추석 가족 모임에 뭐 가져가지? 나눠 먹기 좋은 음식 8가지

각자 음식 하나씩 준비하는 날,

무엇을 가져가야 할지

생각보다 오래 고민하게 되죠.

덜어 먹는 잡채도 좋고

작게 자른 샌드위치나

한입 크기의 전도

테이블에 놓기 편해요.

이동 시간이 길다면

보냉가방과 아이스팩을 챙기고

도착해서 냉장할 곳도

미리 확인해주세요.

분량은 메뉴마다 따로 적었어요.

모임 인원과 다른 음식 양에 맞춰

필요한 만큼 늘려주세요.

T는 15ml, t는 5ml예요.

공개 레시피의 조리법을 참고해

집에서 쓰기 편한 분량으로 바꾸고

간도 함께 조정했어요.

먼저 골라보세요

01. 소고기 채소잡채

02. 매콤달콤 양념치킨

03. 숟가락으로 채우는 유부초밥

04. 겨자소스 꼬마김밥

05. 미니 에그샌드위치

06. 두부 고기동그랑땡

07. 펼쳐 부치는 통새우전

08. 오븐 감자 프리타타

01. 소고기 채소잡채

약 40분

재료 · 곁들임 3~4인분

당면 150g, 소고기 100g

시금치 100g, 양파 80g, 당근 50g

표고 50g

양념

진간장 2T, 설탕 1T, 다진 마늘 1t

참기름 1T, 식용유 1T, 깨 1t, 소금

후추 약간, 삶을 물 1.5L

만드는 법

1. 시금치는 씻고 나머지 채소와 소고기는

가늘게 썰어요. 간장, 설탕, 마늘,

참기름, 깨, 후추를 섞어 양념을 만듭니다.

2. 끓는 물에 시금치를 짧게 데쳐

찬물에 헹구고 물기를 짜요. 당면은

새 물에 제품 표시대로 삶아 헹군 뒤

체에 밭치고 먹기 좋게 자릅니다.

3. 팬에 기름을 나눠 두르고 당근과 양파를

각각 볶아 덜어요. 고기와 표고는 양념

일부를 넣고 고기 속까지 익도록 볶습니다.

4. 당면에 양념 절반을 넣고 중불에서

3~4분 볶아요. 채소와 고기를 합친 뒤

남은 양념을 조금씩 더해 버무리고

부족한 간만 소금으로 맞춥니다.

여러 접시를 준비하는 날에는

잡채 채소부터 썰어두세요.

먹기 직전에 당면과 합치면

팬 앞에서 덜 바빠져요.

02. 매콤달콤 양념치킨

약 35분 · 냉장 밑간 2시간 별도

재료 · 2인분

닭날개 500g, 감자전분 40g

양념

소금 1/2t, 후추 약간

다진 생강 1/2t, 튀김용 식용유 적당량

진간장 2t, 맛술 1T, 고추장 2t

핫소스 2t, 설탕 1T, 꿀 1T

다진 마늘 2t, 물 2T

만드는 법

1. 닭날개는 씻어 물을 튀기지

말고 키친타월로 표면을 닦아요.

소금, 후추, 생강으로 밑간해

덮은 뒤 냉장고에 2시간 둡니다.

2. 나머지 소스 재료는 작은 팬에

섞고 중약불에서 4~5분 끓여요.

닭에는 전분을 고루 묻혀주세요.

3. 깊은 냄비에 기름을 절반 이하로

담아 160~165℃로 달궈요.

닭을 나눠 넣어 약 6분 튀겨 건진 뒤

175~180℃에서 4~5분 더 튀깁니다.

4. 가장 두꺼운 부위가 74℃ 이상인지

확인해요. 덜 익었으면 더 익힌 뒤 기름을

빼고 따뜻한 소스에 조금씩 버무려주세요.

튀김 시간은 닭 크기에 따라

달라질 수 있어요.

겉색만 보고 건지지 말고

두꺼운 살의 익힘을 확인해요.

03. 숟가락으로 채우는 유부초밥

약 15분 · 밥 준비 별도

재료 · 14개 · 곁들임 2~3인분

따뜻한 밥 300g, 조미유부 14장

양념

동봉 초밥소스 1/2봉부터

동봉 조미깨 1봉

만드는 법

1. 넓은 그릇에 따뜻한 밥을

담아요. 초밥소스를 절반부터 넣어

주걱으로 자르듯 섞고 간을 봅니다.

2. 유부는 조미액을 가볍게 짠 뒤

입구를 조심히 벌려요. 너무 세게

짜거나 잡아당기면 찢어질 수 있어요.

3. 작은 숟가락으로 밥을 떠서 유부

안에 나눠 채웁니다. 모서리부터 채우고

입구 쪽 밥은 살짝 보이게 정리해요.

4. 조미깨를 밥 위에 조금씩 묻혀

접시에 담습니다. 오래 실온에 두지

말고 바로 먹거나 냉장 보관해주세요.

유부 크기가 제품마다 달라요.

밥을 한 번에 많이 넣지 말고

숟가락으로 조금씩 채우면

찢어지는 것을 줄일 수 있어요.

04. 겨자소스 꼬마김밥

약 25분 · 밥 준비 별도

재료 · 8개 · 2인 곁들임

따뜻한 밥 250g, 김밥용 김 2장

당근 50g, 시금치 60g, 단무지 2줄

양념

참기름 1t, 식용유 1t, 소금 2꼬집

곱게 간 깨 1t, 식초 2t, 진간장 1t

설탕 1t, 연겨자 1/2t

만드는 법

1. 시금치는 끓는 물에 30~60초 데쳐

헹구고 물기를 짜요. 당근은 가늘게 썰어

기름 두른 팬에서 중불로 2분 볶습니다.

소금 1꼬집을 나눠 밑간하고 식혀요.

2. 밥에 참기름과 남은 소금을

섞어요. 김은 네 등분하고 단무지도

김 너비에 맞춰 가늘게 자릅니다.

3. 김 조각마다 밥을 얇게 펴고 당근,

시금치, 단무지를 올려 말아요.

김 끝이 붙도록 이음매를 아래로 둡니다.

4. 식초에 설탕과 겨자를 풀고 간장,

간 깨를 섞어요. 김밥에 붓지

말고 작은 종지에 따로 담아주세요.

꼬마김밥은 속을 많이 넣기보다

한입에 잡히는 굵기가 좋아요.

겨자소스는 끝에만 살짝 찍어요.

05. 미니 에그샌드위치

약 25분 · 삶고 식히기 포함

재료 · 2인분

식빵 4장, 달걀 4개

달걀 삶을 물 약 1L

양념

마요네즈 2T, 무가당 생크림 0.5T

소금 1꼬집, 후추 약간

만드는 법

1. 달걀이 잠길 물을 끓여 달걀을 조심히

넣어요. 잔잔하게 끓는 상태로 10~12분

삶고 찬물에 식혀 껍질을 벗겨주세요.

크기에 따라 노른자까지 완숙인지 확인해요.

2. 흰자와 노른자를 나눠 체에 눌러

내려요. 흰자의 씹는 맛을 남기고

싶으면 흰자만 칼로 곱게 다져도 됩니다.

3. 달걀에 마요네즈·생크림·소금·후추를

섞어요. 생크림은 더 붓지 않고 정해진

양부터 넣어 속이 질어지지 않게 해요.

4. 식빵 두 장에 속을 절반씩 펴고

남은 빵으로 덮어요. 빵칼로 살살

썰어 두 개의 샌드위치를 나눠 먹어요.

5. 속이 자리 잡으면 먹기 좋은 작은

삼각형이나 사각형으로 나눠요. 칼날을

닦아가며 자르면 단면이 덜 뭉개집니다.

삶은 달걀을 식힌 뒤 섞어야

속이 지나치게 묽어지지 않아요.

식빵은 굽지 않아도 잘 어울려요.

06. 두부 고기동그랑땡

약 30분

재료 · 2인분

다진 소고기 200g, 두부 100g

양파 40g, 당근 20g, 달걀 2개

밀가루 3T

양념

다진 마늘 1t, 소금 0.25t

참기름 1t, 후추 약간, 식용유 1.5T

만드는 법

1. 두부는 으깨서 물기를 꼭 짜고

양파와 당근은 아주 잘게 다져요.

달걀은 따로 풀어둡니다.

2. 소고기에 두부, 채소, 마늘,

소금, 참기름, 후추를 넣고 끈기가

생기도록 치대요. 작고 납작하게 빚습니다.

3. 밀가루를 얇게 묻혀 여분을

털고 달걀물을 입혀요. 기름을

두른 팬에 간격을 두고 올립니다.

4. 중약불로 앞뒤를 3분

안팎씩 부치며 속까지 익혀요.

중심이 71℃ 이상인지 확인하고 덜

익었으면 불을 낮춰 시간을 더 주세요.

두부와 채소의 수분이 많으면

반죽이 쉽게 풀어져요.

두부는 꼭 짜고

채소는 아주 잘게 다집니다.

07. 펼쳐 부치는 통새우전

약 20분 · 해동 별도

재료 · 곁들임 2~3인분

큰 손질 새우 8마리 약 200g

달걀 1개, 밀가루 2T

양념

소금 1꼬집, 후추 약간, 식용유 1.5T

찍는 소스: 진간장 2t, 식초 1t

물 1t

만드는 법

1. 새우는 내장을 제거하고 배 쪽에

칼집을 깊게 넣어 펼쳐요. 완전히

자르지 말고 연결 부위를 남겨주세요.

2. 키친타월로 물기를 닦고 소금과

후추를 얇게 뿌려요. 달걀은 풀어두고

새우에 밀가루를 가볍게 묻혀 털어냅니다.

3. 팬에 기름을 두르고 중약불로

달궈요. 새우를 달걀물에 적셔 놓고

앞뒤로 각각 2분 안팎 부칩니다.

4. 두꺼운 부분까지 불투명하게

익었는지 확인하고 덜어요. 간장, 식초,

물을 섞어 작은 종지에 함께 냅니다.

새우는 배 쪽을 펼쳐야

납작한 전 모양이 나와요.

달걀옷이 먼저 진해지면

불을 낮추고 속까지 익혀주세요.

08. 오븐 감자 프리타타

약 40분 · 오븐 예열 별도

재료 · 2인분

감자 350g, 달걀 4개, 다진 마늘 1t

양념

올리브오일 1t, 소금 1/4t부터

후추 약간, 감자 삶을 물 1L

만드는 법

1. 오븐은 일반 가열 220℃로 예열해요.

감자를 3mm 두께로 썰어 끓는 물에 약

5분 삶고 부드러워지면 체에 밭칩니다.

2. 달걀에 마늘과 소금, 후추를

섞어요. 감자는 김을 잠깐 날린 뒤

달걀물에 넣고 조심히 섞습니다.

3. 지름 약 20cm의 얕은 오븐용

그릇에 오일을 바르고 반죽을 부어요.

감자가 고르게 퍼지도록 정리합니다.

4. 오븐에서 20분부터 상태를

보고 25~30분 안팎으로 익혀요.

가운데가 흔들리지 않고 달걀이 굳으면

꺼내 5분 두었다가 잘라주세요.

깊은 그릇에 두껍게 담으면

가운데가 늦게 익어요.

얕은 그릇에 펼쳐 담고

중심의 익힘을 확인해주세요.

큰 접시 하나보다

작은 접시에 나눠 담아

먹을 때 조금씩 꺼내면

식탁도 덜 복잡해져요.

담을 통과 집게까지 챙겨두면

도착해서 서두를 일이 줄겠죠.

음식 하나에 이야기까지 보태는

편안한 모임이 되면 좋겠습니다.

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