月曜日の朝が一番気が狂います。
ご飯はなくて、おかずの缶は空いていて
子供のお弁当は安くしなければならない
それで結局
買って食べろとお金を差し出さなければならなくなったんです。
それで日曜日の夜に 10分だけ 書くことにしました
重要なのは 作らないです
おかずを作ろうとすると
一時間があっという間に過ぎます。
ただ洗って入れて、切って分けて
タレに漬け込むことだけ
料理は明日にします~~
こんなだけでも
月曜日の朝に出すだけです。
以下の十個は
全部10分以内に終わることです。
1.ご飯を小分けして凍らせる
週末にご飯をたっぷり作っていたら
一気ずつ分けて凍らせてください
炊き立てたご飯を熱い時 保存する必要があります
冷めたご飯を凍らせると
水分が抜けた状態で固まって
温めてもくすくなります
ご飯を入れ、蓋を覆ったり
ラップで包むと、息が中に閉じ込められながら
その水分で温まります
一口だけ冷やして冷凍庫に
平らに押して早く凍らせてください
席もあまり占めておらず
暖める時間も短くなっています。
冷凍1ヶ月
2. 各国1個ずつ冷凍する
これが一番役に立ちます
週末にスープを煮るとき
沸かす直前の状態に 1人分ずつ分けて早くください
水は入れません
材料と調味料だけ入れるんです。
食べる時に水を注いで
5分でスープ一杯できます。
注意すべきことが二つあります。
ナスは生きていて早くください
生のリンゴをそのまま凍らせると
解凍したとき、ぐったりしてきます。
豆腐とじゃがいもは凍らないでください。
沸かす時に新たに入れればいいです
平らに押して凍らせれば
早く溶けます
冷凍1ヶ月
3. おろしにんにく 小分けする
一通買えばいつも残る
残ると色が変わりますよね
おろしにんにくをジップバッグに薄く広げて
箸で枠を分けて押しておいてください。
凍ったらカン대로ドタドタ落ちて
必要な分だけ取り出して使います
氷枠に分けて入れても大丈夫です。
密閉をよくしてください します
にんにくの匂いが冷凍庫全体に広がります。
一マスがだいたい半分くらいのグラス程度なら書きやすいです。
冷凍1ヶ月
4. 出汁を凍らせる
スープや煮込みを作る時
出汁があれば半分で終わります。
干し魚と干し seaweedを入れて一鍋たっぷり煮て
完全に冷まして 早くしてください
熱い時に容器に注ぐと
容器が変形し、冷凍庫の温度も上がります。
ジップバッグに平らに折りたたんでください
立てて保管できます。
一度に使える分だけ分けるのが核心です。
一塊に凍らせると
毎回全部溶かす必要があります。
冷凍1ヶ月
5. 肉の下味付けして漬ける
明日の夕方に焼肉をするなら
今夜、タレに漬けておいてください。
肉300g基準
砂糖1.5 · 醤油1 · 韓国唐辛子粉1 · オリンゴ糖1
コチュジャン1 · 味酒1 · にんにく½ · 牡蠣ソース½
砂糖を先に肉に 混ぜて10分置いてから
残りの調味料を入れると
肉がずっと柔らかいです
プルコギなら
醤油5：砂糖2：リンゴ果汁3：ニンニク1：ごま油1
血は洗わないでください
キッチンタオルで押して拭いてください
洗うと肉汁まで抜けます。
寝かせておけば、次の日は
ファンに塗るだけです
冷蔵2日以内に調理
6. 野菜を洗って入れる
明日に使う野菜を事前に切っておくんです。
ただし、 洗ってから入れないでください
水分が残ると、一日で弱ります。
皮を剥いて切って
キッチンタオルを敷いて密閉容器に入れてください
キッチンタオルが水分を吸ってくれるから
ずっと長く行きます
じゃがいもとニンジンのように硬いのは
切り分けて置いておくと楽だし
かぼちゃやキュウリは当日に使用する必要があります。
冷蔵2〜3日
7. 大根を切り分けて分ける
ネギはいつも余るんだけど
使うたびに台所を出さなきゃいけないじゃないですか
一度に置いておけば
その過程が消えます
白い茎と緑の葉を分けて 保存してください
白い部分は炒めとスープ用
緑の部分は高名用に使うことになりますね。
乾いたキッチンタオルで包んで
ジップバッグに入れて冷蔵すれば
1〜2週間行きます
必ず密閉しなければなりません
大根の匂いが隣にある材料に全部移ります。
キッチンタオルが湿くなったら
すぐ替えてください
8. 卵を茹でておく
水を上げて7分で終わります。
沸騰した水に7分裏面
ノルンジャが半分流れる半熟
完熟を希望する場合は12分
茹でて冷水に浸して冷やしてから
皮ごと 冷蔵してください
剥がすと表面が乾いて
匂いを吸います
朝に一つずつ剥いて
塩を塗ってもいいし
サラダに載せるか
お弁当に入れても大丈夫です。
冷蔵一週間（皮付き）
9. 果物を洗って細かく分ける
朝に果物を取りに行くには
洗って削って入れるのが仕事です。
日曜日の夜に事前にしておけば
朝に出すだけです
洗って水分を完全に拭いて
一度に食べる分だけずつ
小さな容器に分けてください
水分を拭かないと 一日で挑戦します
リンゴやバナナは変色するから
砂糖水や塩水に少し浸した
水分を拭いてください
ぶどうやミニトマトは
先端を外さないでそのまま置いておくのが
ずっと長く行きます
冷蔵2〜3日
10. お弁当箱に事前に分ける
これは作るのではなく
保管しておくんです
作ったおかずを
弁当の筒に事前に分けて入れてください
朝にご飯だけかけて乗せれば終わりです。
スープのあるおかずは
別に小さな箱に入れてください
全部完全に冷やして 保存してください
暖かい時に蓋を閉めると
水が固まって一日で酸っぱいになります。
トングは冷蔵庫の奥に置いておいてください。
朝に取り出してカバンに入れてください。
書いてみたら十個なのに
全部やる必要はありません
私は二つだけします。
ご飯を小分けして凍る
国一袋ずつ凍らせる
この二人だけやっておけば
月曜日の夕方まで持ちこたえます。
重要なのは作らないことです
洗って入れて、切って分けて
タレに漬け込むだけ
料理は明日にします。
そうすれば10分で終わって
来週にもやることになります。
今夜は
どんなことから始めますか？
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