しっかりとした中毒性のある食感が魅力的
ゴボウ煮込みの作り方
しっかりとしたごぼう醤油を作る方法
ゴボウの煮込みレシピ
ごぼう煮込みはおいしいだけでなく
健康にも良いおかずです。
ごぼうには高麗人参にも含まれています
「サポニン」成分が含まれています
血管の健康にも役立ち、豊富な食物繊維を
含有しており消化を助け、腸の健康にも
排便活動にもいいそうです… ㅎㅎ
体に良いごぼうを煮込んでおいしく作ってみましょう:)
ゴボウ煮込みの作り方
[材料]
ゴボウ 400g
アリンの味を引く：
水、酢
【味付け】
食用油2大さじ
ジンガンジャン5大さじ
潮汐や水めちゃくちゃ4大さじ
水200ml
ごま油1大さじ
ゴマ1大さじ
まず、ゴボウを手入れしてみましょう。
軽くナイフなどでしっかりと押してくれれば大変ではなく
殻を取り除くことができます。
フィラーで外すと楽ですが、
ゴボウの皮には食物繊維と栄養素があります
豊富に含まれています
できれば殻目食べるといいそうです…
だからできるだけなら、ごぼうの皮を薄く剥がしてください。
調理するのが良いでしょう。
洗浄後7〜8cmの長さに切った後
切ってください
酢にしばらく漬けておくとアリン味も
除去しながら、褐変現象も防げます。
浸したごぼうを流れる水で洗い流して
水気を取り除いてください
暖かいファンに油2大さじを置いた後
切ったゴボウを入れて
強火で3分以上炒めてください
油で焙煎ごぼうの上のジンジンジャン 5 大さじ
調整（または水飴）1大さじを入れてしばらく炒めてください
水1カップ注ぎ中火から15分程度
眠い
ふたを開けて水が眠くなるまで炒め続けます。
それから色もおいしく染みます。
最後に水めちゃくちゃ2大さじさらに入れて3-5分くらい
もっと炒めたら、それを得ながら甘いです。
もっとおいしいです。
（このとき砂糖を入れると硬くなる可能性があります。
注意してください）
仕上げで水めちゃくちゃ1大さじ、そして
ごま油や揚げ油1大さじ入れ
ツヤを出してゴマソルソルを振りかければ
香ばしくもしっかりとしたごぼう煮込み完成です。
前回作ったごぼうの煮込みがとても美味しかったです。
今回もフィリリックのようなレシピで
作りましたが、やはりおいしいものがあります:)
今、ごぼう煮込みの作り方
難しくありません… ㅎㅎ
おいしいごぼう煮込みを作ってみたいですか？
今日お知らせしたこのレシピで
健康的においしく調理してみてください！
栄養成分
1人分の推定値
- カロリー
- 492 kcal
- 炭水化物
- 7.2 g
- たんぱく質
- 8.7 g
- 脂質
- 49.3 g
- ナトリウム
- 4000 mg
表示値は元の材料量と公的な食品成分データを基にした1人分の推定値です。商品、摂取量、調理後の重量によって変わる場合があります。 計算根拠：식약처·농촌진흥청 통합 식품영양성분DB(2026-07), 원문 재료량 기준 추정