Si no quieres pensar en acompañamientos todos los días— Tabla de rotación de acompañamientos para la cena de lunes, martes, miércoles y jueves.
Si solo eliges un plato principal y un acompañamiento para la cena el lunes, una semana no se superpondrá. Lunes: carne de cerdo, martes: pescado, ...
El acompañamiento de la cena es el lunes.
Si eliges solo uno principal y uno secundario,
El ciclo no se repite en una semana.
Lunes carne de cerdo, martes pescado, miércoles pollo,
Si se divide la carne de cuello de res en sopas de oro
Puedes ver el mercado de una sola vez.
Lo que debo recordar son tres cosas.
El plato principal cambia los ingredientes cada día,
Con verduras acompañantes y guisos ligeros,
Hierve el caldo una vez y cómelo durante dos días.
Con estos tres, la guarnición de la cena será más fácil.
El estándar es de 2 a 3 porciones.
El ingrediente principal es de 300~400 g,
De una cucharada a dos cucharadas para acompañar.
Una cucharada grande de aderezo equivale a una cuchara de arroz.
Puedes preparar el acompañamiento para acompañar el plato el día anterior.
Lo siguiente es de lunes a viernes.
Este es un plato de acompañamiento de cena salado que no se superpone.
Lunes — Estofado de carne de cerdo + verduras de espinaca
· Salteado de carne de cerdo: 400 g de cerdo
gochujang (pasta coreana de chile rojo) 2 · gochugaru (chile rojo coreano en copos) 2 · Salsa de soja 2
Azúcar 1 · ajo picado 1 · Licor 2.
Déjalo marinar en la marinada y luego saltéalo a fuego fuerte.
· Verduras de espinaca: una taza de espinaca (al hervir)
salsa de soja coreana para sopas 1 · ajo picado grupo · aceite de sésamo 1.
Martes — pescado a la parrilla de atún + ensalada de rábano
· Filete de atún a la parrilla: 1 mano de atún
Espolvorea un poco de sal y deja reposar 10 minutos, luego seca con un paño húmedo.
Asar o freír en la freidora a 200 °C durante 15 minutos.
· Sin vegetación: Sin corte de vegetación (cortado de hierba)
gochugaru (chile rojo coreano en copos) 5 · azúcar 4 · vinagre 3
Salsa de soja 2 · Salsa de pescado 1 (relación del 54321).
Miércoles — galbi de pollo + ensalada de brotes de soja
· Galbi de pollo: 400 g de muslo de pollo
gochujang (pasta coreana de chile rojo) 2 · gochugaru (chile rojo coreano en copos) 1 · Salsa de soja 1
Azúcar 1 · ajo picado 1 · Media cucharada de curry en polvo.
Saltea con verduras a fuego fuerte.
· Ensalada de brotes de soja: brotes de soja 200 g (blanqueados)
Media cucharada de sal · ajo picado media cucharada · aceite de sésamo 1 · Sal.
Es un acompañamiento crujiente para comer.
Jueves — sopa de carne de res con fideos + rollitos de huevo
· Soto de carne de vacuno: 200 g de carne de vacuno · 200 g de rábano
salsa de soja coreana para sopas 1 · ajo picado 1 · 6 tazas de agua.
Saltea la carne y el rábano, luego añade agua y hierve.
· Rollo de huevo: 3 huevos · Un poco de sal
Agrega un poco de zanahoria y cebollino picados finamente y envuelve.
Viernes — kimchi jjigae (guiso coreano de kimchi) + patatas salteadas
· kimchi jjigae (guiso coreano de kimchi): 2 tazas de kimchi nuevo · 150 g de cerdo
gochugaru (chile rojo coreano en copos) 1 · ajo picado 1 · 3 tazas de agua.
Saltea el kimchi, añade agua y hierve a fuego lento hasta que esté bien cocido.
· Patatas salteadas: 2 patatas (en cubos)
Salsa de soja 3 · jarabe de maíz 2 · azúcar 1 · media taza de agua.
Se prepara con salsa de soja y se espesa para dar brillo.
Es un acompañamiento salado que se puede conservar durante mucho tiempo.
3 adobos
El salteado picante es
gochujang (pasta coreana de chile rojo) 2 : gochugaru (chile rojo coreano en copos) 2 : salsa de soja 2 : azúcar 1.
Musangchae es
gochugaru (chile rojo coreano en copos) 5 : azúcar 4 : vinagre 3 :
Salsa de soja 2 : salsa de pescado 1.
La cocción en conserva es
Salsa de soja 3 : jarabe de maíz 2 : azúcar 1.
Si la salteada picante se quema, el fuego se intensifica.
A partir de que añada el condimento, baje el fuego a medio.
Cuando el pescado se pega a la sartén, calienta la sartén lo suficiente.
No se pega si pones aceite y lo pones encima.
Si el caldo está muy picante, en lugar de sal, use salsa de soja coreana para sopas.
Combina los colores y el sabor.
Después de preparar todos los acompañamientos para una semana y media, me queda una gran duda.
Preguntas frecuentes
P. ¿Cuánto tiempo se puede comer el caldo después de varios días?
A. Los guisos y sopas deben consumirse dentro de 2 a 3 días en el refrigerador.
P. ¿Puedo preparar los acompañamientos con antelación?
A. Las verduras de hoja verde y los vegetales de raíz se pueden preparar incluso un día antes.
P. ¿Puedo cambiar el orden?
A. Si los ingredientes no coinciden, puedes cambiar el día.
La sopa caliente se ha enfriado varias veces, no la hierva.
Sirve solo lo suficiente para comer ese día y caliéntalo.
Lunes carne de cerdo, martes pescado, miércoles pollo,
Carne de cuello de res, sopa de oro.
Si hay uno principal y uno como complemento
Se acaba de resolver la duda sobre el acompañamiento de la cena.
Guárdalo y colócalo en el frigorífico.
Intenta devolver esta misma ficha para la cena de una semana.
Cada noche ya no tengo que preocuparme por la guarnición.
¿Qué día es el más ocupado?
Si me lo avisa en los comentarios, lo pondré en la siguiente entrega.
Ese día te prepararé un menú más rápido.
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