロメルト

06. トマト卵炒め

07.キノコチーズトースト

08.エッグサンドイッチ

01. ふんわりした卵衣オムライス

約25分・ご飯準備別

材料・2人分

ご飯400g、挽肉100g

卵4個、玉ねぎ60g、にんじん30g

調味料

ケチャップ1.5T、濃口醤油 1t、食用油1T

塩、こしょう少々

作る方法

1.玉ねぎとにんじんをよくみじん切りにします。

卵は塩を入れて溶いておく

皿に半分ずつ分けます。

2.フライパンに油を半分入れて

牛肉と野菜を中火で炒めます。

肉が中まで火が通ったらご飯と醤油、

ケチャップを入れて塊をほぐしながら炒めます。

3.ご飯を二つの皿に分けて盛り、フライパンを

拭いてください。残った油を分けておいて、卵液

一皿を注いで中火で薄く焼きます。

4. ひっくり返して流れる卵汁なしで煮た後

炒めご飯にのせます。残った卵も同じです。

方法で炒めて胡椒を少し振ります。

形を折るのが難しいなら

炒めご飯の上に広く覆ってもいいです。

ご飯を先に二つの皿に置いておくと

卵を煮ることに集中できます。

02. ガリックエッグブリトー

約25分

材料・2人分

トッティア直径20cm2枚、卵3個

牛乳60ml、おろしにんにく 12g

バター15g、ベーコン40g、チェダーチーズ2枚

ミニトマト75g、玉ねぎ25g

ハラピニョピクル 20g

調味料

マヨネーズ15g、練乳20g

スリラチャ2t、塩2つまみ、胡椒少々

作る方法

1. トマト・玉ねぎ・水気を抜いたハラピニョを

刻んで塩1つまみと胡椒を混ぜます。

マヨネーズと練乳は別々に混ぜて

ベーコンは切り分けてフライパンで焼いて少々焼きます。

2.卵に牛乳と残りの塩1つまみを

溶かします。フライパンにバター・ニンニクを弱火で炒めながら

卵の水を注いで大きくかき混ぜながら流れる

部分がなくなるまで慣らしてください。

3.トッティアは乾いたファンから

前後でちょっと温めます。

スリラチャ・野菜・ベーコン・卵・マヨネーズ・チーズを

それぞれ半分ずつ分けてアップしてください。

野菜から出た水は残しておきます。

4.両側を折って下から上に折ります。

折りたたんだ面を下に置いて中火で

前後1〜2分ずつ焼いて中まで

暖かくなったら半分に切ってください。

辛さが負担になる場合はハラピニョと

スリラチャを抜きます。元のソースは練乳の

g計量を基準に整理しました。

03. フレンチトースト

約15〜20分

材料・2人分

食パン4枚、卵2個、牛乳150ml

調味料

砂糖1T、バター15g、塩1つまみ

作る方法

1.広い皿に卵、牛乳、

砂糖、塩を溶かしてください。

パンを前後で濡らして、聞いたら

引き裂かれるほど長く浸け込むことはありません。

2.フライパンにバターを分けて溶かし

弱火でパンを3〜4分焼きます。

ひっくり返して反対側もなめらかに慣らしてください。

3.真ん中を軽く押したとき濡れた

卵汁が出ない場合は皿に盛ってください。

中まで暖かくてしっとりしている時に食べるといいです。

厚いパンは時間がかかります。

外が腐っても中に

濡れた卵液が残っている場合は

薬火でもう少し煮てください。

04. オーブンジャガイモフリタタ

約40分・オーブン予熱別

材料・2人分

じゃがいも350g、卵4個、おろしにんにく 1t

調味料

オリーブオイル1t、塩1/4tから

胡椒少々、ジャガイモを茹でる水1L

作る方法

1.オーブンは一般加熱220℃で予熱します。

じゃがいもを3mmの厚さに切って沸騰した水に約

5分茹でて柔らかくなったら体に広げます。

2. 卵にニンニクと塩、胡椒を

混ぜます。じゃがいもはキムを少し焼いた後

卵液に入れて、そっと混ぜます。

3.直径約20cmの浅いオーブン用

器に油を塗り、生地をのせます。

ジャガイモが均等に広がるように整理します。

4.オーブンで20分から状態を

見て25〜30分くらいで覚えます。

中が揺れず、卵が固まれば

出して5分置いてから切ってください。

深い器に厚く入れれば

中央が遅く熟成します。

浅い器に広げて入れて

中心の慣れを確認してください。

05.マグロメルト

約15分

材料・2人分

食パン4枚、マグロ缶135g、玉ねぎ30g

チェダーチーズ2枚、モッツァレラチーズ40g

調味料

マヨネーズ2T、バター10g、こしょう少々

作る方法

1. マスキングを絞って油を切って

玉ねぎはよく細かく刻みます。マヨネーズと

胡椒を混ぜてしっかり作ってください。

2.食パンにチェダーチーズ、マグロマヨネーズ、モッツァレラを

分けて 올려、他のパンで覆います。

3.フライパンにバター半分を溶かして

弱火で2〜3分焼いてひっくり返します。

残ったバターを入れて反対側も焼いてから

蓋を少し閉じてチーズを溶かしてください。

表面だけ早くひどくなれば

火をさらに下げてください。

マグロの油を十分に抜かなければならない

中が流れ落ちません。

06. トマト卵炒め

約15分

材料・2人分

トマト300g、卵4個、ネギ40g

調味料

食用油2T、濃口醤油 1t、海老ソース2t

ごま油 0.5t、塩1つまみ、胡椒少々

作る方法

1. トマトは先端を切り取って一口大に、

ネギは細かく切ります。卵は塩と

置いておいて、卵は別に準備します。

2.油1Tをかけたフライパンに卵液を

注いで中薬で大きく腫れます。流れる

卵の汁がなくなったらすぐ取り除きます。

3.ファンに残った油1Tと

ネギを入れて中火で炒めます。

香りが立ったらトマトを入れて2〜3分

炒めて縁を柔らかく焼いてください。

4. トマトを押し込んで空のところに醤油・醤油ソースを

入れて短く煮てから混ぜます。卵を回して

入れて胡椒・ごま油を加えて皿に盛り付けてください。

卵を先に茹でて取っておかないといけない

トマトと炒めても

塊が生きています。

温かいパンと一緒にしてもいいです。

07.キノコチーズトースト

約15分

材料・2人分

食パン4枚、卵2個、きのこ100g

チェダーチーズ2枚

調味料

バター10g、食用油1t、ケチャップ2t

塩1つまみ、こしょう少々

作る方法

1. 양송は薄く切ります。

フライパンにバター半分を溶かし中火で

キノコを十分に炒めて取り出してください。

2. 卵に塩と胡椒を混ぜます。

フライパンに油をひいて卵液を注いで大きく

緩やかに流れる部分がないように慣らします。

3. パンは残ったバターで前後を焼きます。

二枚にケチャップを塗り、卵とキノコ、

チーズを分けてのせてから残ったパンを覆います。

4.ファンに上げて弱火で前後を

温めてチーズが溶けたら取り出してください。

半分に切って温かい時に召し上がってください。

キノコを生でパンに入れないで

ファンで十分に炒めてください。

別に煮て入れれば

トーストの中が湿度が少なくなります。

08.エッグサンドイッチ

約25分・煮て冷やすを含む

材料・2人分

食パン4枚、卵4個

卵を煮る水 約1L

調味料

マヨネーズ2T、無糖生クリーム0.5T

塩1つまみ、こしょう少々

作る方法

1.卵が浸る水を沸かして、卵を注意して

入れます。ゆっくりと煮る状態にして10〜12分

茹でて冷水で冷やし皮をむいてください。

サイズによってノルンジャまで完成しているか確認します。

2.白と黄身を分けてかき混ぜて体に押し付けて

下ろしてください。白子の噛む味を残して

欲しければ白子だけナイフできれいに刻んでもいいです。

3. 卵にマヨネーズ・生クリーム・塩・胡椒を

混ぜてください。生クリームはもっと注がず、決められた

量から入れて中が詰まらないようにします。

4.食パン二枚に中身を半分ずつ広げて

残ったパンで覆います。パン切りでそっと

切り分けて二つのサンドイッチを分けます。

茹でた卵を冷ましてから混ぜなければならない

お腹が過度に緩みません。

食パンは焼かなくてもよく合います。

パンを焼いてすぐ入れて

温かいメニューから食卓に置きます。

半分に切った断面が見えるように

盛り付けると一皿も豊かに見えます。

焦らなくてもいい朝、

今日は食べたい方へ

パンとご飯の中から選んでみてください。

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