밖에서 먹던 그 한 끼 — 집에서 만드는 밥집 메뉴 8가지

밖에서 먹고 온 메뉴가

집에서도 생각날 때 있죠.

제육에 찌개, 오므라이스처럼

익숙한 밥집 메뉴부터 만들어보세요.

특별한 재료를 늘리기보다 자주 쓰는

양념으로 차리는 여덟 가지예요.

한 끼 메뉴는 기본 2인분이에요.

반찬은 밥에 곁들이는

소량 분량으로 적었어요.

큰술 T는 15ml,

작은술 t는 5ml예요.

밥 400g은 약 2공기입니다.

조리시간은 재료 준비 후 기준이에요.

밥 짓기와 해동, 재우기는 따로 잡아주세요.

1. 제육볶음

재료

얇은 돼지 앞다리살 300g · 양파 80g

대파 30g

양념

고추장 1.5T · 고춧가루 1t

진간장 1T · 맛술 1T · 설탕 2t

다진 마늘 1t · 참기름 1t

식용유 1t · 물 2T

만드는 법

고기와 썬 채소에 식용유와 물을

제외한 양념을 버무려주세요.

냉장고에 넣어 30분 재워두면 돼요.

기름 두른 팬에 고기를

펼쳐 중강불에서 볶아요.

타려고 하면 물 2T를 보태주세요.

고기가 속까지 완전히 익으면 담아내요.

조리 15분·재우기 30분 별도

2. 소고기 오므라이스

재료

밥 400g · 다진 소고기 100g

달걀 4개 · 양파 60g · 당근 30g

양념

케첩 1.5T · 진간장 1t

식용유 1T · 소금 약간 · 후추 약간

만드는 법

채소는 잘게 썰고 기름 절반에

고기와 함께 완전히 볶아주세요.

밥과 간장, 케첩을 넣어 골고루

볶은 뒤 두 접시에 나눠 담아요.

남은 기름에 소금 넣은 달걀물을

두 번 나눠 얇게 부쳐주세요.

달걀이 완전히 익었으면 볶음밥 위에 덮어요.

후추만 살짝 뿌려주면 돼요.

조리 20~25분

오므라이스는 저는 케첩을 마지막에 조금

더 얹어야 옛날 식당 맛이 나더라고요.

3. 닭고기 카레라이스

재료

밥 400g · 닭고기 200g

감자 150g · 당근 60g

양파 100g

양념

카레가루 2인분 제품 표시량

물 제품 표시량 · 식용유 2t

만드는 법

닭고기와 채소를 1.5cm

크기로 썰어주세요.

기름에 양파부터 볶다가

닭고기와 나머지 채소를 넣어요.

제품 표시량만큼 물을 붓고 감자와

닭이 속까지 익도록 끓여주세요.

불을 줄여 카레가루를

풀고 2~3분 더 끓여요.

따뜻한 밥 옆에 담으면 완성이에요.

조리 25~30분

4. 참치마요 김치덮밥

재료

밥 400g · 참치캔 150g

달걀 2개 · 김치 100g · 김가루 약간

양념

마요네즈 2T · 데리야키소스 2t

식용유 2t

만드는 법

참치는 기름을 빼고 김치는

먹기 좋게 잘라주세요.

기름 1t에 달걀을 저어

익힌 뒤 잠깐 덜어둬요.

남은 기름에 김치가

부드러워질 때까지 볶아요.

밥에 달걀과 김치, 참치를 올리고

마요네즈와 데리야키소스를 둘러주세요.

김가루까지 올리면 따로

반찬 꺼낼 필요 없어요.

조리 10~15분

5. 궁중떡볶이

재료

떡볶이떡 300g · 소고기 100g

표고버섯 50g · 양파 60g

당근 30g

양념

진간장 1.5T · 설탕 2t · 맛술 1T

다진 마늘 0.5t · 참기름 1t

식용유 2t · 물 80ml

데칠 물 1L

만드는 법

양념을 섞어두고 떡은 끓는

물에 부드럽게 데쳐 건져주세요.

소고기와 표고에는

양념 1T를 먼저 섞어둬요.

기름에 썬 양파와 당근을 볶다가

소고기와 표고를 넣어 익혀요.

떡과 남은 양념,

물 80ml를 넣고 볶아주세요.

떡 속까지 말랑해지면 먹기 좋아요.

조리 20~25분

6. 돼지고기 김치찌개

재료

김치 250g · 돼지고기 150g

두부 150g · 대파 20g

양념

식용유 1t · 다진 마늘 1t

고춧가루 1t · 김칫국물 2T

물 600ml · 소금 약간

만드는 법

고기와 김치를 먹기 좋게 잘라 기름과

마늘, 고춧가루에 5~7분 볶아주세요.

김칫국물과 물을 붓고 끓기

시작하면 중불로 줄여요.

15~20분 끓여 고기를 완전히

익히고 김치도 부드럽게 해주세요.

두부와 대파를 넣고 5분만

더 끓인 뒤 간을 보면 돼요.

조리 30~35분

김치찌개에 두부가 넉넉하면

밥이랑 먹을 때 더 든든했어요.

7. 두부 애호박된장찌개

재료

두부 200g · 애호박 100g

양파 60g · 무 60g · 대파 20g

양념

준비된 멸치육수 500ml · 된장 1T

다진 마늘 1t · 고춧가루 0.5t 선택

만드는 법

무는 얇게 썰고 두부와 애호박은

한입 크기로 준비해주세요.

육수에 된장을 풀고 무부터

넣어 5분 정도 끓여요.

애호박과 양파, 두부, 마늘을

넣고 5~7분 더 익혀주세요.

대파를 넣고 한 번 더 끓이면 돼요.

칼칼하게 먹고 싶을 때만

고춧가루를 조금 넣어주세요.

조리 15~20분

육수 내기 번거로우면 멸치

한알 육수로 대신해도 돼요.

물 양에 맞는 제품 표시량을 쓰고

간장과 소금은 마지막에 맞춰주세요.

8. 소고기 채소잡채

재료

당면 150g · 소고기 100g

시금치 100g · 양파 80g

당근 50g · 표고 50g

양념

진간장 2T · 설탕 1T

다진 마늘 1t · 참기름 1T

식용유 1T · 깨 1t · 소금 약간

후추 약간 · 삶을 물 1.5L

만드는 법

간장, 설탕, 마늘, 참기름,

깨, 후추를 섞어 양념을 만들어요.

당면은 포장 시간대로 삶아 물기를 빼고

시금치는 따로 데쳐 물기를 짜주세요.

양파, 당근, 표고와

소고기는 가늘게 썰어요.

식용유를 나눠 두르며 고기와 채소를

각각 볶고 고기는 속까지 익혀주세요.

채소에는 소금을 조금씩만 써요.

당면에 양념 절반을 넣어

볶다가 익힌 재료를 합쳐주세요.

남은 양념을 나눠 넣으며

간을 맞추면 됩니다.

조리 30~40분

메뉴 하나를 고르고 그에 맞는

재료만 사면 장보기도 단순해져요.

오늘은 집에서도 밥집 기분으로

한 접시 넉넉하게 차려보세요.

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