8 recetas de cenas con un poco de arroz y muchas verduras.
En los días en que quieras comer un poco más verduras, en lugar de reducir la cantidad de arroz, elige un menú para acompañar. He combinado verduras como acompañamiento con platos que contienen tofu, carne y huevo. En los días en que como sopa de setas, me parece menos pesado mezclar las setas poco a poco por tipo. Las cantidades que se indican a continuación son para 2 personas. El acompañamiento es la cantidad que se sirve junto al arroz. El alcohol grande (T) es de 15 ml y el alcohol pequeño (t) de 5 ml. 400 g de arroz equivalen aproximadamente a 2 cucharadas de aire. El condimento es un poco.
En los días en que quiero comer un poco más de verduras, solo como suficiente arroz.
En lugar de reducir, elige primero el menú para acompañar.
Hecho con tofu, carne y huevo
He combinado acompañamientos de verduras con el menú.
En los días que como sopa de setas, uso setas.
Me parece que mezclar ligeramente los tipos de forma diferente es menos agresivo.
El volumen indicado a continuación es para 2 personas.
Los acompañamientos son la cantidad que se sirve como complemento del arroz.
El gran alcohol (T) es 15 ml,
El pequeño trago (t) es de 5 ml.
400 g de arroz equivalen aproximadamente a 2 pulgadas de aire.
Deja un poco de la marinada y ajusta el sazón.
1. Ensalada de tofu y verduras
Materiales
Tofu 300 g · Verduras para ensalada 80 g
condimento
salsa de soja oscura 2 t · vinagre 1 t · azúcar 0,5 t
aceite de sésamo 1 t · semillas de sésamo 1 t · cebollino picado 1T
1 L de agua de deshidratación
Cómo hacerlo
Por favor, lave las verduras y escurra bien el agua.
Cuece el tofu en agua hirviendo durante 5 minutos.
Después de secarlo, enfría un poco.
Corta el tofu en rodajas gruesas y colócalo sobre las verduras.
El adobo lo mezclé aparte y luego...
Solo tienes que ponerlo justo antes de comerlo.
Cocción de 10 a 15 minutos
2. Caldo de setas de tofu
Materiales
Set de champiñones 250 g · tofu 200 g
Repollo 100 g · Cebolla 60 g
20 g de cebollino verde
condimento
Caldo de verduras preparado 600 ml · salsa de soja coreana para sopas 2 t
ajo picado 1t · Sal · Un poco de pimienta
Cómo hacerlo
Para comer hongos, tofu y verduras de forma saludable
Corta y colócala en una olla baja.
Vierte el caldo y añade salsa de soja coreana para sopas y ajo.
Solo tienes que ponerlo y dejarlo hervir a fuego medio.
Ver si la col y los champiñones están cocidos.
Por favor, añada un toque de sal para compensar lo que falta.
Espolvorea un poco de pimienta y sírvelo cuando esté caliente.
Cocción de 15~20 minutos
En los días en que es tedioso preparar el caldo por separado
Por favor, sustituya el caldo de una zanahoria por caldo de verduras.
Escriba el volumen de producto según el volumen de agua, y salsa de soja y
Agregue sal al final después de probar el sabor.
Incluso cuando se hierve en la mesa, las verduras y
Come los champiñones cuando estén maduros.
3. Salteado de verduras frescas con pollo
Materiales
Pechuga de pollo 250 g · Verduras de la hierba 200 g
2 dientes de ajo · 1 clara de huevo
condimento
1 cucharada de almidón para el remojo · una pizca de sal · pimienta
Aceite de cocina 1 T · salsa de ostras 2 t · sake 1 T
Agua 80 ml · Almidón de maíz: 1 cucharada de almidón
Agua 1T · aceite de sésamo 0,5t
Cómo hacerlo
El pollo se corta en tiras finas y se utiliza para el blanco de huevo y para condimentar.
Espolvorea con harina, sal y pimienta.
Saltea la parte exterior con la mitad del aceite.
Si está listo, déjelo enfriar un momento.
Se saltea el ajo en el aceite restante, luego se añade el sake, el agua,
Pon salsa de ostras, pollo y verduras verdes.
Cuando el pollo se cocina hasta el centro, libera el almidón.
Vuelva a revolverlo y hierva.
aceite de sésamo Solo tienes que dar una vuelta un poco y ya está terminado.
Cocción de 15~20 minutos
El chunggyeongchae corta los tallos y las hojas demasiado finamente.
Como no estaba masticable, quedó con un sabor masticable, lo cual me gustó.
4. Sopa de tofu de tomate
Materiales
Tofu silvestre 350 g · Tomate 200 g
2 huevos · 15 g de cebollino
condimento
Caldo de pescado de anchoa preparado 400 ml · salsa de soja coreana para sopas 1 t
ajo picado 0,5t · aceite de sésamo 0,5t
Un poco de sal
Cómo hacerlo
Pica el tomate en trozos del tamaño de un bocado.
Ponlo en el caldo y hierve.
Tofu silvestre y ajo, salsa de soja coreana para sopas
Ponlo a hervir durante 4 minutos más.
Vierte la mezcla de huevo alrededor y cocínala completamente.
Después de poner el puerro y sazonarlo con sal.
aceite de sésamo Solo falta un poco más para que esté terminado.
Cocción 15 minutos
5. Caldo de tofu claro de Daegu
Materiales
Pechuga de Daegu preparada 300 g · Rábano 100 g
Tofu 150 g · Cebollino 20 g
condimento
Agua 700 ml · 1 hoja de algas de nori de 5 cm
ajo picado 1t · A partir de sal 0,25t
Un poco de pimienta
Cómo hacerlo
Cortar el rábano en rodajas finas y añadir agua y algas wakame.
Introduzca y hierva durante 5-7 minutos.
Cuando el mugo se vuelve suave, se vuelve de nuevo un moho.
Pon el tofu y Daegu.
Pon el ajo y cocina el pescado a fuego medio.
Por favor, cocínalo hasta que esté completamente transparente por dentro.
Agrega el cebollino y la pimienta
Solo tienes que sazonarlo con sal.
No muevas el pescado constantemente para que no se rompa.
Cocción 20 minutos
6. Ensalada de doenjang de col china
Materiales
300 g de col joven
condimento
Pasta de soja 2 t · ajo picado 0,5 t
aceite de sésamo 1t · polvo 1t · agua de deshidratación 1L
Cómo hacerlo
Lava la col rizada y ponla en agua hirviendo desde el tallo.
La línea de corte dura aproximadamente 4~5 minutos.
Verifico si se ha vuelto más suave.
Enjuaga con agua fría y sécalo bien.
Por favor, córtalo bien para que sea fácil de comer.
Pon el doenjang y el resto de los condimentos.
Solo tienes que desmenuzarlo poco a poco.
Cocción 15 minutos
7. Verdadero guiso de berenjena
Materiales
Berenjena 250 g · Cebollino 10 g
condimento
salsa de soja oscura 2t · ajo picado 0,5t
aceite de sésamo 1t · gochugaru (chile rojo coreano en copos) 0,5t
Polvo de arroz 0,5 t · Agua caliente al vapor 500 ml
Cómo hacerlo
Por favor, corta las zanahorias en longos y córtalas de unos 5 cm.
Coloca en la olla vaporizada con agua hirviendo.
Cierra la tapa y cocina durante 3~5 minutos.
Si se ha vuelto suave, sácalo y déjalo enfriar un poco.
Mezcla el cebollino y la salsa de condimento en la hoja.
Solo tienes que ponerlo y revolverlo suavemente.
Mezclelo suavemente para que no se desintegre la forma.
Cocción 10 minutos
Por favor, llene el agua caliente por debajo del fondo del vaporizador.
8. Arroz con ensalada de verduras salteadas con tres tipos de hierbas
Materiales
Arroz 400 g · Espinacas 120 g
Coliflor 120 g · Zanahoria 60 g · 2 huevos
condimento
Aceite comestible 2 t · Sal para verduras 0,25 t
aceite de sésamo 1t · salsa picante gochujang (pasta coreana de chile rojo) 1T
Agua 1T · Azúcar 0,5t · aceite de sésamo 1t
1 L de agua de deshidratación
Cómo hacerlo
Las espinacas y los pepinos deben cocerse al vapor para eliminar el agua.
Por favor, deséchalo y úsalo como aderezo para las hierbas.
Solo tienes que saltear las zanahorias cortadas en tiras en 1 cucharada de aceite.
Por favor, prepare un huevo frito con el aceite restante.
Coloca verduras y huevos encima del arroz
Por favor, pide el bibimbang aparte.
Ponlo poco a poco cuando lo comas y mézclalo.
Es fácil ajustar el hígado.
Cocción 25 minutos · reducción al preparar los vegetales
Por favor, verifique esto una vez.
Q.
¿Se sirven inmediatamente los vegetales cocidos al vapor?
Los platos que se enjuagan con agua fría se enjuagan después de hacerlo.
Quita la humedad y secúa.
El guiso de calabaza se sirve abierto y se deja enfriar un poco.
Por favor, desmenuze el siguiente suavemente.
Q.
¿Puedo cambiar los vegetales restantes por otros?
El tiempo de cocción y la cantidad de agua
Cambia los ingredientes similares primero.
Corda firme y suave
El orden de colocar las hojas es diferente.
Acompaña el arroz con la cantidad de comida adecuada para tu porción personal.
Más que una comida que solo come verduras
Es mejor poner los ingredientes juntos.
¿Qué menú te gusta hoy?
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