주말 점심은 집 분식 — 번갈아 만드는 12가지

가족이 늦게 일어난 주말에는 점심 메뉴부터

의견이 갈리죠. 떡볶이와 김밥, 국물 하나를

골라 붙일 수 있게 준비했어요.

1. 국물떡볶이

2인분

재료

떡볶이떡 300g · 어묵 100g ·

대파 40g

양념

물 500ml · 고추장 2T · 고춧가루 1t ·

진간장 1t · 설탕 1T · 카레가루 1/2t ·

식용유 1t

만드는 법

떡은 찬물에 10분 담가두고 어묵과 대파를

썰어주세요. 냉동 떡은 제품 안내에 맞춰 먼저

해동합니다.

냄비에 기름과 대파를 넣고 잠깐 볶다가 물과

모든 양념을 풀어요. 떡과 어묵을 넣어

중불에서 끓여주세요.

바닥을 저어가며 8~10분 끓이고 떡

가운데까지 말랑하면 불을 꺼요. 국물이

줄었다면 뜨거운 물을 조금 보충해 자작하게

드세요.

조리 약 15분, 떡 불리기 별도. 양념을

줄이고 물을 늘린 국물 버전이에요.

2. 궁중떡볶이

2인분

재료

떡볶이떡 300g · 불고기용 소고기 150g ·

표고버섯 2개 · 당근 40g · 파프리카 60g

양념

진간장 2T · 설탕 2t · 올리고당 1t ·

다진 마늘 1t · 참기름 2t · 식용유 1t ·

물 3T · 깨 1/2t · 후추 약간

만드는 법

단단한 떡은 끓는 물에 데쳐 말랑하게

만들어요. 간장 2t, 올리고당,

참기름 1t로 떡을 버무려둡니다.

고기와 얇게 썬 표고에 남은 간장, 설탕,

마늘, 후추를 섞어요. 기름 두른 팬에서 채

썬 당근과 함께 고기를 충분히 익혀주세요.

떡과 파프리카, 물을 넣어 2~3분 볶습니다.

양념이 묻고 떡이 말랑해지면 남은 참기름과

깨를 섞어 담아요.

조리 약 20분. 떡 데치는 시간은 굳기에

맞춰주세요.

저는 궁중떡볶이 할 때 양념부터 계량해둬요.

불 켜놓고 숟가락을 찾는 일이 줄어서

좋더라고요.

3. 짜장떡볶이

2인분

재료

떡볶이떡 300g · 양파 80g ·

애호박 60g · 당근 30g · 대파 20g

양념

춘장 1.5T · 식용유 1.5T ·

물 250ml · 설탕 2t · 올리고당 1t ·

진간장 1t · 다진 마늘 1t ·

참기름 1/2t

만드는 법

떡은 물에 20~30분 불리고 채소는 작게

깍둑 썰어주세요.

팬에 식용유, 대파, 마늘, 춘장을 넣고

약불에서 1~2분 볶아요. 양파와 당근,

애호박을 넣어 2분 더 볶습니다.

물과 떡, 설탕, 올리고당, 간장을 넣어

중불에서 7~10분 끓여주세요. 떡과 채소가

익고 소스가 걸쭉해지면 참기름으로 마무리해요.

조리 약 20분, 불리기 별도. 짜장가루와

춘장은 같은 양으로 바꾸지 마세요.

4. 기름떡볶이

2인분

재료

말랑한 쌀떡 300g · 대파 30g

양념

고춧가루 1T · 진간장 1T · 올리고당 1T ·

설탕 1t · 식용유 2T · 깨 1/2t

만드는 법

떡은 물기를 닦고 대파는 송송 썰어주세요.

굳은 떡은 먼저 데쳐 말랑하게 한 뒤 물기를

충분히 빼요.

떡에 고춧가루, 간장, 올리고당, 설탕과

대파를 섞습니다. 양념이 묻으면 식용유를 넣어

고루 버무려요.

팬에 펼쳐 중약불에서 5~6분 뒤집어가며

볶아주세요. 양념이 타기 전에 불을 낮추고

깨를 뿌려 담으면 됩니다.

조리 약 10분, 떡 데치기 별도. 바삭한

튀김이 아니라 양념을 입혀 굽는 떡볶이예요.

5. 꼬마김밥

8개, 2인 곁들임

재료

김밥용 김 2장 · 밥 250g · 당근 50g ·

시금치 60g · 단무지 2줄

양념

참기름 1t · 깨 1t · 식용유 1t ·

소금 2꼬집 · 진간장 2t · 물 1t ·

연겨자 1/2t · 식초 1t · 설탕 1/2t

만드는 법

당근은 채 썰어 기름에 볶고 시금치는 끓는

물에 30~60초 데쳐 찬물에 헹궈 짜요.

소금 1꼬집을 나눠 밑간한 뒤 식혀주세요.

밥에는 남은 소금과 참기름, 깨를 섞고 김은

네 등분합니다. 단무지도 가늘게 잘라요.

김 조각에 밥과 당근, 시금치, 단무지를 나눠

올려 말아주세요. 간장, 물, 겨자, 식초,

설탕을 섞은 소스를 조금씩 찍어 드세요.

조리 약 25분, 밥 짓기 별도.

6. 달걀듬뿍김밥

2줄, 2인분

재료

밥 300g · 김밥용 김 2장 · 달걀 5개 ·

오이 80g · 단무지 2줄

양념

식용유 2t · 참기름 2t · 깨 1t ·

소금 1/4t

만드는 법

달걀에 소금 절반을 섞어 기름 두른 팬에 얇게

여러 번 부쳐주세요. 속까지 익힌 지단을 식힌

뒤 가늘게 채 썰어요.

오이도 가늘게 썰어 남은 소금에 5분 절이고

물기를 꼭 짭니다. 단무지는 물기를 닦아

준비해요.

밥에 참기름과 깨를 섞어 김을 빼주세요. 김

끝 2cm를 남기고 밥을 얇게 편 뒤 속을

반씩 넣고 단단히 말아요. 이음매를 아래로

잠깐 두었다가 썰어주세요.

조리 약 25분, 밥 짓기 별도. 달걀옷 대신

지단을 속에 듬뿍 넣는 버전이에요.

7. 참치마요 주먹밥

2인분

재료

따뜻한 밥 400g · 참치캔 150g ·

단무지 40g · 조미김 5g

양념

마요네즈 2T · 참기름 1t · 깨 1t ·

후추 약간

만드는 법

참치는 체에 밭쳐 기름을 빼요. 단무지는 잘게

썰어 물기를 짜고 조미김은 부숩니다.

밥은 김을 빼고 손으로 만질 수 있을 만큼

식혀요. 참치, 단무지, 마요네즈, 참기름,

깨, 후추를 넣어 가볍게 섞습니다.

조미김을 넣고 고루 섞은 뒤 깨끗한 조리용

장갑으로 작게 뭉쳐요. 접시에 나눠 담고 바로

먹습니다.

뜨거운 밥에 김부터 넣으면 금방 눅눅해져요.

밥의 김을 빼고 섞으면 손으로 뭉치기도

편해요.

8. 어묵탕

2인분

재료

어묵 200g · 무 100g · 대파 30g

양념

물 800ml · 한알 육수 제품 표시량 ·

국간장 1t부터

만드는 법

무는 5mm 두께로 얇게 썰고 어묵도 먹기

좋게 잘라주세요.

물에 무와 물 800ml에 맞는 한알 육수를

넣어 끓여요. 중불에서 8~10분 끓여 무가

부드러워지면 어묵을 넣습니다.

어묵을 4~5분 더 끓이고 대파를 넣어주세요.

국물 맛을 본 뒤 국간장을 조금씩 넣으면 간

맞추기 편해요.

조리 약 20분. 한알 육수는 제품마다 물

양이 달라요. 무조건 한 알을 넣는 기준은

아닙니다.

9. 노릇한 냉동 군만두

8개 · 2인 곁들임

재료

팬 조리용 냉동만두 8개

양념

식용유·물은 제품 조리 표시량 · 진간장 1T ·

식초 1T · 물 1T · 고춧가루 1/4t 선택

만드는 법

봉지에서 팬 조리법을 확인해요. 해동 없이

조리하는 제품이면 필요한 개수만 꺼내고,

표기된 기름 양과 불 세기를 따릅니다.

팬에 만두를 겹치지 않게 놓아요. 표시된 시간

동안 익히며 노릇한 면이 생기도록 방향을

바꿔주세요.

물과 뚜껑을 쓰는 제품은 그 순서를 따르고,

마지막에는 뚜껑을 열어 남은 물기를 날려요.

굽기만 하는 제품에 임의로 물을 넣지

않습니다.

겉색뿐 아니라 가운데 속까지 충분히 익었는지

확인해요. 간장, 식초, 물을 섞고 고춧가루를

조금 더해 곁들입니다.

갈색 바닥이 생겼다고 만두 속까지 익은 건

아니에요. 제품의 물 양과 시간을 지키고

속까지 충분히 가열해주세요.

10. 채소 듬뿍 쫄면

2인분

재료

생쫄면 400g · 콩나물 150g ·

양배추 80g · 오이 80g · 당근 30g ·

완숙 달걀 1개 · 구운 김 1/2장

양념

고추장 3T · 진간장 2t · 고춧가루 1t ·

식초 2T · 올리고당 1T · 다진 마늘 1t ·

참기름 2t · 깨 1t

만드는 법

고추장부터 마늘까지 양념을 섞어둬요. 양배추와

오이, 당근은 가늘게 썰고 콩나물은 끓는

물에서 뚜껑을 열고 4~5분 익혀 비린내가

없어지면 건져 식힙니다.

면은 손으로 풀어 끓는 물에 넣어요. 제품

표시시간대로 삶되 한 가닥을 먹어 딱딱한 심이

없고 쫄깃한지 확인합니다.

찬물에 면을 비벼 헹구고 물기를 충분히 빼요.

콩나물, 양배추, 당근에 양념의 2/3부터

넣고 면을 함께 버무립니다.

간을 보며 남은 양념을 더하고 참기름과 깨를

섞어요. 오이와 김, 반으로 자른 완숙 달걀을

올려주세요.

삶은 면과 채소의 물기를 잘 빼야 양념이

싱거워지지 않아요. 소스는 한꺼번에 붓지 말고

비비면서 조금씩 더해요.

11. 떠먹는 식빵피자

간식 2인분

재료

식빵 3장 · 양파 50g · 소시지 60g ·

모차렐라치즈 80g

양념

케첩 2T · 머스터드 0.5t ·

식용유 0.5t

만드는 법

식빵은 한입 크기로 썰어요. 양파와 소시지는

잘게 썰어 기름 두른 팬에서 먼저 익혀주세요.

볶은 재료에 케첩과 머스터드를 섞어요.

전자레인지용 그릇에 식빵을 깔고 토핑과 치즈를

고루 올려주세요.

전자레인지에 2분 돌리고 상태를 보며 30초씩

더 가열해요. 치즈가 녹고 가운데까지

뜨거워지면 한 김 식혀 숟가락으로 떠먹어요.

조리 약 15분. 그릇과 출력에 따라

가열시간이 달라요. 아이는 식힌 토핑과 치즈를

올리는 일을 해도 좋아요.

떠먹는 식빵피자은 저는 다른 반찬 간을 본 뒤

마지막 간을 맞추는 편이에요. 밥상 전체가

짜지 않게 맞추기가 수월했어요.

12. 떡부터 익히는 라볶이

2인분

재료

떡볶이떡 200g · 라면사리 1개 ·

어묵 80g · 양배추 80g · 양파 60g ·

대파 20g · 삶은 달걀 1개

양념

준비된 멸치육수 650ml · 고추장 2T ·

설탕 1T · 고춧가루 1t · 다진 마늘 1t

만드는 법

떡은 제품 안내대로 해동하거나 불려요. 채소와

어묵은 한입 크기로 썰고 삶은 달걀은 반으로

나눕니다.

넓은 냄비에 육수와 모든 양념을 풀어 끓여요.

떡, 어묵, 양배추, 양파를 넣고

중불에서 5~7분 익힙니다.

떡 가운데가 부드러워지기 시작하면 라면사리를

넣어요. 제품 표시 시간만큼 저어가며 끓이고

국물이 부족하면 뜨거운 물을 조금 보태요.

면이 익으면 대파와 달걀을 얹어 한 번

끓여요. 불을 끄고 바로 담아 면이 불기 전에

드세요.

단단한 떡과 라면을 같이 넣으면 면부터

불어요. 떡의 익힘을 먼저 보고 라면은 뒤에

넣어주세요.

떡볶이에는 맑은 어묵탕, 김밥에는 새콤한

쫄면처럼 맛이 겹치지 않게 골라봐요. 면은

먹을 사람 모인 뒤 삶는 편이 낫습니다.

오늘도 맛있는 한 끼 드세요.

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