Premios para los clientes del Festival de Chuseok, elige desde el plato principal — 8 opciones que incluyen ensaladas de hojas, ensaladas mixtas y ensaladas frías.
Para el menú del cliente, elija primero un plato para colocar en el centro. Añadimos ensalada de arroz con fideos, camarones con chile, pechuga de pollo ácida y picante, además de ensalada de hojas de col y bulgogi. Son ocho platos en total: donggorangtang y dakgangjeong. En lugar de preparar todos, elija un plato caliente y un acompañamiento cálido para servir. 1. Ensalada de arroz con fideos de cerdo y pimiento rojo 2-3 porciones Ingredientes: cerdo picado 300 g, pimientos verdes picados 2 unidades, pimientos rojos 2 unidades, cebolla 1 unidad, clara de huevo para carne marinada 1 unidad, almidón para carne 0,5 t, ajo para carne 1 cucharada, carne para sopa
El menú para colocar en el centro en la mesa del cliente
Empieza por elegir uno.
Con fideos mixtos, camarones de chile y una ensalada fría de pechuga de pollo ácida
Le añadí más ensalada de arroz y bulgogi.
Hay ocho tipos, incluyendo el donggrangtang y el dakgangjeong.
En lugar de preparar todo, un menú cálido y
Elige un acompañamiento y pruébalo.
1. Fideos salteados con carne de cerdo y pimientos
2-3 porciones
Materiales
Cerdo picado 300 g
2 pimientos verdes
2 pimientos rojos
1 cebolla
condimento
1 clara de huevo para carne
Almidón para carne 0,5T
Ajo para carne 1 t
Sal para carne 0,5 t
Un poco de pimienta
Salsa de ostras 1T
Licor 1T
Jengibre 0,5 T
Un poco de sal y pimienta para terminar
aceite de sésamo 0,5T
Cantidad adecuada de aceite de cocina
Cómo hacerlo
Añade la marinada de carne y pimienta al cerdo y deja reposar durante 10 minutos.
Refrigéralo y déjelo reposar.
Corta la pimiento, el chile y la cebolla en tiras.
En una sartén con abundante aceite, cocine la carne completamente
Saltea. Añade la cebolla y saltea durante un minuto más.
Mezclar la salsa de ostras, el sake, la salsa de soja, el sal y el pimienta y añadirlo.
Añade pimientos y chile y saltea rápidamente en el Senbul.
Termina poniendo aceite de sésamo.
Cocción aproximadamente 20 minutos·remojado 10 minutos por separado. Han
No lleno cada ronda de fans.
2. Ensalada de brotes de soja crujientes
4 porciones
Materiales
Coliflor de soja para vapor 250 g
100 g de fideos secos por porción
Batata 100 g
Hongos shiitake 100 g
1/2 cebolla
1/4 de zanahoria
Espinaca 100 g
condimento
Jengibre 4T
Azúcar 1T
1T de azúcar de mesa
ajo picado 1t
Para adobos aceite de sésamo 1t
Un poco de pimienta
Sal·condimento aceite de sésamo ligeramente
Un poco de aceite de semillas de sésamo envasado para consumo
Agua para hervir y para cocinar
Cómo hacerlo
Los fideos de arroz deben remojarse en agua fría durante 30 minutos.
Pelar las calabazas, la cebolla y las zanahorias y cortar los champiñones.
Las judías verdes se cocinan al vapor en agua salada, se enjuagan y se escurren el agua.
También hierve, enjuaga y escurre las espinacas.
Sazonar con sal·aceite de sésamo.
Los fideos de arroz remojidos deben cocerse en agua hirviendo durante aproximadamente 3 minutos y enjuagarse.
Lo guardo. Compruebo la cocción según el producto. Reciclado.
Mezcla la marinada.
En una sartén con aceite, colocar zanahoria → cebolla → champiñones → calabaza en orden.
Saltea. Añade fideos de arroz, brotes de soja, espinacas y la salsa de condimento.
Cocinando bien incluso la cabeza de los pepinos japoneses
Saltea y espolvorea las nueces.
Cocción de aproximadamente 30-40 minutos · remojimiento de fideos de arroz 30 minutos
Por separado. La fideos de arroz son de 100 g antes de remojirlos.
Para el aperitivo, se preparan los vegetales y la salsa por separado y se comen.
Cuando lo mezclé antes, me gustó más el sabor crujiente.
3. Camarones de chile picante y dulce
2-3 porciones
Materiales
25 camarones
1/6 de zanahoria
1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo
3T de cebolla picada
ajo picado 2T
Jengibre rallado 0,5 t
2T de cebollino picado
Garbanzos 2T
1 clara de huevo
condimento
Harina de almidón 3/4 tazas
1/3 taza de harina para freír
Aceite comestible para masa 2T
Agua para masa 100 ml
Licores para acompañar 0,5 T
Sal 0,5 t
Un poco de pimienta
Ketchup 5T
5 T de agua para salsas
doubanjiang 1T
Azúcar 2T
2T de azúcar de mesa
Sriracha 1T
Vinagre 0,5T
Cantidad adecuada de aceite para freír y saltear
Cómo hacerlo
Seca el agua de los camarones preparados y añade alcohol de arroz, sal y pimienta.
Refrigera durante 10 minutos. Para harina y masa.
Mezcle aceite y agua. Para los camarones, clara de huevo y masa.
Cubierto gradualmente en aceite a 180 °C
¡Quema hasta que se cocine por dentro!
Pica las zanahorias y el pimiento. Pon aceite en la sartén.
Salteando ajo, cebollino y jengibre, luego
Saltea la cebolla, la zanahoria, el pimiento y los guisantes en orden.
Reduzca el fuego, añada los ingredientes de la salsa y cocine a fuego lento.
Cocina a fuego lento. Añade los camarones fritos y cocina brevemente.
Mezcla y vierte directamente.
Cocción aproximadamente 40 minutos·sazonado aparte 10 minutos. El vaso es
Según 200 ml. Camarones y
Elimina la humedad de la cola.
4. Ensalada fría de pollo con pepino y salsa de mostaza
Para dos personas como acompañamiento
Materiales
1 pieza de pechuga de pollo completamente cocida
1 pepino
1/2 cabeza de cebollino
Una cucharada de col rizada
condimento
Un poco de sal y pimienta para el interior del pollo
Ajo de ajo 0,5T
Azúcar 1T
Vinagre 2T
Jengibre 1T
ajo picado 1t
aceite de sésamo·Un poco de sémola de arroz
Cómo hacerlo
Corta el pepino en 5 cm, dóralo, córtalo en rodajas y córtalo en trozos pequeños.
También corta el cebollino en tiras finas. El nuchum es
Lava y elimina el agua.
Desmenuza el pollo cocido en tiras finas y sazona ligeramente con sal y pimienta.
Me preparo la base. Mezclo los ingredientes del aderezo.
Antes de comer pollo, pepino, cebollino y col rizada, en la salsa.
Lo amasaré ligeramente y lo espolvorearé con agua de hierbas.
Montaje aproximadamente 15 minutos · cocción y enfriamiento del pollo aparte.
No es un plato que corte y aplaste pollo crudo.
5. Bollo de ensalada con arroz y fideos cocido con pasta de soja
2-3 porciones
Materiales
Cerdo para ensalada 600 g
condimento
2 tazas de doenjang
5-6 hojas de hojas de laurel
6-7 granos de pimienta negra entera
Cantidad de agua para cubrir la carne a partir de 700 ml
Cómo hacerlo
En la olla poco profunda donde entra la carne
Pon agua, pasta de miso, hojas de laurel y pimienta a hervir.
Controla el agua para que se llene cuando pongas la carne.
Cuando hierva, añade la carne y cocina a fuego fuerte durante 10 minutos, luego a fuego medio.
Cocina comprobando la preparación durante 20 a 30 minutos.
Cocina la carne gruesa más a fondo.
Después de que la carne entera alcance al menos 63 ℃ como punto de seguridad.
Baja del fuego y descansa durante más de 3 minutos. Con suavidad.
Compruebo si está listo y lo enfrío un poco antes de cocinarlo.
Cocción de aproximadamente 45 a 60 minutos o más, según el grosor de la carne.
Es diferente. El kimchi y el salsa de hojas de lechuga son aparte.
6. Bolitas de tofu de cerdo
Acompañamientos para aproximadamente 4 personas
Materiales
Carne picada de cerdo 400 g
Tofu 150 g
1/4 de cebolla
1/4 de zanahoria
1 huevo para la masa
2 huevos para ropa
1 pimiento rojo
condimento
Harina para freír para masa 3T
ajo picado 0,5t
Pato picado 0,5 t
aceite de sésamo·Un poco de sal·pimienta
Cantidad adecuada de polvo para espolvorear ropa
Un poco de aceite de cocina para parafanes
Cómo hacerlo
La cebolla y la zanahoria se pican finamente y el tofu se machaca.
Exprime el agua con una tela de algodón. Corta el pimiento rojo en tiras finas.
Para cerdo, tofu, verduras y masa
huevos·harina para rebozar·ajo·cebolla·aceite de sésamo·sal·pimienta
Ponlo en la herida. Dale forma redonda.
Presione con una espesor de 1 cm.
Espolvorea la harina para freír de forma fina y añade un poco de sal.
Ponga la clara de huevo para vestir la ropa. Calefacción a fuego medio con aceite.
Coloca el pimiento rojo en la sartén y pónlo desde ambos lados hasta el centro.
Cúbrelo bien.
Se espera cocinar aproximadamente 35-45 minutos. Solo se debe observar el color exterior.
No, cocina también la carne picada del interior.
7. Pastel de pollo con jengibre y miel de soja
2-3 porciones
Materiales
Pechuga de muslo de pollo 500 g
15 cacahuetes
condimento
Vino de mesa para acompañar 1T
1 clara de huevo
Un poco de sal y pimienta para sazonar la base
Harina de almidón 5T
Polvo para freír 6T
Cantidad adecuada de aceite para freír
Jarabe de maíz para salsas 6T
Jengibre 3T
Cerveza para salsas 4T
ajo picado 1t
Polvo de jengibre 0,25 t
Un poco de pimienta para la salsa
Cómo hacerlo
Limpie la humedad superficial de la piel del pollo preparado con una toalla de cocina.
Córtalo en porciones de una sola bocado. Con alcohol de arroz, clara de huevo, sal y pimienta.
Refrigera y remoja durante 10 minutos. Pica las cacahuetes.
Mezcla la harina y la harina para freír y presiona firmemente sobre el pollo.
Se cubre. Se fríe en aceite a 170 °C y se fríe por partes hasta el centro.
Cúbrelo. Para hacerlo más crujiente, sácalo un momento.
Guárdalo y revuélvelo una vez más.
Si el ingrediente de la salsa hierve y burbujea cuando se lo sirves a otro fan
Mezcla el pollo frito y espolvorea cacahuetes.
Cocción de aproximadamente 35-40 minutos·remojado de 10 minutos aparte.
El enfoque en el pollo se basa en un termómetro de alimentos.
Verifico que es de 74 ℃ o más.
Carne en olla de barro
3 porciones
Materiales
Ternera para bulgogi 300 g
1/2 cebolla
1/4 de zanahoria
Set de 1/2 paquetes de champiñones panga
3 champiñones shiitake
1/2 pimiento rojo
1/2 cabeza de cebollino
100 g de fideos de arroz remojados
condimento
2 tazas de caldo de dashi de algas
Jengibre 4T
Bebida alcohólica 2T
Azúcar 1T
Par 1T de carne picada
ajo picado 1T
aceite de sésamo 0,5T
una pizca de sal
Un poco de pimienta
Suficiente agua para remojar la fideos
Cómo hacerlo
Las fideos de arroz se remojan en agua fría durante aproximadamente 20 minutos, se escurren y luego se escurren.
Prepara 100 g de carne de vacuno para que sea fácil de comer.
Cortar, añadir el caldo y escurrir el agua de remojo, y marinar durante 10 minutos.
Refrigéralo y déjelo reposar.
Cortar las setas, la cebolla y la zanahoria, y la albahaca y el pimiento.
Así lo corto. En la olla saltear la carne y la cebolla, luego...
Vierte el caldo de carne de dashi de nuevo.
Cuando hierva, añade zanahoria, shiitake y fideos de fideos de arroz y cocina durante aproximadamente 5 minutos.
Cocina más. Añade el fideos, el cebollino y el pimiento.
La carne, los champiñones y las fideos de arroz se cocinarán todos por completo.
Por favor, hierva hasta que esté listo.
Cocción aproximadamente 20 minutos·remojimiento 20 minutos·remojo
10 minutos · preparación del caldo aparte. Fideos secos por porción.
Es diferente de los 100 g.
Si eligieras fritos, los acompañamientos serían ácidos, los fideos salteados.
Si has elegido, prepara el resto de forma sencilla.
Si cada equipaje se hubiera organizado por separado,
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