朝はこんなのが最高！心も軽やかで安心できる一品10種

冷たいパン一切れよりも温かい食べ物が思い浮かぶ

朝です。ご飯だけ繰り返さないように、雑炊と

スープ、卵の副菜も一緒に盛り付けました。

1. 野菜卵粥

2人分

材料

ご飯210g・卵2個・玉ねぎ40g・

にんじん30g・準備した干し魚出汁1L

調味料

ごま油 1T · マグロ液 2t · 塩少々

作る方法

玉ねぎとにんじんをよくみじん切りにして、卵は溶いておいてください。

鍋にごま油を入れ、野菜を中火で2分

程度炒めてください。

玉ねぎが透明になったらご飯と出汁を入れてご飯粒を

溶かします。沸き始めたらマグロ液を入れて中火で

下げて15〜20分煮ます。

蓋は少し開けてこぼれを防ぎ、床までたまに

かき混ぜてください。ご飯粒が広がったら卵の液を注いで入れ、

もぐもぐと固まり始める時、そっと混ぜて完全に

慣れます。

味見して塩を少しだけ足して二皿に

分けます。あまり冷たくすると熱い水を50mlずつ。

入れて再び煮て濃度を合わせてください。

軽い朝2皿分量です。一粒のスープを

使うなら水1Lに合う製品表示量に従って

ツナケージは減らして味見してください。

2. 牛肉きのこ粥

2人分

材料

ご飯300g・挽肉100g・

干し椎茸 60g · かぼちゃ 50g ·

にんじん20g

調味料

水700ml・食用油1t・

おろしにんにく 0.5t · ごま油 1t ·

塩0.25t以内

作る方法

野菜とキノコは細かく刻みます。鍋に食用油と

ニンニクを少し炒めてから肉を入れて、塊なく

覚えておいてください。

野菜とキノコ、ご飯を入れて混ぜて水を注ぎます。

沸騰したら中火で弱めて、底に引っかからないように

かき混ぜながら12〜15分煮てください。

ご飯粒が柔らかく広がったら塩で味付けします。

火を消してごま油を少し混ぜてあげれば完成です。

浸した米の代わりにご飯で煮ます。ご飯粒をほぐしながら

それを押さないと床に付着しません。

私の場合は牛肉のきのこ粥は小さな皿にまず

ためてみてください。一度にたくさん出すよりも食べる方がいいです。

量を見て減らしてくれるのが楽でした。

3.ヌルンジ卵スープ

2人分

材料

ヌルンジ80g・卵2個・大根菜10g・

水750ml

調味料

連두順20gから

作る方法

ネギを細かく切って、卵は割ります。鍋に水と

緑色の芯を入れて強火で煮てください。

スープが沸騰したらヌルンギを入れます。約4分煮た

後ろの厚い断片を押して中まで吸ったのか

見てください。固くなったらもう少し煮てください。

卵液を細かく回して入れ、約3分間さらに煮る

完全に火を通します。ネギを入れて味見してから二

皿に分けてください。

ヌルンジの厚さによって膨らむ時間が違います。

卵よりもぬりりを先に入れて十分に柔らかく

作ってください。

4. すんどゥブ卵スープご飯

2人分

材料

ご飯400g・すん豆腐350g・卵2個・

かぼちゃ 60g · 大根 20g

調味料

準備された干し魚出汁400ml · 韓国スープ用醤油 1t ·

おろしにんにく 0.5t · ごま油 0.5t ·

塩少し

作る方法

かぼちゃは薄切りにして、ネギは細かく切ります。

卵は割っておき、出汁を鍋で煮ておいてください。

かぼちゃと豆腐を入れて韓国スープ用醤油とニンニクを

加えます。中火で3〜4分煮てにんじんが

柔らかくなったら卵液を注ぎ入れます。

卵が固まり始めると軽くかき混ぜて中まで

火を通します。ネギを入れて塩で味付けした後

火を消してごま油を混ぜてください。

ご飯を二つに分けて盛り、熱いスープを

注いでください。ご飯を最初から入れて長く煮るんです。

なくてもいいです。

出汁に調味されているなら韓国スープ用醤油と塩を

減らしてください。すんぶぶ豆腐は大きく乗せて入れる必要があります。

器に盛るときも形が残ります。

5. じゃがいもスープ

2人分

材料

皮をむいたジャガイモ250g · 玉ねぎ50g ·

ネギ白い部分10g · 水300ml ·

牛乳200ml・無糖生クリーム100ml

調味料

バター15g・パルミザンチーズ粉1T・

塩・胡椒少々

作る方法

じゃがいもは薄切りにして冷水に5分浸けてから水切りします。

玉ねぎは薄切りにして、ネギは薄切りにしてください。

鍋にバターを溶かして玉ねぎとネギを

中火で2分炒めます。ジャガイモを入れて混ぜて水を

煮ます。じゃがいもが簡単に崩れます。

それまで10〜15分煮ます。

火を消して十分に冷ましてからミキサーの使用説明書に

合わせてください。熱いスープを密閉したミキサーに

すぐに入れません。

鍋に戻して牛乳と生クリームを混ぜます。

中火で弱火で弱火で弱火で弱火で弱火で弱火で弱火で弱火で弱火で弱火で弱火で弱火で弱火で弱火で弱火で弱火

入れた後、塩と胡椒で味を調えます。

ジャガイモをよく煮ておけば長持ちしないでも

柔らかいです。牛乳を入れた後は強火でパパパ

沸騰させないでください。

6.キノコオートミール粥

2人分

材料

ロールドオート 80g · 椎茸 60g ·

ニンジン40g・水500ml

調味料

油 2t · おろしにんにく 1t · 韓国スープ用醤油 2t ·

塩少し

作る方法

表皮は硬い下肢を切り取ってきれいに切ります。

ニンジンも細かく刻んで、オートミールは体から軽く

粉を払ってくれます。

鍋に油とニンニク、きのこ、にんじんを入れて

中薬で炒めます。きのこが息が詰まると

韓国スープ用醤油を入れて混ぜてください。

オートミールと水を加えて煮立たせてから中火で

短く5〜8分かきながら煮ておきます。製品表示

時間も確認してオートが柔らかくなるまで

煮ます。

味を見て必要な分だけ塩を足します。あまり

できたら水を少しずつ補給して、一度沸騰させて

保存してください。

オートミールは冷めていくと濃度がより濃くなります。火を

引っ張るとき少し薄いと感じても、器に入れるとちょうどいい

広がります。

7. チーズ玉ねぎスープ

2人分

材料

玉ねぎ300g · ニンニク5g · バゲット2切れ ·

グリューエルチーズ 30g

調味料

無塩バター15g · オリーブ油1t · 小麦粉1t ·

低塩牛肉スープ 600ml · 塩・胡椒少々

作る方法

玉ねぎは薄く切って、にんにくも薄く切ってください。

鍋にバターと油を入れて玉ねぎが柔らかくなるまで

炒めます。

中薬不からよく垂らしながら玉ねぎを濃い金色に

炒めます。にんにくを加えてしばらく炒め、小麦粉を入れて

よく混ぜます。

出汁を少しずつ注いで溶かしてください。沸騰したら

弱火で減らして15〜20分長く煮た後、塩と

胡椒で味付けしてください。

バゲットにチーズをのせて予熱した

オーブン180℃でチーズが溶けるまで5〜8分

焼きます。スープに乗せてすぐにお召し上がりください。

ワインなしで出汁で煮るバージョンです。玉ねぎを

十分に炒めないとスープの色と味が深くなります。

チーズパンは別々に焼くと便利です。

8. スンドゥブ卵スープとご飯

2人分

材料

ご飯400g・すん豆腐350g・卵2個・

かぼちゃ 60g · 大根 20g

調味料

準備された干し魚出汁400ml · 韓国スープ用醤油 1t ·

おろしにんにく 0.5t · ごま油 0.5t ·

塩少し

作る方法

スープに薄切りにしたなすを入れて煮ます。

すん豆腐と韓国スープ用醤油,にんにくを入れて3〜4分ほど

もっと煮てください。

卵液をぐるりと入れてからすぐかき混ぜる

それ以外は火が通るまで待ちます。ネギを入れて味を

見た後、火を消して、ごま油 少し入れてあげれば

完成です。

卵を煮たスープにご飯を添える

9.エビ卵蒸し

2人分

材料

卵3個・下処理エビ60g・玉ねぎ30g・

ネギ10g

調味料

水150ml · 干し魚醤1t ·

ごま油 1/2t · 中温用水 適量

作る方法

エビは水分を拭いて細かく切り、玉ねぎとネギも

刻んでください。卵に水と醤油を入れてよく混ぜてください。

解きます。

耐熱皿の内側にごま油を塗り、卵白と

エビ、野菜を入れます。表面の大きな泡は

歩いてください。

鍋に皿を置いて皿の高さの半分まで水を

注いでください。水が沸騰したら中火で弱めて蓋を

覆って25〜30分煮込みます。

中央の卵液が流れず、エビの中まで

溶けたかどうか確認します。まだぬるい場合は、数分待ってください。

火を通した後、熱い器を注意して取り出してください。

皿が深ければもっとかかります。時間だけ見て

火を消さずに中央まで固まっているのか

見てください。

私はエビの卵蒸しを作る日は卵から取り出しておく

楽です。材料が見えるようにすれば、夕食の準備も少ないです。

先延ばしになってしまいました。

10. トマト卵炒め

2人分

材料

トマト2個・卵3個・玉ねぎ1/4個・

ネギ1/4本·ニンニク2片

調味料

醤油1t · 牡蠣ソース0.5T · 砂糖0.5T ·

粉末0.5t · 水0.5t · 塩・胡椒少々 ·

食用油少し・トマトを茹でる水

作る方法

トマトに切り込みを入れて塩を入れた沸騰する

水に1〜2分茹でてから冷水で冷やして皮を

剥いて8等分にします。玉ねぎはみじん切りにし、ネギは

松松、ニンニクは横に切ります。

粉と水を混ぜて卵・塩と溶きます。油

厚い中薬불ファンからスクランブルで煮てまず

減らしてください。

ファンに油をもう少し入れて

ニンニク・パ・玉ねぎを2〜3分炒めます。

トマト・醤油・海老ソース・砂糖・胡椒を入れて1〜2分

炒めたら卵を混ぜて完全に火を通します。塩で

足りない分だけ合わせてください。

調理約20分。水澱粉は粉末と水を

合計1tです。ご飯は別途準備します。

噛みやすい程度は個人によって違います。 건더기를

小さく切って十分に煮るが、必ず薄く

作り方よりも、食べやすい濃度に合わせてください。

今日も美味しい一食をお召し上がりください。

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