치대지도 발효하지도 않아요 — 묽은 반죽으로 굽는 마늘 플랫브레드

카레를 끓인 날,

밥 대신 찍어 먹을 빵을

팬에 바로 구워보면 어떨까요.

반죽을 손으로 치대는 대신

물과 밀가루를 섞어

얇게 펼쳐 굽는

마늘 대파 플랫브레드예요.

매일맛나 원본의 재료 비율을

중량 그대로 정리했어요.

반죽은 간단하지만

여섯 장 굽는 시간은 필요합니다.

아래는 메뉴별 6장 · 2인분이에요.

T는 15ml, t는 5ml예요.

공개 레시피의 조리법을 참고해

집에서 쓰기 편한 분량으로 바꾸고

간도 함께 조정했어요.

먼저 골라보세요

01. 마늘 대파 플랫브레드

01. 마늘 대파 플랫브레드

약 30~40분 · 6장 굽기 포함

재료 · 6장 · 2인분

중력분 200g, 다진 마늘 18g

다진 대파 25g, 녹인 무염버터 10g

양념

물 380ml, 소금 3g, 설탕 3g

팬에 바를 식용유 1t 준비량

만드는 법

1. 대파는 아주 잘게 다져요.

중력분에 소금, 설탕, 마늘,

대파, 녹인 버터를 넣습니다.

2. 물을 조금씩 부어가며 거품기로

섞어요. 밀가루 덩어리가 사라지고

주르륵 흐르는 반죽으로 만들어주세요.

3. 코팅팬에 기름을 아주 얇게 바르고

중불로 예열한 뒤 중약불로 낮춰요.

반죽을 여섯 번에 나눠 굽도록 한

국자씩 떠서 얇고 둥글게 펼칩니다.

4. 아랫면이 익고 가장자리가 들리면

뒤집어요. 중약불을 유지하다 작은

공기층이 생기면 중불로 올립니다.

5. 타지 않게 자주 뒤집어 양면을 고루

익혀요. 부풀지 않더라도 가운데 젖은

반죽이 남지 않게 충분히 구워주세요.

6. 완성한 빵은 겹쳐 담고 남은 반죽도

같은 방법으로 구워요. 따뜻할 때 카레에

찍거나 익힌 채소를 넣어 접어 먹습니다.

처음부터 센 불을 쓰면

겉만 타기 쉬워요.

작은 공기층이 생길 때

불을 조금 올려주세요.

빵이 꼭 풍선처럼 부풀어야

먹을 수 있는 것은 아니에요.

속의 젖은 반죽이 사라지도록

익히는 것이 먼저입니다.

따뜻할 때 한 장 접어

카레에 찍어 드셔보세요.

남은 빵은 식혀 냉장하고

먹기 전에 팬에 다시 데워요.

누가해도 맛있는 레시피

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