매일 반찬 고민하기 싫다면— 월화수목금 저녁 반찬 로테이션표
저녁 반찬은 월요일에 메인 하나, 곁들이 하나만 정하면 한 주가 안 겹치게 돌아가요. 월 제육, 화 생선, ...
저녁 반찬은 월요일에
메인 하나, 곁들이 하나만 정하면
한 주가 안 겹치게 돌아가요.
월 제육, 화 생선, 수 닭,
목 소고기, 금 찌개로 나누면
장도 한 번에 볼 수 있어요.
기억할 건 세 가지예요.
메인은 요일마다 재료를 바꾸고,
곁들이는 나물·무침으로 가볍게,
국물은 한 번 끓여 이틀 먹기.
이 세 가지면 저녁 반찬이 편해집니다.
기준은 2~3인분이에요.
메인은 주재료 300~400g,
곁들이는 한 줌에서 두 줌.
양념 1큰술은 밥숟가락 하나예요.
곁들이 반찬은 하루 전에 해둬도 좋아요.
아래는 월요일부터 금요일까지
겹치지 않게 짠 저녁 반찬 표예요.
월요일 — 제육볶음 + 시금치나물
· 제육볶음: 돼지고기 400g
고추장 2 · 고춧가루 2 · 간장 2
설탕 1 · 다진마늘 1 · 맛술 2.
양념에 재웠다가 센 불에 볶아요.
· 시금치나물: 시금치 한 줌(데침)
국간장 1 · 다진마늘 반 · 참기름 1.
화요일 — 고등어구이 + 무생채
· 고등어구이: 고등어 1손
소금 약간 뿌려 10분 뒤 물기 닦고
굽거나 에어프라이어 200도 15분.
· 무생채: 무 반 개(채썰기)
고춧가루 5 · 설탕 4 · 식초 3
간장 2 · 액젓 1(54321 비율).
수요일 — 닭갈비 + 콩나물무침
· 닭갈비: 닭다리살 400g
고추장 2 · 고춧가루 1 · 간장 1
설탕 1 · 다진마늘 1 · 카레가루 반.
채소와 함께 센 불에 볶아요.
· 콩나물무침: 콩나물 200g(데침)
소금 반 · 다진마늘 반 · 참기름 1 · 깨.
아삭하게 두고 먹는 밑반찬이에요.
목요일 — 소고기뭇국 + 계란말이
· 소고기뭇국: 소고기 200g · 무 200g
국간장 1 · 다진마늘 1 · 물 6컵.
고기와 무를 볶다가 물 붓고 끓여요.
· 계란말이: 계란 3개 · 소금 약간
잘게 썬 당근·파 조금 넣어 말아요.
금요일 — 김치찌개 + 감자조림
· 김치찌개: 신김치 2컵 · 돼지고기 150g
고춧가루 1 · 다진마늘 1 · 물 3컵.
김치를 볶다가 물 붓고 푹 끓여요.
· 감자조림: 감자 2개(깍둑)
간장 3 · 물엿 2 · 설탕 1 · 물 반 컵.
간장물에 조려 윤기 나게 졸여요.
짭짤하게 오래 두는 밑반찬입니다.
양념 3가지
매운 볶음은
고추장 2 : 고춧가루 2 : 간장 2 : 설탕 1.
무생채는
고춧가루 5 : 설탕 4 : 식초 3 :
간장 2 : 액젓 1.
조림은
간장 3 : 물엿 2 : 설탕 1.
매운 볶음이 타면 불이 세서예요.
양념을 넣고부터는 중불로 낮추세요.
생선이 팬에 붙으면 팬을 충분히 달군 뒤
기름을 두르고 올리면 안 붙어요.
국이 싱거우면 소금 대신 국간장으로
색과 감칠맛을 같이 잡으세요.
한 주 반찬을 다 짜고 나면 고민이 남아요.
자주 묻는 질문
Q. 국물은 며칠 두고 먹어요?
A. 뭇국·찌개는 냉장 2~3일 안에 드세요.
Q. 곁들이를 미리 해둬도 되나요?
A. 나물·무생채는 하루 전 만들어도 좋아요.
Q. 순서를 바꿔도 되나요?
A. 재료만 안 겹치면 요일은 바꿔도 돼요.
데운 국은 여러 번 식혔다 끓이지 말고
그날 먹을 만큼만 덜어 데우세요.
월 제육, 화 생선, 수 닭,
목 소고기, 금 찌개.
메인 하나에 곁들이 하나면
저녁 반찬 고민이 끝납니다.
저장해두고 냉장고에 붙여
한 주 저녁을 이 표대로 돌려 보세요.
매일 저녁 반찬 고민이 줄어요.
어떤 요일이 제일 바쁜지
댓글로 알려주시면 다음 편에
그날 더 빠른 메뉴로 짜드릴게요.
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