배달앱 열기 전에 보는 집밥 메뉴 12가지

배달할까, 나가서 먹을까 고민되는 날 있죠.

제육볶음부터 불고기, 찌개, 덮밥, 국밥까지

집에서도 든든하게 먹기 좋은 메뉴

12가지를 모았어요.

1. 제육볶음

2인분

재료

얇은 돼지 앞다리살 300g · 양파 80g ·

대파 30g

양념

고추장 1.5T · 고춧가루 1t · 진간장 1T ·

맛술 1T · 설탕 2t · 다진 마늘 1t ·

참기름 1t · 식용유 1t · 물 2T

만드는 법

고기와 썬 채소에 식용유와 물을 제외한 양념을

버무려주세요. 냉장고에 넣어 30분 재워두면

돼요.

기름 두른 팬에 고기를 펼쳐 중강불에서

볶아요. 타려고 하면 물 2T를 보태주세요.

고기가 속까지 완전히 익으면 담아내요.

고기 속까지 익히고 채소 섞기

2. 간장불고기

2인분

재료

돼지 앞다리살 300g · 양파 80g ·

당근 30g · 대파 30g

양념

진간장 2T · 맛술 1T · 설탕 2t ·

올리고당 1t · 다진 마늘 2t · 참기름 1t ·

식용유 1t · 후추 약간

만드는 법

고기는 먹기 좋게 자르고 양파와 당근은 채

썰어주세요.

식용유를 뺀 양념에 고기와 채소를

버무려 10분 둡니다.

기름 두른 팬에 넓게 펴서 볶다가 겉면이

익으면 중불로 줄여요. 뭉친 고기를 풀면서

속까지 익힌 뒤 대파를 넣고 잠깐 더

볶아주세요.

조리 약 15분, 재우기 10분 별도.

원문보다 단맛과 짠맛을 줄였어요.

저는 간장불고기 만드는 날엔 돼지 앞다리살부터

꺼내두는 편이에요. 재료가 눈에 보여야 저녁

준비도 덜 미루게 되더라고요.

3. 돼지고기 김치찌개

2인분

재료

돼지 앞다리살 200g · 신김치 250g ·

두부 150g · 대파 30g

양념

멸치육수 500ml · 김칫국물 2T ·

고춧가루 2t · 맛술 1T · 다진 마늘 1t ·

식용유 1t · 후추 약간

만드는 법

고기는 한입 크기로 썰어 맛술과 마늘,

후추에 15분 재워둡니다. 두부와 김치도 먹기

좋게 썰어주세요.

냄비에 기름을 두르고 고기를 2분 볶다가

김치를 넣어 3분 더 볶아요.

육수와 김칫국물, 고춧가루를 넣고

중불에서 15분 끓입니다. 고기가 충분히

익으면 두부와 송송 썬 대파를 넣어 2분 더

끓여주세요.

김치가 덜 익었으면 같은 양념으로도 맛이

달라요. 잘 익은 신김치를 쓰고 김칫국물은

간을 보며 넣어주세요.

4. 차돌된장찌개

2인분

재료

차돌박이 100g · 두부 100g ·

애호박 80g · 양파 80g · 팽이버섯 50g ·

대파 30g

양념

멸치육수 500ml · 된장 1.5T ·

쌈장 2t · 고추장 1t · 식용유 1t

만드는 법

두부와 애호박은 작게 깍둑 썰고 양파도

비슷하게 썰어요. 팽이버섯은 밑동을 잘라

나눕니다.

약불의 냄비에 기름과 된장, 쌈장, 고추장을

넣어 타지 않게 잠깐 볶아주세요.

육수를 붓고 풀어준 뒤 양파, 애호박,

차돌박이를 넣어 8~10분 끓여요. 두부와

버섯, 대파를 넣고 3분 더 끓이면 됩니다.

된장과 쌈장은 제품에 따라 짠맛이 꽤 달라요.

처음에는 양념을 조금 남겨두고 맛을 본 뒤

더해도 됩니다.

5. 소고기 오므라이스

2인분

재료

밥 400g · 다진 소고기 100g ·

달걀 4개 · 양파 60g · 당근 30g

양념

케첩 1.5T · 진간장 1t · 식용유 1T ·

소금 · 후추 약간

만드는 법

채소는 잘게 썰고 기름 절반에 고기와 함께

완전히 볶아주세요. 밥과 간장, 케첩을 넣어

골고루 볶은 뒤 두 접시에 나눠 담아요.

남은 기름에 소금 넣은 달걀물을 두 번 나눠

얇게 부쳐주세요. 달걀이 완전히 익었으면

볶음밥 위에 덮어요. 후추만 살짝 뿌려주면

돼요.

고기를 익힌 뒤 밥 넣기

6. 닭고기 카레라이스

2인분

재료

밥 400g · 닭고기 200g · 감자 150g ·

당근 60g · 양파 100g

양념

카레가루 2인분 제품 표시량 · 물 제품 표시량 ·

식용유 2t

만드는 법

닭고기와 감자, 당근은 1.5cm 크기로 썰고

양파도 비슷하게 썰어요. 카레 제품의 2인분

물과 가루 양을 확인합니다.

기름 두른 냄비에서 양파를 중불로 3~4분

볶아요. 닭고기와 나머지 채소를 넣어 겉면이

익도록 볶습니다.

제품 표시량의 물을 붓고 끓여요.

중불에서 10~15분, 감자가 부드러워지고

닭고기 중심이 74℃ 이상 익을 때까지

끓입니다.

불을 낮추거나 잠깐 끄고 카레가루를 풀어요.

약불로 저어가며 제품 안내 시간만큼 더 끓여

밥 옆에 담습니다. 너무 되직하면 뜨거운 물을

조금 보태요.

카레가루를 먼저 넣으면 감자가 익기 전에

바닥부터 눌어붙기 쉬워요. 건더기를 익힌 뒤

풀어주세요.

7. 큰 접시에 나누는 짜장면

2인분

재료

생중화면 2인분 · 돼지고기 앞다리살 200g ·

양파 200g · 양배추 150g · 대파 30g ·

오이 40g

양념

춘장 60g · 식용유 3T · 설탕 2t ·

물 350ml · 전분가루 1T ·

전분용 물 3T · 면 삶을 물 2L

만드는 법

양파와 양배추, 고기는 작게 썰고 대파는 송송

썰어요. 오이는 고명으로 쓸 만큼 가늘게 채

썰어두세요.

약불 팬에 기름 2T와 춘장을 넣어 2~3분

저으며 볶고 잠깐 덜어둬요. 같은 팬에 남은

기름과 대파를 볶다가 고기를 넣어 익혀주세요.

양파와 양배추를 넣고 볶은 뒤 춘장, 설탕,

물 350ml를 넣어요. 중불에서 7~10분

끓여 고기와 채소를 익히고, 전분물을 다시

저어 조금씩 부어 농도를 맞춰요.

생중화면은 끓는 물에 제품 표시 시간대로 삶아

물기를 빼주세요. 두 그릇에 나눠 담고 짜장과

오이채를 올리면 돼요.

볶음춘장은 제품 안내대로 볶는 단계를

줄여주세요. 전분물은 한 번에 붓지 말고

농도를 보며 조금씩 넣어요.

8. 대패삼겹살 볶음우동

2인분

재료

우동면 2봉 · 대패삼겹살 200g ·

양배추 120g · 양파 60g · 대파 20g

양념

진간장 2t · 굴소스 2t · 맛술 1T ·

설탕 0.5t · 식초 0.5t · 식용유 1t ·

후추 약간

만드는 법

냉동 고기는 냉장 해동하고 채소를 먹기 좋게

썰어요. 우동면은 제품 안내대로 풀어 물기를

빼고 양념을 섞습니다.

팬에 기름을 두르고 중강불에서 대패삼겹살을

펼쳐요. 겹친 살을 풀어 속까지 충분히 익혀

잠깐 덜어둡니다.

같은 팬에 양파와 양배추를 넣고

중불에서 2~3분 볶아요. 두꺼운 줄기까지

부드러워지면 면과 고기를 넣습니다.

양념을 넣고 면이 뜨겁게 익으며 고루 코팅될

때까지 볶아요. 대파와 후추를 더하고 바로

접시에 담아주세요.

면을 억지로 풀면 중간중간 끊어지기 쉬워요.

제품 안내대로 풀어둔 뒤 채소와 합치면

편합니다.

9. 팬으로 만드는 몽골리안 비프

2인분

재료

소고기 부채살 300g · 쪽파 40g ·

다진 마늘 1t

양념

밑간용 달걀흰자 1T · 밑간용 전분 1T ·

밑간용 식용유 1T · 구이용 식용유 1T ·

물 6T · 진간장 1T · 설탕 1T ·

치킨파우더 1/2t · 후추 약간

만드는 법

부채살의 질긴 가운데 힘줄은 도려내고 결

반대로 얇게 썰어요. 흰자와 전분, 밑간용

기름을 섞어 고기에 버무리고 10분 둡니다.

물과 간장, 설탕, 치킨파우더, 후추를 섞어

소스를 만들어요. 쪽파는 5cm 길이로

잘라둡니다.

팬에 구이용 기름을 두르고 고기를 겹치지 않게

구워요. 얇은 고기가 속까지 익으면 덜고 같은

팬에 마늘을 잠시 볶아요.

소스를 부어 살짝 졸인 뒤 고기를 넣어 고루

버무립니다. 쪽파를 마지막에 넣고 숨이 살짝

죽으면 불을 꺼요.

이연복 셰프의 조리법을 참고해 기름에 담가

익히는 과정을 팬에 나눠 굽는 방식으로

바꿨어요. 원본보다 설탕과 간도 줄였습니다.

10. 버섯 마파두부덮밥

2인분

재료

따뜻한 밥 400g · 두부 300g ·

느타리버섯 80g · 양파 80g · 대파 30g

양념

식용유 1.5T · 다진 마늘 1t ·

고춧가루 2t · 두반장 1T · 진간장 1t ·

맛술 1T · 설탕 1t · 물 200ml ·

참기름 1t · 전분가루 1t · 전분용 물 2T

만드는 법

두부는 2cm 크기로 썰고 버섯과 양파는 굵게

다져주세요. 대파도 잘게 썰어둬요.

팬에 기름과 대파, 마늘을 볶다가 약불에서

고춧가루를 섞어요. 양파와 버섯을 넣고 볶은

뒤 두반장, 간장, 맛술, 설탕을 넣어주세요.

물과 두부를 넣고 중불에서 4~5분 끓여요.

전분물을 다시 저어 조금씩 넣고 한소끔 끓인

뒤 불을 꺼요. 참기름을 섞어 접시에

담아주세요.

따뜻한 밥을 두 그릇에 나누고 마파두부를

얹어요. 소스는 밥이 잠기지 않게 먹을 만큼만

담아주세요.

고기 대신 버섯을 잘게 다져 넣은 응용이에요.

두반장은 일부 남겨두고 국물 간을 본 뒤

더해주세요.

11. 닭곰탕

2인분

재료

뼈 있는 닭 600g · 양파 100g ·

대파 40g · 마늘 6쪽 · 생강 5g

양념

물 1.5L · 소금 · 후추 약간

만드는 법

닭과 양파, 대파 절반, 마늘, 생강을 냄비에

담고 물을 부어주세요. 끓으면 거품을 걷고

중불에서 35~45분, 닭 속까지 익혀요.

닭을 건져 살을 발라내고 국물은 체에

걸러주세요. 살과 국물을 다시 끓이다가 남은

대파를 넣어요. 소금과 후추는 따로 내서 먹을

때 간하면 돼요.

닭고기는 가장 두꺼운 부분의 중심온도 74℃

이상을 확인해요. 겉색만 보고 익힘을 판단하지

않습니다.

푹 익힌 닭을 찢어 담기

제 경우에는 닭곰탕은 작은 접시에 먼저

담아봐요. 한 번에 많이 내는 것보다 먹는

양을 보며 덜어주는 게 편했어요.

12. 순두부 달걀국밥

2인분

재료

밥 400g · 순두부 350g · 달걀 2개 ·

애호박 60g · 대파 20g

양념

준비된 멸치육수 400ml · 국간장 1t ·

다진 마늘 0.5t · 참기름 0.5t ·

소금 약간

만드는 법

애호박은 얇게 썰고 대파는 송송 썰어요.

달걀은 풀어두고, 육수를 냄비에 끓여주세요.

애호박과 순두부를 넣고 국간장과 마늘을

더해요. 중불로 3~4분 끓여 애호박이

부드러워지면 달걀물을 둘러 넣습니다.

달걀이 굳기 시작하면 가볍게 저어 속까지

익혀요. 대파를 넣고 소금으로 간을 맞춘 뒤

불을 끄고 참기름을 섞어주세요.

밥을 두 그릇에 나눠 담고 뜨거운 국을

부어요. 밥을 처음부터 넣고 오래 끓이지

않아도 됩니다.

육수에 간이 되어 있다면 국간장과 소금을

줄여주세요. 순두부는 큼직하게 떠 넣어야

그릇에 담을 때도 모양이 남아요.

찌개를 골랐다면 반찬은 담백하게, 볶음밥을

골랐다면 채소 한 접시를 붙여봐요. 집에서는

내 입맛에 맞춰 조합하면 됩니다.

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