12 sopas otoñales cocinadas con nabo, col rizada y setas
Si decides elegir unos tres tipos de verduras para usar en el caldo, la compra de ingredientes se vuelve más sencilla. Alternas el dulzor del nabo, la suavidad del repollo y el aroma de los champiñones. 1. Caldo de nabo con carne de vacuno (para 2 personas) Ingredientes: Caldo de carne de vacuno 120 g · Nabo 200 g · Cebollino 20 g Condimentos: Agua 900 ml · ajo picado 1 cucharada · salsa de soja coreana para sopas 2 cucharadas · Sal al gusto Preparación: Corta el nabo en rodajas de 3 mm y corta la carne de vacuno en trozos pequeños. Pica el cebollino en trozos finos.
Si decides elegir alrededor de tres tipos de verduras para usar en el caldo, podrás ir de compras.
Se vuelve simple. Un dulce sutil, la suavidad de la col,
Elijo el aroma de las setas alternativamente.
1. Sogogi-muguk (sopa de carne de res)
para 2 personas
Materiales
Carne de res para sopa 120 g · Rábano 200 g ·
20 g de cebollino verde
condimento
Agua 900ml · ajo picado 1t · salsa de soja coreana para sopas 2t ·
Un poco de sal
Cómo hacerlo
El rábano se corta en láminas finas de 3 mm de grosor y la carne de vacuno se corta en trozos pequeños.
Corta a la cantidad deseada. Corta el cebollino en trozos pequeños.
Pon el nabo y el agua en la olla y hierve, luego reduce el fuego a fuego medio.
Cocina durante aproximadamente 15 minutos. Los bordes del nabo se volverán transparentes.
Por favor, familiarízate primero hasta entonces.
Añade la carne y el ajo y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos.
Se hierve. Se quita la espuma que sale y la carne.
Verifico si se ha vuelto más suave.
Añade salsa de soja coreana para sopas y el cebollino y cocina unos 5 minutos más.
Por favor, hierva. Verifique el caldo reducido y el sazón.
Solo añades sal cuando la hay poca.
Es una versión que se cocina sin freír la carne, sino hirviendo. Muga.
Si es delgado, el caldo también se concentra rápidamente. Con la cantidad de carne cocida.
Como el sabor cambia según el acompañamiento, la sal se añade al final.
Por favor, póngalo.
2. Sopa de doenjang de col china
para 2 personas
Materiales
Rúcula 250 g · Cebollino 15 g
condimento
Caldo de pescado de sardina preparado 700 ml · desde 1 T de miso ·
ajo picado 1t · Agua de descoloración 1L
Cómo hacerlo
Lava la col hasta las hojas. En agua hirviendo.
Cocina durante aproximadamente 1 minuto, luego enjuaga con agua fría para eliminar ligeramente el exceso de humedad.
Por favor, córtalo bien para que sea picante y fácil de comer.
Pon repollo, pasta de miso y ajo en la olla y cocina suavemente.
Mezcla. Vierte el caldo y hierve a fuego medio.
Cuando hierva, baja el fuego a fuego medio y reduce los tallos de col.
Durante 20-30 minutos, manténlo firme hasta que se vuelva suave.
Por favor, hierva.
Agrega el puerro y hierve una vez más. Por cada pasta de miso.
Como el sabor salado es diferente, solo cuando falte, añade un poco más de miso.
Resuelve.
Si no hay caldo, 700 ml de agua con una cucharada de almejas secas.
Se puede usar caldo. Sigue el volumen indicado en el producto.
Por favor, añada primero un poco de miso.
La sopa de doenjang de col china la preparo después de ver otras guarniciones.
Es más bien para ajustar el último paso. Toda la mesa de la cena
Fue fácil acertar sin ser demasiado preciso.
3. Sopa de doenjang de setas
para 2 personas
Materiales
Tofu 200 g · Hongos shiitake 150 g ·
Cebolla 60 g · Zanahoria 80 g · Cebolla verde 20 g
condimento
Caldo de pescado de sardina preparado 700 ml · desde 1 T de miso ·
ajo picado 1t
Cómo hacerlo
Corta la cebolla y el calabacín en trozos del tamaño de una cucharada. El tofu
Cortar los dientes y cortar la base de la araña para terminar con una cola recta.
Por favor, rasguelo.
Disuelve el miso en el caldo de carne y añade cebolla y calabacín.
Cocina a fuego medio. Cuando las verduras empiecen a cocinarse, añade el tofu y
Pon las setas y el ajo.
Cocina los champiñones hasta que estén bien cocidos durante otros 5~7 minutos.
Después de añadir cebollino verde y ajustar el sazón, basta con miso si es sencillo.
Por favor, deshágalo poco a poco.
Tomé suficiente caldo para el guiso. El doenjang.
El sabor salado varía según el producto, así que no se pone mucho al principio.
No.
4. Sopa de huevo de shiitake
para 2 personas
Materiales
Setas de champiñones frescas 100 g · 2 huevos · 50 g de cebolla ·
Puerro 15 g
condimento
Caldo de pescado de bonito preparado 700 ml · salsa de soja coreana para sopas 2 t ·
ajo picado 1/2 t · Un poco de sal y pimienta
Cómo hacerlo
El tofu se prepara lijando la base dura y cortándolo finamente.
Por favor, pica la cebolla en tiras y corta el ajo verde en finas tiras.
Los huevos se separan para batirlos aparte.
Cuando el caldo hierva, añade shiitake, cebolla y ajo.
Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos. Cuando las setas estén listas.
Introduzca salsa de soja coreana para sopas.
Vierte el agua de huevo de forma fina y espera un momento.
Cuando el huevo comienza a endurecerse, revuelve suavemente para que se endurezca por completo.
Por favor, úselo.
Agrega el puerro, hierve una vez más y luego ajusta el sazón.
Ajusta con un poco de sal para dar el toque necesario y espolvorea un poco de pimienta.
Lo guardo.
Si revuelves la mezcla de agua y clara de huevo en cuanto la viertes, el caldo se vuelve turbio.
Es fácil. Cuando los bordes empiezan a cocerse, con un tenedor.
Lo aprieto una vez con fuerza.
5. Sopa de setas de sésamo
para 2 personas
Materiales
Setas de seta 200g · Setas de champiñón 80g ·
Setas de champiñones en polvo 75 g · Cebollino 30 g
condimento
Agua 500 ml · Harina de sésamo 3T · Aceite de sésamo 1T ·
Sal 1/3 cucharadita
Cómo hacerlo
Neta riega el agua y se cepilla las cejas con cuidado, dejando una fina línea.
Para los champiñones pangaveras, corta la base y divídelos por la mitad.
Poner aceite en la olla y añadir hojas de loto y almejas.
Cuando se apague el fuego al saltear, añade los champiñones.
Vierte el agua, hierve durante 5 minutos y luego añade la harina de sésamo, sal,
Agregue el puerro y revuelva, y cocine durante 3 minutos más.
También es muy bueno para comer el caldo espeso.
Después de añadir la harina de sésamo, luego revolver el fondo.
Hiérvelo. Si se vuelve demasiado denso, añade un poco más de agua.
Ajusta la concentración.
6. País de la lengua sin palabras
para 2 personas
Materiales
Pastillas de pescado 180 g · Rábano 120 g · Cebollino 20 g
condimento
Caldo de pescado de anchoa preparado 800 ml · salsa de soja oscura 1 cucharada ·
salsa de soja coreana para sopas 1t · ajo picado 0,5t · Un poco de pimienta
Cómo hacerlo
Corta el nabo finamente y córtalo en rodajas para que sea fácil de comer. En caldo.
Poner el repollo primero, hervir durante unos 7 minutos y comprobar si está suave.
Por favor, verifique.
Agregue el tofu ahumado y salsa de soja oscura, salsa de soja coreana para sopas, y ajo y cocine durante 3~5 minutos.
Sigue cocinando. Agrega el cebollino y el pimienta y, al probarlo, verás que está sazonado.
Se acabó. Incluso en el salmón de anguila sale un poco de sal, así que la salsa de anguila es un poco...
Por favor, déjelo y póngalo.
Cocinar la col y poner la tortitas de pescado
7. Sopa de tofu clara de Daegu
para 2 personas
Materiales
Pechuga de Daegu preparada 300 g · Rábano 100 g ·
Tofu 150 g · Cebollino 20 g
condimento
Agua 700 ml · 1 hoja de algas de nori de 5 cm ·
ajo picado 1t · a partir de 0,25t de sal ·
Un poco de pimienta
Cómo hacerlo
Corta el rábano en rodajas finas, añade agua y dashi y deja reposar durante 5-7 minutos.
Por favor, hierva. Cuando el fuguete se vuelva suave, retírelo y déjelo secar.
Pon el tofu y Daegu.
Agrega el ajo y cocina a fuego medio hasta que quede transparente hasta el interior del pescado.
Cocine bien. Añada el puerro y el pimienta y sazone con sal.
Solo tienes que ajustarlo. Para que la carne del pescado no se rompa constantemente.
No uses la salsa de pescado.
Verifique las espinas del pescado y hierva hasta que esté claro.
8. Caldo de pulpo con miso dulce
para 2 personas
Materiales
Pulpo preparado 250g · rábano 250g ·
80 g de cebolla · 40 g de ajo
condimento
A partir de 900 ml de agua · gochugaru (chile rojo coreano en copos) 1T ·
salsa de soja oscura 1T · desde 1t de ajete · ajo picado 1t
Cómo hacerlo
Prepara el calamar con la cabeza y el interior completamente preparados.
Córtalo a un tamaño adecuado para comer. El diente tiene un grosor de 3 mm.
Por favor, pica la carne de cerdo y también pica la cebolla y el ajo.
Pon calamares, rábano, cebolla, ajo verde y aderezo en la olla.
Ponlo y mezcla. Vierte 900 ml de agua y pon a fuego fuerte.
Hierve.
Cuando hierva, reduce a fuego medio y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos.
Hierva. Si levanta las burbujas y el agua disminuye mucho, estará caliente.
Reponemos el agua.
Compruebe si el material se ha vuelto semitransparente y suave. Humedad.
Después de probar el sabor, añade un poco más de pescado seco y hierve una vez.
Está terminado.
A diferencia del método de añadir calamares al final ligeramente.
Es la receta. Cocina la sopa lo suficiente con el rábano para que el sabor del caldo sea...
Soy el lado preocupado.
9. Barjakmuguk
para 2 personas
Materiales
Pulpo de mar deshidratado 250 g · Fígado 150 g ·
20 g de cebollino verde
condimento
Agua 700 ml · ajo picado 1 cucharada · Un poco de sal
Cómo hacerlo
El cangrejo se lava frotando la cáscara y lo roto es
Elige uno. Entre los moluscos vivos, incluso si los tocas, se cierra.
No se utiliza lo que no se usa.
Corta el rábano en rodajas finas y hiérvelo con agua.
A unos 10 minutos del centro de la ciudad, el borde se volverá transparente.
Lo aprenderé hasta entonces.
Agrega el almeja y el ajo y vuelve a hervir. Boca
Incluso después de que se abra, hierve durante 3-5 minutos hasta el final.
Por favor, deseche las conchas que no se abran.
Agrega el puerro, hierve una vez y prueba el caldo.
Cuando sale un sabor salado de los mariscos, solo cuando falta sal.
Pon un poco.
Cocina el alga con suavidad desde el principio para que no se cocine durante mucho tiempo.
Cúbrelo. Los moluscos que aún no se han cocinado pueden masticar la arena.
Hay.
10. Sopa de setas de ternera
para 2 personas
Materiales
Carne de vacuno para bulgogi 200 g · Setas de seta 100 g ·
Shiitake 50g · Lechuga 100g · Cebolla 60g ·
30 g de cebollino verde
condimento
Adobo de carne: salsa de soja oscura 1T · azúcar 1t ·
Licores 1t · ajo picado 1t · aceite de sésamo 1t ·
Pimienta ligeramente · Caldo: caldo de carne de kombu sin sal 800 ml ·
salsa de soja coreana para sopas Desde 1t · Un poco de sal
Cómo hacerlo
Corta la carne de vacuno de forma que sea fácil de comer salsa de soja oscura, azúcar,
Agregue alcohol de arroz, ajo, aceite de sésamo, pimienta y mezcle ligeramente.
Lo mezclo.
Corta los fideos de fideos de soba y corta las setas y la cebolla finamente.
La col es de tamaño de una cucharada, el cebollino es en trozos pequeños.
Por favor, córtelo.
Pon los vegetales y los champiñones en la olla y vierte el caldo.
Hierve. Cuando hierva, añade poco a poco la carne de vacuno marinada.
Suelta la carne pegada.
Cocina la carne fina y los champiñones a fuego medio durante 5-7 minutos.
Cocina lo suficiente. Agrega el ajo y salsa de soja coreana para sopas y cocina un minuto más.
Después de hervir, ajusta con un poco de sal para dar el toque necesario.
Comida casera con más caldo en el caldo de bulgogi
Es sopa de setas. Como también lleva salsa de soja en el adobo de la carne.
Ver la proporción de la sopa al final.
11. Sopa de tofu de tomate
para 2 personas
Materiales
Tofu silvestre 350 g · Tomate 200 g · Huevos 2 ·
Puerro 15 g
condimento
Caldo de pescado de anchoa preparado 400 ml · salsa de soja coreana para sopas 1 cucharada ·
ajo picado 0,5t · aceite de sésamo 0,5t ·
Un poco de sal
Cómo hacerlo
Corta el tomate en trozos del tamaño de una cucharada y añádelo al caldo.
Por favor, hierva. Tofu blanco, ajo y salsa de soja coreana para sopas
Ponlo a hervir durante 4 minutos más.
Cubra con la mezcla de huevo y cocine completamente. El ajo verde.
Ponlo y sazona con sal, y luego añade un poco más de aceite de sésamo
Está terminado.
Tomate y tofu suavemente
Cuando hago sopa de tofu de fideos de tomate, empiezo por el tofu.
Prefiero dejarlos fuera. Los ingredientes deben ser visibles para la cena.
Además, la preparación también se retrasó menos.
12. Sopa de tofu y setas
para 2 personas
Materiales
Tofu de soja 300 g · Hongos shiitake 80 g ·
1 huevo · 20 g de cebollino
condimento
Caldo de pescado de anchoa preparado 500 ml · ajo picado 1/2 cucharadita ·
salsa de soja coreana para sopas desde 1t · aceite de sésamo 1/2t · un poco de sal
Cómo hacerlo
Los neta rasgan la pierna inferior y la deshilvan, mientras que el daipa se desarma.
Por favor, córtalo. Los huevos deben batirse ligeramente.
Cuando el caldo hierva, añade los champiñones y cocina durante unos 3 minutos.
Por favor, hierva. Retire el tofu de pulpa fina con una cuchara en trozos grandes.
Ponlo.
Agregue el ajo y salsa de soja coreana para sopas y cocine durante 3~4 minutos más.
Después de poner el agua de huevo alrededor, hasta que esté completamente cocida.
Espero.
Agregue el puerro y ajuste el salado insuficiente con sal.
Apaga la luz y añade un poco más de aceite de sésamo para comerlo suavemente.
Está bien.
La cuchara debe seguir el suelo para que el tofu no se rompa fácilmente.
Mueve suavemente. Cuando cambias una cucharada de almeja por caldo de pescado,
Sigue el volumen de producto indicado y reduce la cantidad.
Si dividimos los días en los que se añade harina de sésamo y los días en que se prepara el doenjang.
Incluso con los mismos vegetales, el sabor del caldo cambia. El último condimento es
Por favor, compruebe después de que la salsa haya disminuido.
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