Si sigues dejando arroz — 12 guarniciones para cambiar la textura
Solo sabía que mi boca se había acortado por la edad... En nuestra casa también hay un momento en que los palillos se detienen constantemente en la cena...
La palabra de que la boca se acortó
Solo lo sabía por culpa de la edad.
También en nuestra casa durante la cena.
Hubo un momento en el que el cubierto de cuchillos se detenía constantemente.
He intentado preparar más acompañamientos.
Incluso si el número de variedades aumenta, la cantidad que queda es la misma.
Entonces, al ver el acompañamiento restante
Había un punto en común.
Algo áspero, duro o esponjoso
Jinmi-chae lo dejo después de masticarlo.
El salteado de almejas se acompaña de esto.
Las algas estaban encorvadas porque surgió agua.
No es un problema de sabor
Era un problema de la carga de masticar.
Por eso, mantengamos la lista de acompañamientos tal como está.
Solo cambié el orden de cocción.
Los doce siguientes son
Son el mismo acompañamiento, pero son los que solo han modificado la textura.
1. Salteado de verduras de jengibre —
No lo frías, mézclalo
Remoja las verduras de jengibre 200 g en 10 minutos con 2 cucharadas de soju.
Con solo este proceso, la rigidez definitivamente disminuirá.
gochujang (pasta coreana de chile rojo) 2, azúcar de mesa 2, agua 2, mayonesa 1
Primero hervir la marinada, luego
Apaga la luz y elimina el ginseng.
Si se cocina durante mucho tiempo sobre el fuego
Se vuelve gomoso después de enfriarse.
2. Salteado de calamar sobrante —
El azúcar de azúcar se apaga
El atún seco de conserva de 150 g se cocina en una sartén seca 2~3 minutos antes.
Porque se escapa el olor a rancio y se pierde el líquido.
El adobo no se distribuye uniformemente por fuera.
Soya 1, azúcar morena 2, azúcar ½
Si pones el alulosa sobre el fuego,
Se endurece y se pega firmemente.
Por favor, apague la luz y ponga el dispositivo.
3. Huevo al vapor —
3 huevos: agua 250 ml
Es el más suave cuando la proporción es (1 : 1,5).
Si hay poca agua, está duro.
Si es mucho, se inclina y no se puede agarrar con el tenedor.
Comienza a fuego lento y, cuando alcance el 80%, cierra la tapa y deja reposar durante 2 minutos.
Si lo aprietas con fuerza para que salga burbujas
Después de haber madurado, se abre una abertura vibrante.
4. Rollo de huevo —
4 huevos + 3 cucharadas de agua
3 cucharadas de agua hacen que quede húmedo.
La luz y el combustible son mínimos.
Comience a cocinar cuando esté listo al 50-60%.
Después de haber cocinado todo, si no lo dices
El líquido de huevo fluye a través del hueco desgarrado.
5. Salsa de huevo con drogas —
7 minutos de medio descanso
En 7 minutos, el líquido de la arena ya está medio goteando.
Salsa de soja 5: agua 10: azúcar 2 para hervir la marinada y
Se hincha completamente al enfriarse.
Cuando está caliente, se hincha y la superficie blanca se pone áspera.
Dejar reposar durante un día y refrigerar durante 5 días.
Si lo pones encima del arroz y lo revuelves, una porción de acompañamiento ya es suficiente para una comida.
6. Ensalada de brotes de soja —
Agua hirviendo 3~4 minutos
Si no está completamente cocido, está con olor a pescado.
Si lo pasas por alto, se vuelve viscoso.
Ya sea cerrado o abierto, la tapa es la misma.
Ve hasta el final como lo estableciste al principio.
Si lo abres y lo cierras a mitad, queda un olor a carne podrida.
7. Hojas de espinaca —
Exactamente 30 segundos
Si pasas más de 30 segundos, el color se desvanece.
Porque se formó agua mientras se almacenaba
Desde hace dos días me estoy encerrando.
Es un conjunto que incluye enjuagar con agua fría y exprimirlo bien.
8. Salteado de camarones con salsa de soja de calabaza —
Lámpara de sensor 3 minutos
Una cucharada y media de salsa de camarones aporta un sabor delicioso.
Debes apagar la luz cuando parezca que no está listo.
Se cocina perfectamente con calor residual.
Si se cocina hasta el final, no es salteado.
Se estira como una masa sin sabor.
9. Sin ramificaciones —
Microondas 3 minutos y 30 segundos
Divide la berenjena en 4 partes, espolvorea un poco de sal y deja reposar durante 5 minutos.
Debido a la pérdida de agua por presión osmótica
Se vuelve menos resbaladizo y llega hasta la base.
Poner la cinta adhesiva durante 3 minutos 30 segundos~4 minutos
Deja enfriar un poco y escurre ligeramente el agua.
salsa de soja coreana para sopas 1 cucharada, ajo picado 1 cucharadita
1 cucharada de aceite de sésamo, sésamo tostado
Después de quemar, espera 3 minutos y luego mira el resultado.
Lo sientes con mucha intensidad cuando lo miras de inmediato.
10. Brócoli al vapor —
De 40 segundos a 1 minuto
En estado crudo es difícil de digerir y
Si lo vives mucho tiempo, se vuelve viscoso.
En agua salada hirviendo durante 40 segundos~1 minuto
Directamente en agua fría
Si lo haces con salsa de soja o aceite de oliva y salteado en la sartén,
Porque conserva el sabor de masticar
El tenedor sigue yendo.
11. Patatas salteadas —
Agua fría 10 minutos antes
Para los 400 g de patatas, sumérjelas en agua fría durante 10 minutos para eliminar el almidón.
Saltea primero la parte exterior en aceite.
Si haces estas dos cosas, no se romperán durante la cocción.
A las tres días todavía conserva su forma.
3 cucharadas de salsa de soja, 1,5 cucharadas de azúcar morena
ajo picado ½ cucharada, 1 taza de agua
12. Soldado de carne de res —
Caliente, y suavemente
El pollo picado 300 g sin eliminar la sangre
2 cucharadas de salsa de soja, 1,5 cucharadas de azúcar
Licor 1 cucharada grande, ajo picado ½ cucharada grande
Saltea a fuego fuerte hasta que la humedad desaparezca.
También para quienes les resulta difícil masticar las bolitas de carne.
Esto pasa junto con la comida.
Si se congela en porciones pequeñas, dura un mes.
Finalización
No necesité preparar más acompañamientos.
Solo cambié el orden de preparación del mismo acompañamiento.
La cantidad restante ha disminuido.
Tres formas de cambiar la textura
Qilkim — mezclar después de apagar el fuego (Jinmichae),
Aferrarlo a sake
Rigidez — El oligoglicán se apaga,
Primero los fans secos
Golpes y temblores — El impacto es breve,
Incluso teniendo en cuenta el calor residual
Apagar la luz temprano
Almacenamiento
Logística de vegetales: 2-3 días, fritos y guisos: aproximadamente 5 días.
Salsa de huevo 5 días, alga nori y verduras de marisco 1 semana
Refrigerar a menos de 5 ℃, en el interior del refrigerador, al sacarlo usar utensilios secos.
Receta de acompañamiento para el ladrón de arroz
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