雨の日の夕方には
水800ml基準 韓国スープ用醤油 1匙、
餃子鍋は餃子8個を最後の8分から10分で、
肉豆腐スープは大根1切れを先に煮るだけを覚えておけば
スープ料理の失敗がずっと減ります。
肥満になると余計に
温かいスープ一杯が思い出しますね。
でも、市場を別に見に行くのは面倒だし、
冷蔵庫を開けてみると
大豆わかめ、キムチ、お肉団子、ジャガイモのように
曖昧に残った材料だけがある時が多いです。
こういう時は複雑な料理よりも
スープ、煮物、鍋料理、麺一鍋で行くのが一番便利です。
雨の日のスープ料理は
最初から辛く煮ていないで
最後の3分で調べるのが核心です。
みんな、スープは最初から味付けを控えめにする方が美味しいと言っている。
考えているんだけど、
実は野菜と餅、麺、餃子が入ると
食べる時、食感が変わることが容易です。
今日は冷蔵庫の材料ですぐ煮るのに良い
スープ料理10種類をまとめてみましょう。
📌基準
2人分基準です。
計量はご飯スプーン基準で、
1大さじは約15ml、
1小匙は約5mlです。
スープ料理は材料から味がより出るので
醤油、塩、味噌は一度に全部入れないで
最後に合わせる方がいいです。
🍲 今日のスープ料理10種類
一つ。キムチ豆なばくクッ
二。アムクタン
三.餃子鍋
4. 辛豆腐煮込み
五。じゃがいもコチュジャン煮込み
六。テンジャンカルククス
七。スジェビ
八。鶏鍋スタイルスープ
九。東太チゲ
熱。トッククク
🍳 하나.キムチ豆なす汁
キムチ豆なばこスープは
雨の日に最も簡単に煮ることができる基本のスープです。
キムチのシャキシャキした味に
納豆の涼しい味が加わって
冷蔵庫の材料だけでも満足感が大きいです。
材料はこうです。
キムチ1カップ・わかめ200g・水800ml・
韓国スープ用醤油 大さじ1 · 大根菜少々 · おろしにんにく 少々
鍋に水800mlとキムチを入れて
まず煮ます。
キムチがある程度解けたら
納豆を入れて煮ます。
韓国スープ用醤油に合わせ、
ネギを入れて仕上げればいいです。
涼しくてさっぱりした味がして
ご飯を包んで食べるのがぴったりです。
💡 キーポイント
納豆は十分に煮るべきだ
匂いが少なく、スープがもっと涼しいです。
🍳 二. エビ肉スープ
お魚のスープは
ムンだけあってもスープの味がずっとすっきりします。
雨の降る夕方に
軽く煮るのに良いメニューです。
黄金レシピ
アムク3枚・大根1コマ・ネギ少し・
水800ml・韓国スープ用醤油 少し
1. 鍋に水と韓国スープ用醤油, 大根を先に入れ、
ムがある程度透明になるまで煮ます。
2. 豆腐を入れて短くさらに煮ます。
3.ネギを入れて
足りない間隔を少し合わせれば完成です。
澄んで温かいスープに
アムクが柔らかく熟れていて負担が少ないです。
💡 キーポイント
あんずは長く煮詰めると溶けてしまう
食感が落ちることがあります。
む先、あんずは後から入れるのがいいです。
🍳 3.餃子鍋レシピ
餃子鍋は
冷凍餃子だけでも夕食一品が食べ応えになります。
キノコとネギを一緒に入れると
スープもずっとずっと涼しくなりました。
材料
冷凍餃子8個・キノコ1束・ネギ1本・
水700ml · 韓国スープ用醤油 1大さじ
水にキノコとネギを先に入れて
スープを煮ます。
汁が沸騰したら
冷凍餃子を入れて8分から10分ほど煮ます。
韓国スープ用醤油に合わせればいいです。
温かいスープに
餃子が柔らかく煮えて
雨の日に一鍋メニューでぴったりです。
💡 キーポイント
餃子は最初から長く煮ると
簡単に爆発します。
最後に入れて短く煮るのがいいです。
本当に美味しい餃子スープ
🍳 넷. すんどゥブチゲ
すんずぶじゅぎは
スープも柔らかくて、
卵まで入っていれば一食でも十分です。
さっぱりしているけど負担は少ないので
雨の日によく見かけます。
材料はこうです。
すん豆腐1パック・卵1個・韓国唐辛子粉 1大さじ・
大根菜少し・おろしにんにく 0.5匙・水500ml
鍋に油を少し入れて
韓国唐辛子粉とおろしにんにくを弱火で炒めます。
水を注いで沸騰したら
すんずぶを大きく盛り付けます。
卵を入れて
ネギで仕上げます。
柔らかいすきと豆腐に
スパイシーな汁が絡んで
雨の日に心を楽に満たしてくれます。
💡 キーポイント
すん豆腐は細かく砕かないでください
大きく入れておかないと、スープが濁りにくくなります。
🍳 五。じゃがいもコチュジャン煮込み
ジャガイモコチュジャン煮込みは
じゃがいもと玉ねぎだけでも
しっかり煮ることができる家庭料理メニューです。
自作の汁だから
ご飯と特によく合います。
材料はこうです。
じゃがいも2個・玉ねぎ少々・コチュジャン 1大さじ・
韓国唐辛子粉 1大さじ・水700ml
鍋にじゃがいもと玉ねぎを入れて
まず煮ます。
ジャガイモが半分くらい煮えたら
コチュジャンと韓国唐辛子粉を入れてください。
自作で煮てから
最後に調味料を合わせます。
じゃがいもがふっくらと煮えて
スパイシーなタレが染み付いている
ご飯を混ぜて食べるのに良い煮物になります。
💡 キーポイント
ジャガイモが煮える前に味をきつすぎると
汁がドロドロになることがあります。
ジャガイモがある程度煮えた後味を合わせるのがいいです。
🍳 六. テンジャンカルククス
テンジャンカルククスは
スープと麺を一度に解決できるメニューです。
味噌スープにカルグク麺を入れるような感じだから
雨の日に特によく合います。
材料はこうです。
カルグクス面1人分・醤油1.5大さじ・
かぼちゃ少し·じゃがいも1個·水800ml
水に味噌を溶かして
じゃがいもとピーマンを入れて煮ます。
野菜が熟したら
カルグクス麺を入れて煮ます。
スープが少しとろみが出たら完成です。
素朴な味噌の味に
面が混ざって
一皿だけでも安心です。
💡 キーポイント
カルグクス麺はそのままちぎって入れれば
スープがとても濁ってしまうことがあります。
表面のほこりを軽く払い入れるのがいいです。
🍳 七。手製麺
スジェビは
小麦粉と野菜だけがあっても
素晴らしい一鍋メニューになります。
雨の日に思い浮かぶ代表メニューです。
材料はこうです。
小麦粉1カップ・水1/2カップ・じゃがいも1個・ピーマン少々・韓国スープ用醤油少々・水800ml
小麦粉と水を混ぜて
生地を作って10分ほど休ませます。
鍋にじゃがいもとピーマンを入れて
スープを煮ます。
生地を少しずつちぎって入れて
煮るまで沸かします。
モチモチした手作りのスジビに
温かいスープが混ざって
雨の日の夕方にぴったりです。
💡 キーポイント
生地をすぐに入れるよりも
少し休ませないともっとしなやかになります。
🍳 八。鶏鍋スタイルスープ
鶏鍋スタイルスープは
鶏肉とネギだけでもあれば
カリカリに煮ることができます。
本場の鶏鍋のように長く煮なくても
家庭料理用として十分大丈夫です。
材料はこうです。
鶏胸肉または鶏肉200g · 大根菜2本 · 韓国唐辛子粉 大さじ1 · 韓国スープ用醤油 大さじ1 · 水800ml
鶏肉をまず茹でたり煮たりして
決意して引き裂きます。
鍋に水を入れ
鶏肉とネギを入れます。
韓国唐辛子粉と韓国スープ用醤油を入れて
一息つぶして煮詰めて仕上げます。
大根菜の香りとピリッとしたスープが生きている
雨の日に温かく食べるのが好きです。
💡 キーポイント
ネギはたっぷり入れないと
鶏鍋の感じがもっとよく出ます。
🍳 九。東太チゲ
동태チゲは
冷凍動態があるとき
最も冷たく煮ることができるスープ料理です。
大根を先に煮ると
匂いが少なく、スープの味が良くなりました。
材料はこうです。
東豆400g・大根1片・豆腐1/2個・韓国唐辛子粉大さじ1・味噌0.5大さじ・水800ml
鍋に水と大根を入れて
まず煮ます。
韓国唐辛子粉と味噌を溶かして
同態を入れます。
同態が慣れたら
豆腐を入れて仕上げます。
大根から出る涼しい味と
同情の淡々とした雰囲気がよく調和しています。
💡 キーポイント
同体は入れてからあまりにも頻繁にひっくり返すと
体が簡単に崩れます。
ゆっくり煮る程度がいいです。
🍳 熱。トッククク
トックククは
トッコクトッコと卵だけでも
すぐに煮ることができる簡単なスープメニューです。
雨の日の夕方にも
負担なく食べやすいです。
材料はこうです。
トッコクトッ 2カップ · 卵 1個 · 大根薄切り若干 · 韓国スープ用醤油 大さじ1 · 水 800ml
トッククッは冷水に少し浸しておきます。
スープを煮ているうちに
トッコクを入れ煮ます。
韓国スープ用醤油に合わせ、
卵を割り入れてからネギで仕上げます。
モチモチした餅に
柔らかい卵が加わって
簡単ですが、お腹いっぱいの一杯になります。
💡 キーポイント
떡は冷水に10分ほど浸すと
ずっと早く熟成します。
✅ 雨の日、汁の量を合わせる
やったら
水100mlとネギを少し足してください。
シングルなら
韓国スープ用醤油 0.5杯を追加します。
深い味が足りないと
干し魚出汁やキムチスープ1大さじから
2杯を足します。
辛さが足りないと
韓国唐辛子粉 0.5杯を追加します。
ざっぱりしたら
泡を立ててネギをもう一つ入れてみてください。
麺や餅が入るときは
スープの味を少し濃くするのがいいです。
残った汁は
早く冷やして冷蔵庫で保存し、
再び食べる時は十分に煮る必要があります。安全です。
✅ 安全な一言
スープ料理は食べる分だけ煮て、
夏場は常温で長く置かない方がいいです。
⚠️ アレルギー確認
今日のメニューには小麦、卵、大豆、魚、鶏肉の成分が入っているかもしれません。
お肉、餃子、カルグクス麺、すん豆腐、トッコクトッ製品は成分表を確認してください。
私は雨の日は
餃子スープをよく煮ます。
最初は餃子を入れすぎたので
スープが濁って、餃子の皮がよく破れました。
その後はキノコとネギを先に煮て、
餃子は最後の8分くらいだけ入れたら
形もずっと生き生きしていて
スープもずっときれいになりました。
❓ FAQ
Q. スープ料理はなぜ最後に味付けをするのですか？
A. 野菜、餅、麺、餃子が煮えながらスープの味が
変わるからなんです。最初からきつくすると
食べるときもっと強く感じられることがあります。
Q. 納豆スープはなぜ涼しい味がよく出ませんか？
A. 納豆を十分に煮ていなかったか、韓国スープ用醤油が
あまり少ないかもしれません。納豆をちゃんと煮て
最後に味を合わせてみてください。
Q. すんどうぶじょうがずっと濁ってしまいます。
A. 豆腐をあまり細かく砕くとそうです。
スプーンで大きく取って入れてそっと煮れば
スープが少し濁ってきません。
Q. 手作りパスタの生地は必ず発酵させなければなりませんか？
A. 少しでも休ませるともっとしなやかになります。
10分くらい置くだけでも食感の違いがかなりあります。
Q. 残ったスープは翌日食べてもいいですか？
A. 速やかに冷やして冷蔵庫で保存し、匂いや味が異常でなければ、再び十分に煮て食べることができます。曖昧であれば食べない方が安全です。
📝要約
雨の日のスープ料理は
冷蔵庫の材料だけでも十分にしっかり
作ることができます。
キムチ豆なばぬくは涼しく、
エビスープは白菜を先に、
餃子スープは餃子最後、
すんどうブイジゲはすんどうブイを大きく、
ジャガイモコチュジャン煮込みはジャガイモを煮てから味を調える。
この五つだけ覚えても
雨の日の夕方は悩みがずっと減ります。
保存しておいてから
雨の日に冷蔵庫を開けたとき
わかめ、キムチ、お肉棒、じゃがいもから取り出してみましょう。
次の話は
長雨の時期によく合う
夏の副菜12種類で続けて整理してみます。
雨の日は
キムチ豆なばこスープが先に思い浮かびますか、
それとも餃子スープがもっと好きですか？
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